紅燒雞翅根是一道很美味的家常菜，雞翅根肉質細嫩，口味鹹鮮，深受人們喜愛。紅燒是一種做菜手法，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，因而得名。紅燒菜做法多樣，人人都會做，但做到紅而發亮，味濃汁厚，也是需要小竅門的，傳統紅燒菜需要炒糖色，對火候要求高，一不小心糖色就會炒糊，成品發黑發苦。今天的這道紅燒雞翅根操作簡單，適合新手，成品味道非常好。
食材
雞翅根、蒜瓣、蔥、紅尖椒、生薑、食用油、食鹽、黃酒、醬油、白糖、八角、桂皮。
做法
1、食材洗乾淨，紅尖椒切圈，蒜瓣去皮切碎，蔥和生薑切碎。
2、雞翅根洗乾淨控幹水分後，加入食鹽、黃酒、生抽拌勻後醃製10分鐘。
3、鍋中倒入食用油燒至六成熱，將雞翅根放入油煎。小火油煎成金黃色。
4、鍋中重新倒入油燒六成熱，將蒜末、紅尖椒圈、生薑末放入鍋中炒出香味。
5、加入油煎好的雞翅根，加入八角，桂皮，食鹽，白糖翻炒，然後加入適量水煮熟即可。
6、雞翅根煮熟後，大火收汁，裝入盤子中，撒入蔥花即可，又香又美味哦！
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