日頭很長，也很短。比如在認真做事的時候，時間就會飛快地過去。
今天繼續拿土豆做美食，誰讓我買了一箱的土豆呢！足足十斤啊。
土豆切片，拿到蒸鍋上蒸了20-30分鐘。
昨天是煮的，也不知道煮方便還是蒸方便，所以今天改用蒸的辦法。不過，感覺蒸也不快，大概是用碟子裝的緣故？
切一大塊黃油放在一個大碗裡，把蒸好的土豆取出來。沒有黃油，可以用豬油或者食用油代替。
總之，餅乾是酥性的，所以，得用到較多的油。
然後趁土豆還很湯，用勺子底把它和著黃油壓成泥。
我還是太手軟了，好些土豆仍舊沒有完全碾成土豆泥。不過，也無所謂了。
再準備一個碟子，裡面舀上一些低筋麵粉（做蛋糕那種麵粉），加一久玉米澱粉。那一丟丟白色粉末，是食用小蘇打。
再來上一些椒鹽，我家喜歡鹹口的，所以，不放糖。如果你喜歡吃甜的，那就放兩三勺白糖好了。
把乾粉和椒鹽混和一下。倒進土豆泥裡。用勺子幫忙或者直接上手，揉成一個麵糰，不用過度揉。
然後把麵糰放在硅膠墊上，壓壓平，
然後再用模具切割出餅乾的形狀來。我很少做餅乾，大約也是覺得餅乾要放很多油，並不想吃這麼多油。
但我的模具也是買了的。所以，這次派上用場了。
其實，沒有模具也不要緊，做成最傳統的四四方方的形狀，又或者拿個圓蓋，切成圓形。
把餅乾胚放進墊了錫紙的烤盤上。
再用一個叉子在上面叉上些洞。
我想起還有芝麻，就拿出來撒了點在上面，要按一下，讓它和餅胚貼緊。
烤箱預熱十分鐘。然後調到170度，中層，上下火，烤二十分鐘。
也不知道是不是我這土豆裡水份有點大了？後來我又把餅乾翻了個面，再烤了十分鐘。
只是還是不太脆。就這樣吧，裡面的土豆也沒有完全壓成泥，有時候還能嚼到一整粒土豆。
哈哈哈。也挺好玩的。
我怕不夠鹹，在麵粉成團前又撒了點椒鹽。然後，整體味道就有一點點鹹了。
喜歡酥脆口感的，可以把餅胚壓薄點。我這個大概有點厚了，烤出來外表脆，裡面軟。
不管怎麼說，辛苦半天，配下午茶的小點心有了。因為自己家做的，不放防腐劑，所以，最好儘快吃掉。
嗯，本身不多。我洗乾淨一個小塑料罐子，裝幾片送朋友吃。
點心，點心，一點點心意。就是如果再脆點就更好了。期待她的點評。