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點心是日常大家常吃的東西，但是它的意思很少有人知道，點心的意思其實是“點點心意”，所以簡稱點心。

點心的歷史悠久，相傳東晉時期有一個大將軍，他看到戰士們日夜血浴奮戰，英勇殺敵，非常的辛苦，所以就讓人制作了美味的糕點送到前線，慰勞戰士，以表示一點心意，從此以後“點心”的名字傳開，延續至今。

中國傳統點心非常的多，以南北方為例來說，北方的點心歷史悠久，而南方的點心則歷史段，北方的點心可以追溯到唐宋時期，而南方的則在明朝之後。

點心的形式分為好幾種，分為包類、團類以及卷類等，比如糖包、湯圓以及蛋糕卷等。

其實除此之外，還有很多食物也會被稱為點心，像餅乾類的桃酥就被稱為點心。點心是正餐以外的一些小零食，從前的點心簡單而質樸，而如今的點心炫彩奪目數不勝數。

隨著社會經濟快速發展，飲食方面的食品也是花樣繁多，除了點心，還有甜點之類，很多人以為點心就是甜點，其實不然，點心多指中式點心，中式麵點也是源於我國的點心，而甜點多為西式糕點，兩者有很大的不同。

來分享一款酥脆的點心鹹香酥條，咬一口酥脆掉渣，而且鹹香適口，平時也可以多做一些，放在密封袋中，隨吃隨取，可以作為下午茶點，也可以作為早餐食用，不僅美味好吃，也沒有任何添加，很健康。接下來我分成了幾部分來分享，這樣更簡單易懂。

推薦：鹹香酥條

需要的材料

油皮面團：普通麵粉200克、麥芽糖20克、酵母粉8克、食用油10克、清水適量

油酥麵糰：玉米澱粉45克、黃油20克、鹽1克

酥粒部分：普通麵粉18克、黃油5克、雞蛋1個

油皮的製作：

1、將200克麵粉倒入盆中，將8克的酵母粉混合均勻，加入20克的麥芽糖、10克的食用油後，倒入適量的清水，和成軟硬適中的麵糰。

2、麵糰和好後蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，發酵好以後，將麵糰放在揉麵墊上用力按壓，這樣可以很好地將麵糰中的氣體排出，排好氣的麵糰放置15分鐘，這樣油皮面皮就做好了。

油酥的製作：

1、黃油放入盆中，隔熱水加熱至融化，然後倒入玉米澱粉、鹽等攪拌均勻後揉成麵糰，這樣油酥麵糰也就和好了。

酥粒的製作：

1、將黃油放入盆中，隔熱水加熱至融化，倒入普通麵粉，攪拌後用手搓成顆粒狀。

具體的做法：

1、把油皮面團排成麵餅，將油酥麵糰揉成圓形，放在油皮面餅的上面。

2、將油酥麵糰向內折，把油酥麵糰包起來，收口朝下放置。

3、用擀麵杖將包好的麵糰擀成長方形，將麵糰的兩端向中間折起，將摺好的面片再次對摺，跟疊被子是一樣的，然後放置20分鐘。

4、靜止好以後，用擀麵杖將摺好的麵糰再次擀成長方形，然後還是像疊被子一樣疊起來。

5、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，用小刷子在面片上均勻地圖上一層蛋液，稍稍晾一下，然後在蛋液上撒一層酥粒，然後將它切成粗細相同的細條狀。

6、將切好的條形面片擰一下，擰成螺旋狀，擰好以後放在烤盤上，靜止15分鐘。

7、烤箱提前預熱，將烤盤放在烤箱中層，上下火200度烤10分鐘，然後將溫度調至上下火170度烤10分鐘，烤好後取出晾涼即可。

Tips小貼士

1、在製作油皮面團的時候，揉麵的時間不宜過長，揉成光滑的麵糰就可以了。

2、排氣的時候將麵糰放在揉麵墊上用力按壓，這樣可以很好地將麵糰中的氣體排出。

3、烤箱不同溫度也會不同，所以以此溫度為參考，在此基礎上調整出適合自己的溫度。

4、這個量約可以做7根，如果覺得太多，可以減少配料的用量，酥條的粗細長短也可以根據個人的喜好選擇。

大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！