2019-08-28
醬骨架是一道美味的家常菜，選用新鮮的龍骨，配入適量的姜、蒜和辣椒，經過一定時間的燜煮而成，製作步驟簡單，做出的龍骨醬香味濃郁，肉爛脫骨，越啃越香，讓人一吃就停不下來，口中餘留的香味久久不能散去。這也是我最愛吃的味道。這種菜一般是選擇用豬脊肉，因為排骨的價格相對來說是比較貴的，而豬脊肉還算是比較便宜。
2019-08-28
醬骨架是一道美味的家常菜，選用新鮮的龍骨，配入適量的姜、蒜和辣椒，經過一定時間的燜煮而成，製作步驟簡單，做出的龍骨醬香味濃郁，肉爛脫骨，越啃越香，讓人一吃就停不下來，口中餘留的香味久久不能散去。這也是我最愛吃的味道。這種菜一般是選擇用豬脊肉，因為排骨的價格相對來說是比較貴的，而豬脊肉還算是比較便宜。
我們這邊遍地開花的東北菜館，每次去吃必點菜的就是這道--醬骨架了。但是人家那個真的是骨架，肉沒有多少味道雖好但是總感覺不過癮。今天，我們給大家介紹一種家庭版的醬骨架做法，味道不比飯店差。
2019-08-28
醬骨架是一道美味的家常菜，選用新鮮的龍骨，配入適量的姜、蒜和辣椒，經過一定時間的燜煮而成，製作步驟簡單，做出的龍骨醬香味濃郁，肉爛脫骨，越啃越香，讓人一吃就停不下來，口中餘留的香味久久不能散去。這也是我最愛吃的味道。這種菜一般是選擇用豬脊肉，因為排骨的價格相對來說是比較貴的，而豬脊肉還算是比較便宜。
我們這邊遍地開花的東北菜館，每次去吃必點菜的就是這道--醬骨架了。但是人家那個真的是骨架，肉沒有多少味道雖好但是總感覺不過癮。今天，我們給大家介紹一種家庭版的醬骨架做法，味道不比飯店差。
一、食材準備
豬骨、油、鹽、冰糖、香葉、甘草、胡椒粉、料酒、姜、蒜、陳皮、桂皮、山楂幹、五香粉、醬油、老抽
二、製作步驟
把豬骨清洗乾淨，切成小塊，用清水泡浸出血水。把泡浸好的豬骨洗乾淨，入鍋焯水，大火煮開後馬上撈取出來。香葉、甘草、蒜、陳皮、桂皮、山楂幹用水沖洗一下，鍋洗淨小火冷油將所有輔料放入焯至糖色。將加工好的輔料放入電壓力鍋中、加入豬骨、薑片，加入適量油、鹽、冰糖、胡椒粉，料酒、五香粉、醬油、老抽及適量清水，蓋上鍋蓋，壓半個小時即可。
2019-08-28
醬骨架是一道美味的家常菜，選用新鮮的龍骨，配入適量的姜、蒜和辣椒，經過一定時間的燜煮而成，製作步驟簡單，做出的龍骨醬香味濃郁，肉爛脫骨，越啃越香，讓人一吃就停不下來，口中餘留的香味久久不能散去。這也是我最愛吃的味道。這種菜一般是選擇用豬脊肉，因為排骨的價格相對來說是比較貴的，而豬脊肉還算是比較便宜。
我們這邊遍地開花的東北菜館，每次去吃必點菜的就是這道--醬骨架了。但是人家那個真的是骨架，肉沒有多少味道雖好但是總感覺不過癮。今天，我們給大家介紹一種家庭版的醬骨架做法，味道不比飯店差。
一、食材準備
豬骨、油、鹽、冰糖、香葉、甘草、胡椒粉、料酒、姜、蒜、陳皮、桂皮、山楂幹、五香粉、醬油、老抽
二、製作步驟
把豬骨清洗乾淨，切成小塊，用清水泡浸出血水。把泡浸好的豬骨洗乾淨，入鍋焯水，大火煮開後馬上撈取出來。香葉、甘草、蒜、陳皮、桂皮、山楂幹用水沖洗一下，鍋洗淨小火冷油將所有輔料放入焯至糖色。將加工好的輔料放入電壓力鍋中、加入豬骨、薑片，加入適量油、鹽、冰糖、胡椒粉，料酒、五香粉、醬油、老抽及適量清水，蓋上鍋蓋，壓半個小時即可。
三、菜品特色
這道菜色澤厚實，味道濃郁，營養特別豐富，很適合處於發育期的青少年長期食用。製作過程中，我用的是炒製糖色的方法，所以調料用到了醬油，沒有選擇生抽和老抽，感覺色澤更有食慾感。喜歡綜合口味的還可以添加黃豆醬做調料，當然這個還是憑個人口味吧，我本人不喜歡。
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