原料：高筋粉500克。水200克，鹽5克，色拉油250克
面製作方法：
（１）先將鹽加入水中攪勻，分次倒入面中和成麵糰，餳放0.5小時後，再次將麵糰揉勻，搓成直徑2釐米的長條後，再餳20分鐘，將餳好的長條撮細撮勻至0.5釐米直徑的條，裝入有油的瓷盤內，用油刷抹勻油拉伸，捲成盤旋形即可，餳1.5小時待用。
（２）鍋加水，上火加熱燒開後，將面瓷盤取過，從麵條的一端開始，揪拉成香炷條形，邊拉邊投入鍋內，煮熟撈出，根據食者口味澆上備用滷汁即可食用。
原料：高筋粉500克。水200克，鹽5克，色拉油250克
面製作方法：
（１）先將鹽加入水中攪勻，分次倒入面中和成麵糰，餳放0.5小時後，再次將麵糰揉勻，搓成直徑2釐米的長條後，再餳20分鐘，將餳好的長條撮細撮勻至0.5釐米直徑的條，裝入有油的瓷盤內，用油刷抹勻油拉伸，捲成盤旋形即可，餳1.5小時待用。
（２）鍋加水，上火加熱燒開後，將面瓷盤取過，從麵條的一端開始，揪拉成香炷條形，邊拉邊投入鍋內，煮熟撈出，根據食者口味澆上備用滷汁即可食用。
下面介紹一下6中醬料：
（1）清滷
原料：熟雞肉、冬筍各100克，青豌豆50克。
輔料：醬油10克，鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，雞鴨油10克，各種時蔬適量，高湯適量。
製作：
1、將雞肉切絲，冬筍切絲。2、將雞肉絲、筍絲、青豌豆一併放在鍋裡，對入醬油、鹽、味精、胡椒粉。隨後加入高湯至八成滿燒開，取湯汁加入適量時蔬，再淋少許雞鴨油即可。
原料：高筋粉500克。水200克，鹽5克，色拉油250克
面製作方法：
（１）先將鹽加入水中攪勻，分次倒入面中和成麵糰，餳放0.5小時後，再次將麵糰揉勻，搓成直徑2釐米的長條後，再餳20分鐘，將餳好的長條撮細撮勻至0.5釐米直徑的條，裝入有油的瓷盤內，用油刷抹勻油拉伸，捲成盤旋形即可，餳1.5小時待用。
（２）鍋加水，上火加熱燒開後，將面瓷盤取過，從麵條的一端開始，揪拉成香炷條形，邊拉邊投入鍋內，煮熟撈出，根據食者口味澆上備用滷汁即可食用。
下面介紹一下6中醬料：
（1）清滷
原料：熟雞肉、冬筍各100克，青豌豆50克。
輔料：醬油10克，鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，雞鴨油10克，各種時蔬適量，高湯適量。
製作：
1、將雞肉切絲，冬筍切絲。2、將雞肉絲、筍絲、青豌豆一併放在鍋裡，對入醬油、鹽、味精、胡椒粉。隨後加入高湯至八成滿燒開，取湯汁加入適量時蔬，再淋少許雞鴨油即可。
（2）番茄肉末炸醬
原料：豬肉末150克，番茄500克。
調料：花椒油100克，豆瓣醬30克，醬油40克，蔥、姜、蒜、味精、鹽適量。
製作：
1、番茄切碎。
2、鍋上火，下花椒油，放入肉末煸炒，下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜略炒，放入番茄翻炒，加醬油、鹽、味精，燉1分鐘即可。
（3）小炒羊肉滷
原料：肥瘦嫩羊肉300克（肥四瘦六）
調料：食用油100克，蔥100克，醬油25克，蒜15克，薑末10克，鹽10克，味精5克，紹酒10克，花椒水10克，高湯適量。
製作：
1、將羊肉切片或絲，用蔥、姜、蒜、花椒水、鹽、醬油、紹酒煨好。
2、炒瓢置火上，放入油，下羊肉爆炒，放入高湯，燜1分鐘即可。
原料：高筋粉500克。水200克，鹽5克，色拉油250克
面製作方法：
（１）先將鹽加入水中攪勻，分次倒入面中和成麵糰，餳放0.5小時後，再次將麵糰揉勻，搓成直徑2釐米的長條後，再餳20分鐘，將餳好的長條撮細撮勻至0.5釐米直徑的條，裝入有油的瓷盤內，用油刷抹勻油拉伸，捲成盤旋形即可，餳1.5小時待用。
（２）鍋加水，上火加熱燒開後，將面瓷盤取過，從麵條的一端開始，揪拉成香炷條形，邊拉邊投入鍋內，煮熟撈出，根據食者口味澆上備用滷汁即可食用。
下面介紹一下6中醬料：
（1）清滷
原料：熟雞肉、冬筍各100克，青豌豆50克。
輔料：醬油10克，鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，雞鴨油10克，各種時蔬適量，高湯適量。
製作：
1、將雞肉切絲，冬筍切絲。2、將雞肉絲、筍絲、青豌豆一併放在鍋裡，對入醬油、鹽、味精、胡椒粉。隨後加入高湯至八成滿燒開，取湯汁加入適量時蔬，再淋少許雞鴨油即可。
（2）番茄肉末炸醬
原料：豬肉末150克，番茄500克。
調料：花椒油100克，豆瓣醬30克，醬油40克，蔥、姜、蒜、味精、鹽適量。
製作：
1、番茄切碎。
2、鍋上火，下花椒油，放入肉末煸炒，下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜略炒，放入番茄翻炒，加醬油、鹽、味精，燉1分鐘即可。
（3）小炒羊肉滷
原料：肥瘦嫩羊肉300克（肥四瘦六）
調料：食用油100克，蔥100克，醬油25克，蒜15克，薑末10克，鹽10克，味精5克，紹酒10克，花椒水10克，高湯適量。
製作：
1、將羊肉切片或絲，用蔥、姜、蒜、花椒水、鹽、醬油、紹酒煨好。
2、炒瓢置火上，放入油，下羊肉爆炒，放入高湯，燜1分鐘即可。
（4）豬肉炸醬
原料：肥瘦豬肉250克（肥瘦參半）。
調料：花椒油75克，醬油50克，豆瓣醬50克，蔥、姜、蒜末、食鹽、味精、紹酒各少許，溼澱粉10克，高湯適量。
製作：
1、將豬肉切小丁，蔥切蔥花，薑切片，蒜切末。
2、炒勺上火，放入花椒油，待油五成熱後，投入豬肉，炒出油加豆瓣醬、蔥花、蒜片、薑末煸炒，再加入醬油、鹽、味精、紹酒、高湯，以溼澱粉勾芡即成。
（5）番茄滷
原料：番茄500克。
調料：豆油75克，蔥、姜、蒜少許，白醬油10克，鹽10克，青椒50克，豆腐乾50克。
製作：
1、鍋內入油，將切丁的番茄放入，加蔥、姜、蒜、青椒、豆腐乾，加入白醬油、鹽炒勻，加水略煮即可。
（6）番茄滷
原料：番茄500克。
調料：豆油75克，蔥、姜、蒜少許，白醬油10克，鹽10克，青椒50克，豆腐乾50克。
製作：
1、鍋內入油，將切丁的番茄放入，加蔥、姜、蒜、青椒、豆腐乾，加入白醬油、鹽炒勻，加水略煮即可
原料：高筋粉500克。水200克，鹽5克，色拉油250克
面製作方法：
（１）先將鹽加入水中攪勻，分次倒入面中和成麵糰，餳放0.5小時後，再次將麵糰揉勻，搓成直徑2釐米的長條後，再餳20分鐘，將餳好的長條撮細撮勻至0.5釐米直徑的條，裝入有油的瓷盤內，用油刷抹勻油拉伸，捲成盤旋形即可，餳1.5小時待用。
（２）鍋加水，上火加熱燒開後，將面瓷盤取過，從麵條的一端開始，揪拉成香炷條形，邊拉邊投入鍋內，煮熟撈出，根據食者口味澆上備用滷汁即可食用。
下面介紹一下6中醬料：
（1）清滷
原料：熟雞肉、冬筍各100克，青豌豆50克。
輔料：醬油10克，鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，雞鴨油10克，各種時蔬適量，高湯適量。
製作：
1、將雞肉切絲，冬筍切絲。2、將雞肉絲、筍絲、青豌豆一併放在鍋裡，對入醬油、鹽、味精、胡椒粉。隨後加入高湯至八成滿燒開，取湯汁加入適量時蔬，再淋少許雞鴨油即可。
（2）番茄肉末炸醬
原料：豬肉末150克，番茄500克。
調料：花椒油100克，豆瓣醬30克，醬油40克，蔥、姜、蒜、味精、鹽適量。
製作：
1、番茄切碎。
2、鍋上火，下花椒油，放入肉末煸炒，下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜略炒，放入番茄翻炒，加醬油、鹽、味精，燉1分鐘即可。
（3）小炒羊肉滷
原料：肥瘦嫩羊肉300克（肥四瘦六）
調料：食用油100克，蔥100克，醬油25克，蒜15克，薑末10克，鹽10克，味精5克，紹酒10克，花椒水10克，高湯適量。
製作：
1、將羊肉切片或絲，用蔥、姜、蒜、花椒水、鹽、醬油、紹酒煨好。
2、炒瓢置火上，放入油，下羊肉爆炒，放入高湯，燜1分鐘即可。
（4）豬肉炸醬
原料：肥瘦豬肉250克（肥瘦參半）。
調料：花椒油75克，醬油50克，豆瓣醬50克，蔥、姜、蒜末、食鹽、味精、紹酒各少許，溼澱粉10克，高湯適量。
製作：
1、將豬肉切小丁，蔥切蔥花，薑切片，蒜切末。
2、炒勺上火，放入花椒油，待油五成熱後，投入豬肉，炒出油加豆瓣醬、蔥花、蒜片、薑末煸炒，再加入醬油、鹽、味精、紹酒、高湯，以溼澱粉勾芡即成。
（5）番茄滷
原料：番茄500克。
調料：豆油75克，蔥、姜、蒜少許，白醬油10克，鹽10克，青椒50克，豆腐乾50克。
製作：
1、鍋內入油，將切丁的番茄放入，加蔥、姜、蒜、青椒、豆腐乾，加入白醬油、鹽炒勻，加水略煮即可。
（6）番茄滷
原料：番茄500克。
調料：豆油75克，蔥、姜、蒜少許，白醬油10克，鹽10克，青椒50克，豆腐乾50克。
製作：
1、鍋內入油，將切丁的番茄放入，加蔥、姜、蒜、青椒、豆腐乾，加入白醬油、鹽炒勻，加水略煮即可
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