這個菜真“省油”，煎一煎，8分鐘就上桌，無油煙，兒子特愛吃！下飯菜那麼多，這道菜你一定要學會，好吃又營養。全家都愛吃。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。小編小時候最愛吃的就是媽媽的這道菜，後來出去上了大學，經常會想念媽媽的這一手，後來媽媽把它的做法教給了我，好讓我在外地也有的吃。下面我們就來一起學習一下它的做法吧！
豇豆釀肉
By 小圓食記
配料：
豇豆 180克、肉糜 50克、蒜末 10克、澱粉 5克、胡椒粉 2克、精鹽 2克、白糖 5克、薑末 5克、香油 10克、生抽 10克、蠔油 5克、水 120克
烹飪步驟：
1.豬肉餡中加入澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、薑末、香油，攪拌均勻
2.熱水下豇豆，加入鹽、色拉油，焯水40秒
3.碗中倒入蒜末、白糖、生抽、蠔油、清水，拌勻
4.豇豆花編一圈，末端處塞入圈中固定
5.將肉餡塞入豇豆圈中，下鍋小火慢煎
6.煎至兩面金黃，倒入調料，小火煨5分鐘
7.大火收汁即可
烹飪小貼士：
1、豇豆含有易於消化吸收的蛋白質，適量的碳水化合物。
2、豇豆含有粗纖維、胡蘿蔔素、維生素和鐵，硒等礦物質，鮮嫩豆莢中還含有豐富的維生素C。
3豇豆有維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能。抑制膽鹼梅活性，可幫助消化，增進食慾。此外，多吃豇豆還能輔助治療嘔吐、打嗝等不適。
4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌、參加糖代謝的作用，是糖尿病患者的理想食品。
5、豇豆能提高肌體免疫力，起到延緩衰老的作用。豆角有健脾、和胃的作用，還能夠補益腎臟，提高人的睡眠質量。
豇豆釀肉的做法你學會了嗎?
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。