到了春天，有喜也有憂。喜的是，春暖花開，讓人心情大好；憂的是，補了一冬的身體，臃腫不堪，連自己都厭惡自己。所以，當春天剛剛露頭的時候，就逼著自己掉肉了。運動太累，所以總是適可而止，但飲食上是絕對要注意的了，高熱量的東西哪怕再美味，也堅決不碰了，堅持一個春天，收穫肯定是有的，想減肥的美女們跟我來，我會持續分享給大家讓你變苗條變美的食譜。
其中有一道菜，是我每年春天開始直到夏末雷打不動的餐桌客。儘管是肉，但它熱量低，蛋白質含量高，隨手拌一盤，清爽可口，異常美味。對，我說的就是涼拌雞絲。涼拌雞絲要好吃，關鍵在於調味料的調製，我來教大家怎樣才能把雞絲拌成讓你一吃就上癮的美味。
涼拌胡蘿蔔雞絲
【食材】：雞胸1小塊兒、胡蘿蔔半根、香菜1棵、蒜3瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、陳醋兩湯匙、白糖少許、香油適量、鹽少許。
【具體做法】：
1、雞胸撕掉表面的薄膜，洗淨瀝水待用。
2、雞胸冷水下鍋，加入1湯匙料酒，大火煮開後轉中小火繼續煮七八分鐘，然後關火再燜上四五分鐘。
3、把煮好的雞胸撈出，自然晾涼，而後下手撕開成細絲狀，如圖。
4、胡蘿蔔洗淨去皮切片再切細絲，香菜洗淨切長段，都與雞絲放一起。
5、蒜切成蒜蓉狀，放進碗中，加入醬油、陳醋、白糖、香油和少許鹽，拌勻，這調料汁兒就做好了。白糖有一點點就可以，很提鮮。
6、把調料全部倒進雞絲中，拌勻，就可以大快朵頤了，非常清爽又可口的減脂菜，好吃沒夠。
【囉嗦兩句】：
1、雞胸煮發之後要自然晾涼，不要過水，不然口感不太好。
2、配菜可以是自己喜歡的任何其他蔬菜，例如木耳、黃瓜，它們跟雞絲都很搭。
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