平時咱們買的芹菜一般就2~3元錢一斤，一年四季的價格都不貴，但是30元一斤的芹菜你見過嗎？我們家附近的早市，有一家賣蔬菜的攤位，經常賣一些本地不常見的蔬菜，前一陣我發現了這種芹菜苗，一問價格30元一斤，還真是有點貴，好在這東西比較輕，買個幾十克花個幾元錢就夠吃一次的了，我還分享了相關的文章，好多人評論說是香菜，可是這個真的是芹菜苗，我特意問了賣菜老闆的。昨天去早市看見這個芹菜苗，又買了一點，煮西紅柿雞蛋湯放了一些，剩的有點少，正好今早用來做早餐餅了，手不用沾面5分鐘基本就可以搞定，簡單好吃又營養。
芹菜是一種營養價值很高的蔬菜，有鎮靜安神、降血壓、補血養虛、抗癌防癌、清熱解毒等功效。芹菜的含鐵量挺高的，補血效果不錯，這我也是最近才知道的，女人常吃臉色有光澤，眼睛有神，頭髮也黑又亮。另外芹菜所含的熱量比較低，芹菜含有的大量的粗纖維，可以防止便祕，可以利尿消腫，也是很好的一種減肥蔬菜。現在人生活條件比較好，很多中老年人都有高血壓、容易失眠等情況，平時可以多吃點芹菜，有很好的降血壓和鎮靜安神的作用。
其實有關早餐餅的文章我也寫過很多篇了，做法也是很簡單的，不用起太早，還能吃的營養健康，無論搭配牛奶、豆漿還是各種粥，都是很不錯的
【芹菜苗早餐餅】
原材料：芹菜苗少許，雞蛋1個，麵粉適量
調料：植物油適量，鹽1小勺，白胡椒粉少許
製作過程：
1、準備一下原材料，芹菜苗清洗乾淨，1個雞蛋和半小碗麵粉。芹菜苗，顧名思義就是芹菜的幼苗，吃起來就是芹菜味道，只是比較嫩而已，如果您沒有也可以用芹菜葉子也是一樣的。
2、雞蛋打散攪拌均勻，加入麵粉和適量清水，1小勺鹽和少許白胡椒粉用手抽攪打均勻，然後再加入1湯匙植物油攪拌均勻，這一步之前可以在頭天晚上完成，放冰箱冷藏即可。
3、第二天早起就很簡單了，加入芹菜苗攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱倒入少許植物油，用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中，略整理一下形狀，烙至一面定型後翻面，烙至兩面微微發焦熟透即可，同時可以做3~4張，早起基本5分鐘就可以搞定的早餐。
非常簡單快手的芹菜苗早餐餅，營養又健康，您也可以換成胡蘿蔔、土豆、角瓜等等其他家人喜歡的蔬菜，隨意搭配做出各種口味的早餐餅。
小貼士：
1、麵糊稀一點餅就薄一點，稠一點餅就厚一點，所以加水多點少點要看自己想要的餅的狀態。
2、芹菜有降血壓的作用，因此血壓低的人士要少吃。
3、芹菜還有殺精的作用，所以準備要小寶寶的男士就別吃了。
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