辣椒的食用價值：
辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡、風溼痛、腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。據科學家的研究，辣椒還有很多作用，比如對乳腺癌有防治作用；經常吃辣椒有利於心血管健康；辣椒能減輕感冒症狀；辣椒還可預防動脈硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有辣椒素又名辣椒鹼的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用。
記得小時候，我媽會經常做這種口味的辣椒給我們吃，那是記憶中的味道。特別好吃呢，現在自己也會經常燒著吃。 真的很好吃，而且百吃不厭~~
我們家的做法比較簡單，可是也有人叫虎皮青椒，傻傻分不清楚呢 ！
炒辣椒
1、食材：炒辣椒幾個，先把辣椒洗乾淨，去掉中間的辣椒芯，對半切開。
配料：油、鹽、糖、醋。
2、鍋裡面放油，七成熱的樣子。把辣椒一個個的擺進去，先煎熟一面，再煎好另一面，把炒辣椒兩面都煎好。
4、加入鹽、糖、醋、生抽一起，快速翻炒均勻即可。
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