煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點。由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有餜子(油條)或者薄脆的"餜篦兒"組成，配以麵醬，蔥末，腐乳，辣椒醬(可選)作為佐料。煎餅果子別再排隊買了，做法和配方告訴你，其實成本不到2塊錢，非常便宜呢，比外面賣的趕緊很多，快來試試吧！
用料
雞蛋2個
麵粉60g
冷水100g
甜麵醬1勺
小蔥適量
炒熟黑芝麻適量
鹽適量
食用油適量
家庭版-鬆軟煎餅果子零失敗～超詳細～的做法
我用的是不粘炒鍋，如果你用平底鍋會更好，反正一定要不粘鍋～鍋底抹油準備，先別開火！
水和麵混合攪勻，加一點鹽（不加也可以）取適量放入鍋內～注意：這裡我沒有開火，涼鍋！涼油！晃動旋轉鍋，使麵糊均勻的平鋪在國內，如果你有刮板或者什麼更好！
開小火，慢慢的，不著急哈～觀察麵糊的變化～加熱過程中麵糊會有點變透明的感覺（麵糊邊上已經有點透明感了）
麵糊半熟的時候，（怎麼判斷半熟……上一步說到麵糊外圈有點透明感，再次看到麵糊顏色均勻了就差不多是半熟了）倒入雞蛋，注意這裡雞蛋不需要打的很勻，攪幾下就可以～
放入蔥花，黑芝麻～喜歡香菜，韭菜的朋友也可以放，按照個人口味可添加就可以啦，繼續等一下，看到雞蛋有點凝固不會流淌的時候就可以翻面吧～
抹醬～我這裡抹的是六月香豆瓣醬，因為我覺得醬有點鹹，所以加了點水調開，也更容易塗抹！
萬物皆可卷～你們喜歡吃什麼就卷什麼吧～我放了我喜歡的生菜和雞肉～
捲起來裝盤，開動啦～卷的時候小心燙手哦
小貼士
新手可以把麵糊倒的多一點，麵餅厚一點，延長翻面的時間，全程小火是不會糊的～麵餅太薄卷的時候很容易破！美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！