'去外面吃火鍋不如自己做，教你2種口味的湯底做法，好吃不上火'
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
5，然後加入3勺番茄醬小火翻炒幾下，再加入番茄丁小火不停翻炒。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
5，然後加入3勺番茄醬小火翻炒幾下，再加入番茄丁小火不停翻炒。
6，待番茄丁炒軟出汁後加入適量高湯大火煮開，再轉小火熬煮，煮至番茄軟爛時加入適量鹽和少許白砂糖調味，炒勻後關火。高湯是用大骨頭熬的湯，平時可以多做一些，放冰箱冷凍。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
5，然後加入3勺番茄醬小火翻炒幾下，再加入番茄丁小火不停翻炒。
6，待番茄丁炒軟出汁後加入適量高湯大火煮開，再轉小火熬煮，煮至番茄軟爛時加入適量鹽和少許白砂糖調味，炒勻後關火。高湯是用大骨頭熬的湯，平時可以多做一些，放冰箱冷凍。
7，將番茄湯底倒入鴛鴦鍋的一側，另一側放入紅棗、枸杞、麥冬、薑片和香蔥，倒入提前熬好的鯽魚湯，加入適量鹽調味。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
5，然後加入3勺番茄醬小火翻炒幾下，再加入番茄丁小火不停翻炒。
6，待番茄丁炒軟出汁後加入適量高湯大火煮開，再轉小火熬煮，煮至番茄軟爛時加入適量鹽和少許白砂糖調味，炒勻後關火。高湯是用大骨頭熬的湯，平時可以多做一些，放冰箱冷凍。
7，將番茄湯底倒入鴛鴦鍋的一側，另一側放入紅棗、枸杞、麥冬、薑片和香蔥，倒入提前熬好的鯽魚湯，加入適量鹽調味。
8，唰火鍋之前先調1碗醮料，把小米椒洗淨去蒂切小圈，香菜去根後洗淨切碎，大蒜拍扁後去皮剁碎，把這3種食材放入小碗裡，澆上熱油，加入1勺紅油，再加入2勺生抽和1勺蠔油，用筷子攪勻即可。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
5，然後加入3勺番茄醬小火翻炒幾下，再加入番茄丁小火不停翻炒。
6，待番茄丁炒軟出汁後加入適量高湯大火煮開，再轉小火熬煮，煮至番茄軟爛時加入適量鹽和少許白砂糖調味，炒勻後關火。高湯是用大骨頭熬的湯，平時可以多做一些，放冰箱冷凍。
7，將番茄湯底倒入鴛鴦鍋的一側，另一側放入紅棗、枸杞、麥冬、薑片和香蔥，倒入提前熬好的鯽魚湯，加入適量鹽調味。
8，唰火鍋之前先調1碗醮料，把小米椒洗淨去蒂切小圈，香菜去根後洗淨切碎，大蒜拍扁後去皮剁碎，把這3種食材放入小碗裡，澆上熱油，加入1勺紅油，再加入2勺生抽和1勺蠔油，用筷子攪勻即可。
9，把所有唰火鍋的食材準備好，鮮蝦洗淨挑去蝦線，香菇洗淨去根打十字刀，金針菇去掉尾部，打散洗淨，玉米洗淨切小塊，豆皮切成條，冬瓜去皮後洗淨切厚片，娃娃菜洗淨掰開。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
5，然後加入3勺番茄醬小火翻炒幾下，再加入番茄丁小火不停翻炒。
6，待番茄丁炒軟出汁後加入適量高湯大火煮開，再轉小火熬煮，煮至番茄軟爛時加入適量鹽和少許白砂糖調味，炒勻後關火。高湯是用大骨頭熬的湯，平時可以多做一些，放冰箱冷凍。
7，將番茄湯底倒入鴛鴦鍋的一側，另一側放入紅棗、枸杞、麥冬、薑片和香蔥，倒入提前熬好的鯽魚湯，加入適量鹽調味。
8，唰火鍋之前先調1碗醮料，把小米椒洗淨去蒂切小圈，香菜去根後洗淨切碎，大蒜拍扁後去皮剁碎，把這3種食材放入小碗裡，澆上熱油，加入1勺紅油，再加入2勺生抽和1勺蠔油，用筷子攪勻即可。
9，把所有唰火鍋的食材準備好，鮮蝦洗淨挑去蝦線，香菇洗淨去根打十字刀，金針菇去掉尾部，打散洗淨，玉米洗淨切小塊，豆皮切成條，冬瓜去皮後洗淨切厚片，娃娃菜洗淨掰開。
10，開始唰火鍋了，待湯底燒開後就可以下入食材，先加入不易煮熟的食材，比如玉米、冬瓜和牛筋丸，其他食材想吃什麼加什麼。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
5，然後加入3勺番茄醬小火翻炒幾下，再加入番茄丁小火不停翻炒。
6，待番茄丁炒軟出汁後加入適量高湯大火煮開，再轉小火熬煮，煮至番茄軟爛時加入適量鹽和少許白砂糖調味，炒勻後關火。高湯是用大骨頭熬的湯，平時可以多做一些，放冰箱冷凍。
7，將番茄湯底倒入鴛鴦鍋的一側，另一側放入紅棗、枸杞、麥冬、薑片和香蔥，倒入提前熬好的鯽魚湯，加入適量鹽調味。
8，唰火鍋之前先調1碗醮料，把小米椒洗淨去蒂切小圈，香菜去根後洗淨切碎，大蒜拍扁後去皮剁碎，把這3種食材放入小碗裡，澆上熱油，加入1勺紅油，再加入2勺生抽和1勺蠔油，用筷子攪勻即可。
9，把所有唰火鍋的食材準備好，鮮蝦洗淨挑去蝦線，香菇洗淨去根打十字刀，金針菇去掉尾部，打散洗淨，玉米洗淨切小塊，豆皮切成條，冬瓜去皮後洗淨切厚片，娃娃菜洗淨掰開。
10，開始唰火鍋了，待湯底燒開後就可以下入食材，先加入不易煮熟的食材，比如玉米、冬瓜和牛筋丸，其他食材想吃什麼加什麼。
11，羊肉卷配上祕製火鍋醮料，太好吃了。
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
5，然後加入3勺番茄醬小火翻炒幾下，再加入番茄丁小火不停翻炒。
6，待番茄丁炒軟出汁後加入適量高湯大火煮開，再轉小火熬煮，煮至番茄軟爛時加入適量鹽和少許白砂糖調味，炒勻後關火。高湯是用大骨頭熬的湯，平時可以多做一些，放冰箱冷凍。
7，將番茄湯底倒入鴛鴦鍋的一側，另一側放入紅棗、枸杞、麥冬、薑片和香蔥，倒入提前熬好的鯽魚湯，加入適量鹽調味。
8，唰火鍋之前先調1碗醮料，把小米椒洗淨去蒂切小圈，香菜去根後洗淨切碎，大蒜拍扁後去皮剁碎，把這3種食材放入小碗裡，澆上熱油，加入1勺紅油，再加入2勺生抽和1勺蠔油，用筷子攪勻即可。
9，把所有唰火鍋的食材準備好，鮮蝦洗淨挑去蝦線，香菇洗淨去根打十字刀，金針菇去掉尾部，打散洗淨，玉米洗淨切小塊，豆皮切成條，冬瓜去皮後洗淨切厚片，娃娃菜洗淨掰開。
10，開始唰火鍋了，待湯底燒開後就可以下入食材，先加入不易煮熟的食材，比如玉米、冬瓜和牛筋丸，其他食材想吃什麼加什麼。
11，羊肉卷配上祕製火鍋醮料，太好吃了。
12，這樣的火鍋你喜歡嗎？
秋風起，又到了吃火鍋的季節，本地的火鍋店生意又開始跑火起來，每次想和先生去吃火鍋，都因為要排長隊只好放棄。像有名的店沒有排上兩三個小時是吃不到火鍋的，我印象最深的一件事就是有個火鍋店剛開張的那幾天，我和先生大概10點鐘趕到那裡，本以為去得比較早，結果號碼已經排到了45號，直到中午12點40分才開始用餐，之後就再也沒有去過了。先生說出門吃火鍋還不如自己做，乾淨衛生又營養。家裡的電火鍋有好幾個，有一個鴛鴦火鍋還沒拆封呢，今天先生休息，正好兩個人可以在家吃火鍋了，於是我們去超市買了一大袋愛吃的唰火鍋的菜回來，湯底只花了10分鐘的時間就搞定了，簡單又快手。
【鴛鴦火鍋】
【食材】：番茄3個，生薑1塊，香蔥3根，大蒜1個，冬瓜150克，娃娃菜1顆，羊肉卷1盤，金針菇200克，香菇6個，鮮蝦14個，牛筋丸8個，玉米1根，豆皮100克，小米椒4個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，紅油1勺，鹽適量，白砂糖少許，番茄醬3勺，清水適量，紅棗6顆，麥冬少許，枸杞少許，鯽魚湯適量，高湯適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先來製作番茄鍋底，先在鍋裡放入適量清水，大火燒開，燒水的時候把番茄清洗乾淨劃十字刀。
2，接著把大蒜拍扁去皮後剁碎，生薑洗淨去皮後切片，香蔥去根後洗淨，取蔥白備用。
3，水燒開後，放入番茄燙5分鐘後撈起剝皮，然後切成丁。
4，鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香。
5，然後加入3勺番茄醬小火翻炒幾下，再加入番茄丁小火不停翻炒。
6，待番茄丁炒軟出汁後加入適量高湯大火煮開，再轉小火熬煮，煮至番茄軟爛時加入適量鹽和少許白砂糖調味，炒勻後關火。高湯是用大骨頭熬的湯，平時可以多做一些，放冰箱冷凍。
7，將番茄湯底倒入鴛鴦鍋的一側，另一側放入紅棗、枸杞、麥冬、薑片和香蔥，倒入提前熬好的鯽魚湯，加入適量鹽調味。
8，唰火鍋之前先調1碗醮料，把小米椒洗淨去蒂切小圈，香菜去根後洗淨切碎，大蒜拍扁後去皮剁碎，把這3種食材放入小碗裡，澆上熱油，加入1勺紅油，再加入2勺生抽和1勺蠔油，用筷子攪勻即可。
9，把所有唰火鍋的食材準備好，鮮蝦洗淨挑去蝦線，香菇洗淨去根打十字刀，金針菇去掉尾部，打散洗淨，玉米洗淨切小塊，豆皮切成條，冬瓜去皮後洗淨切厚片，娃娃菜洗淨掰開。
10，開始唰火鍋了，待湯底燒開後就可以下入食材，先加入不易煮熟的食材，比如玉米、冬瓜和牛筋丸，其他食材想吃什麼加什麼。
11，羊肉卷配上祕製火鍋醮料，太好吃了。
12，這樣的火鍋你喜歡嗎？