週末無事，我們會步行去1公里開外的邱隘菜場買菜，邱隘在寧波郊區，隨著城市東擴，現在越來越熱鬧了。但是邱隘還保留著以前鄉鎮的風俗，除了兩層樓高的菜場，周邊的店面甚至馬路上都會有小販在賣土特產，我特別喜歡去那兒逛。這天我就在馬路邊上看到有人在賣“鹹貨”，也就是鹽醃或晒乾的海鮮。這種是三抱鰳魚，寧波人以嗜鹹出名，尤其以這種三抱鰳魚為鹹魚的極限，製作過程複雜，時間長，需要經過三次加鹽，還要手法純熟，不脫鱗，卻要把鹽擦遍魚身內外包括魚鱗魚腮魚肚，時間跨度需要幾個月，最終成就魚肉暗紅，粉質細膩，鹹香下飯的鹹魚。過泡飯能連吃三碗，魚身才吃掉一點點，一條魚可以加肉末和雞蛋一起蒸，肉和蛋吃完了，魚還有大半，再加肉加蛋蒸，這樣可以吃一個禮拜！三抱鰳魚現在不容易見到了，工藝已近失傳，今天居然在菜場裡看到，大的60元一斤，一條大約20元左右，小的才3.5元一條，我立刻買了一條小的，好幾年沒吃了，解解饞！但也因為太鹹，不能多吃。
晒乾的小梅魚乾和小墨魚，這些沒買，所以也沒問價錢。
紫菜，據說是自己晒的，夏天與蝦皮一起衝湯最合適，加點醬油，滴點芝麻油，撒點蔥花，補充夏天多出汗的身體。
從右到左是海蜒、蝦皮、醃製的魷魚蛋和青花魚。
有人在買紫菜，我買了一條小的三抱鰳魚和10元錢的蝦皮。
早上起得比較早，從家裡出發又走了30分鐘的路，這會兒感到有點餓了，看到附近有一家生煎店，早上吃生煎饅頭和餛飩是我最愛的早餐搭配，立刻湊近去看看。因為從來沒在這家吃過。
這是價目表，生煎1元一個，餛飩5元一碗，價格還公道。營業時間看起來只做早餐和午餐，估計下午一點以後，買菜的人少了，他們也歇業了。
店主人是個小夥子，清瘦，他的老婆在包生煎，他負責煎。是那種發麵的生煎，收口朝下，上海生煎的風格。
一鍋剛剛煎好，我聞著挺香的，看起來也乾淨，於是就決定在這裡吃早餐啦！
我們兩個要了10個生煎，1碗餛飩。生煎包子馬上端上來了，很滿的一碗，老公6個，我4個。
底部焦黃，我最愛吃焦底，上面灑些黑芝麻和蔥花。
蛋絲餛飩也上來了，有蛋絲，有紫菜，有蔥花，餛飩10個一碗。
肉比較少，皮薄，這是寧波餛飩的特色，主要是當湯喝不飽肚。
生煎我們喜歡蘸著醋吃，比較解膩，也有人不喜歡蘸醋的，我們寧波的米醋與山西老陳醋和鎮江醋之間還是有區別的，顏色比較淡。
咬開來肉餡還挺多的，但是湯汁是沒有，上海小楊生煎都是以皮薄，肉多，湯汁多出名的，但是畢竟是馬路邊的小店，而且價格在那兒，這樣已經很不錯了是吧？
老公悶頭吃他的6個生煎和餛飩，而我吃一個生煎要拍半天照，反正他也習慣了。一刻鐘以後，這些都到我們肚子裡去了。兩個人一頓早餐15元，我們說下次週末買菜再來這兒吃。你覺得還好嗎？
本圖文為可可的美食生活原創，拒絕轉載！
