歡迎大家觀看我這篇教你做上校雞塊的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的上校雞塊。

二姐今天路過快餐店，發現上校雞塊的味道真的非常誘人。所以二姐就想，自己在家能不能做出非常美味的上校雞塊起來呢？這麼想著就去了菜市場，打算自己在家做一個美味的上校雞塊出來。而且二姐打算在裡面放一些蔬菜，讓上校雞塊的又美味又營養。這麼想著就買了幾種食材，這裡當然少不了買雞肉了。就帶著買回來的這些菜準備回家去做一次上校雞塊。對於家裡面上學需要用腦的孩子們來說，這個上校雞塊應該是很適合不過的了。所以在這裡二姐也推薦給家長們。

這道上校雞塊的優勢

1、裡面添加了西蘭花和胡蘿蔔

大家都知道，西蘭花中的維生素和礦物質可都是不少的。吃點西蘭花對膳食纖維的補充和腸道健康都有益處的。所以在上校雞塊中加點西蘭花，還能中和油膩感。而做上校雞塊加的胡蘿蔔更是富含胡蘿蔔素，能有效轉化成維生素A，對我們的視力也有幫助的。

2、放的麵粉少

這裡二姐放的麵粉很少，而且本來就是炸出來能起到一定的粘合作用。這樣還能多品嚐到西蘭花和雞肉的味道。而且所放的調料不太重，這個上校雞塊就特別好吃了。再配上自制的番茄醬，小孩子會特別喜歡的。

美味的上校雞塊的做法

【所需要的食材】

主材：雞胸肉250g、西蘭花100g、胡蘿蔔一根。

輔材：十三香少許、食鹽少許、少量食用油、麵粉50g、蔥花兩根。

【開始做上校雞塊】

1、先把西蘭花和胡蘿蔔切成小段，把西蘭花和胡蘿蔔焯水，也是焯水到八九分熟就可以。

2、把焯好水的西蘭花和胡蘿蔔，還有切成小片的雞胸脯都放到攪拌機中。這樣我們可以讓料理機研磨食材了。

3、多研磨一會，做好的餡料如下圖所示。這樣做出來的餡料就非常細膩了，後面二姐有小貼士的。把蔥花碎末和少量麵粉也放進大碗裡面去。再在裡面加入少量的食鹽和十三香。

4、攪拌之後的餡料如下圖所示。這樣就完成了上校雞塊的所有食材準備工作。接下來二姐就準備給大家煎上校雞塊。

5、用手將做好的上校雞塊餡料捏成小塊的形狀。這樣做完的雞塊就非常容易拿起來，而且蘸醬也很方便了。鍋中放入油之後，油溫上來了就可以煎上校雞塊了。

6、煎成兩面都是金黃色。因為上校雞塊比較薄，而且胡蘿蔔和西蘭花都是熟的。所以二姐提示大家注意煎的時間一定別太長了。

這樣再配上一個自制的西紅柿醬，整個上校雞塊的味道就特好吃了，希望我做的雞塊大家會喜歡。

小貼士

1、攪肉餡有技巧

雖然雞肉和西蘭花都是焯水做熟的，已經很軟嫩了。但是我們還是要多在料理機裡面攪拌一會，把食材都攪碎。這樣能讓食材在捏成雞塊的時候更好捏，而且吃著還軟糯。

2、下鍋煎上校雞塊有技巧

這裡面大家注意，做上校雞塊的時候所放的油不要太少也不要太多了。太少了炸出來的雞塊會很乾。如果放太多的食用油，那麼做完的上校雞塊的味道就會很油膩的。

以上就是二姐寫的做美味的上校雞塊的文章，歡迎大家關注二姐和二姐一起交流美食問題。