吃過酥肉的朋友都知道，剛炸出來的酥肉，脆爽可口，我家是四川的，每當過年的時候家家戶戶都會炸上一點酥肉過年的時候吃，那個時候我們家家裡小孩比較多，我媽一邊炸，我們就在旁邊偷吃，剛炸出來的酥肉真的外焦裡嫩，一吃就停不下來
吃過酥肉的朋友都知道，剛炸出來的酥肉，脆爽可口，我家是四川的，每當過年的時候家家戶戶都會炸上一點酥肉過年的時候吃，那個時候我們家家裡小孩比較多，我媽一邊炸，我們就在旁邊偷吃，剛炸出來的酥肉真的外焦裡嫩，一吃就停不下來
現在長大了，知道怎麼做的後每次想吃都會炸上一點解解饞，其實啊，酥肉很多地方做的都不對，酥肉要剛炸出來趁熱吃，涼了就沒有什麼香味了
下面小編跟大家說一下酥肉的做法
香脆酥肉：
吃過酥肉的朋友都知道，剛炸出來的酥肉，脆爽可口，我家是四川的，每當過年的時候家家戶戶都會炸上一點酥肉過年的時候吃，那個時候我們家家裡小孩比較多，我媽一邊炸，我們就在旁邊偷吃，剛炸出來的酥肉真的外焦裡嫩，一吃就停不下來
現在長大了，知道怎麼做的後每次想吃都會炸上一點解解饞，其實啊，酥肉很多地方做的都不對，酥肉要剛炸出來趁熱吃，涼了就沒有什麼香味了
下面小編跟大家說一下酥肉的做法
香脆酥肉：
食材：豬肉、雞蛋、鹽、胡椒粉、耗油、料酒、紅薯麵粉，雞精
做法：
1：把裡脊肉清洗乾淨，裡脊肉切成長條狀
2：把切好後的肉條放入碗中，加入鹽、耗油、胡椒粉、料酒醃製20分鐘，另外拿出一個碗，打入雞蛋，放入麵粉，適量的鹽，胡椒粉進行攪拌
3：把醃製好的肉條放到麵糊中進行攪拌，使肉條充分的裹上面糊
4：準備一鍋熱油，用筷子是試油溫，筷子放進去鍋中有冒小泡油溫最合適
5：待油熱後把肉條夾到鍋中，一根一根夾進去就好，不要一下子放太多進去，以免粘黏，炸到金黃出鍋
吃過酥肉的朋友都知道，剛炸出來的酥肉，脆爽可口，我家是四川的，每當過年的時候家家戶戶都會炸上一點酥肉過年的時候吃，那個時候我們家家裡小孩比較多，我媽一邊炸，我們就在旁邊偷吃，剛炸出來的酥肉真的外焦裡嫩，一吃就停不下來
現在長大了，知道怎麼做的後每次想吃都會炸上一點解解饞，其實啊，酥肉很多地方做的都不對，酥肉要剛炸出來趁熱吃，涼了就沒有什麼香味了
下面小編跟大家說一下酥肉的做法
香脆酥肉：
食材：豬肉、雞蛋、鹽、胡椒粉、耗油、料酒、紅薯麵粉，雞精
做法：
1：把裡脊肉清洗乾淨，裡脊肉切成長條狀
2：把切好後的肉條放入碗中，加入鹽、耗油、胡椒粉、料酒醃製20分鐘，另外拿出一個碗，打入雞蛋，放入麵粉，適量的鹽，胡椒粉進行攪拌
3：把醃製好的肉條放到麵糊中進行攪拌，使肉條充分的裹上面糊
4：準備一鍋熱油，用筷子是試油溫，筷子放進去鍋中有冒小泡油溫最合適
5：待油熱後把肉條夾到鍋中，一根一根夾進去就好，不要一下子放太多進去，以免粘黏，炸到金黃出鍋
注：肉條不要一次性放完了，分幾次放，不然粘在一起了，炸的時候也不要炸太久，炸成金黃就可以了
剛炸出來的酥肉趁熱吃更好吃哦，外酥裡嫩，炸出來的酥肉吃不完冷了，可以拿來煮湯，跟豌豆芽一起煮味道很不錯哦，小夥伴們一定要去試試