大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
被炒成燈盞窩一樣的肉片與青青的蒜苗相互掩映，再包裹上剔透油亮的醬汁，任誰都抗拒不了它的誘惑。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
被炒成燈盞窩一樣的肉片與青青的蒜苗相互掩映，再包裹上剔透油亮的醬汁，任誰都抗拒不了它的誘惑。
在我們老家有種說法是春天要吃蒜苗，說是好處多多，其實我也不知道具體有哪些好吃。
但是我覺得可能應該說是春天的蒜苗算是當季蔬菜，吃了肯定好吃。我老公喜歡吃回鍋肉，雖然我以前做的一直不太合他的胃口，不過這次他覺得很好吃。
肉片色澤豔麗，夾雜的蒜苗的清香，吃上一口辣爽清香的味道再你口中迴盪，鮮香微辣切肉質不肥膩，讓你仍不住就上一大碗米飯，旁若無人的狼吞虎嚥起來。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
被炒成燈盞窩一樣的肉片與青青的蒜苗相互掩映，再包裹上剔透油亮的醬汁，任誰都抗拒不了它的誘惑。
在我們老家有種說法是春天要吃蒜苗，說是好處多多，其實我也不知道具體有哪些好吃。
但是我覺得可能應該說是春天的蒜苗算是當季蔬菜，吃了肯定好吃。我老公喜歡吃回鍋肉，雖然我以前做的一直不太合他的胃口，不過這次他覺得很好吃。
肉片色澤豔麗，夾雜的蒜苗的清香，吃上一口辣爽清香的味道再你口中迴盪，鮮香微辣切肉質不肥膩，讓你仍不住就上一大碗米飯，旁若無人的狼吞虎嚥起來。
所以今天就給大家分享這道超級美味又非常下飯的蒜苗炒回鍋肉。
首先需要用到的食材：五花肉，蒜苗。
需要用到的調味料：豆豉，郫縣豆瓣醬，甜麵醬，生薑，小蔥，鹽，白糖，料酒。
蒜苗回鍋肉的製作方法：
第一步：先淨購買回來的五花肉用清水把肉的表面清洗乾淨。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
被炒成燈盞窩一樣的肉片與青青的蒜苗相互掩映，再包裹上剔透油亮的醬汁，任誰都抗拒不了它的誘惑。
在我們老家有種說法是春天要吃蒜苗，說是好處多多，其實我也不知道具體有哪些好吃。
但是我覺得可能應該說是春天的蒜苗算是當季蔬菜，吃了肯定好吃。我老公喜歡吃回鍋肉，雖然我以前做的一直不太合他的胃口，不過這次他覺得很好吃。
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蒜苗回鍋肉的製作方法：
第一步：先淨購買回來的五花肉用清水把肉的表面清洗乾淨。
第二步：鍋中放入適量的清水燒開，放入五花肉進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除。焯至五花肉變色撈出。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
被炒成燈盞窩一樣的肉片與青青的蒜苗相互掩映，再包裹上剔透油亮的醬汁，任誰都抗拒不了它的誘惑。
在我們老家有種說法是春天要吃蒜苗，說是好處多多，其實我也不知道具體有哪些好吃。
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蒜苗回鍋肉的製作方法：
第一步：先淨購買回來的五花肉用清水把肉的表面清洗乾淨。
第二步：鍋中放入適量的清水燒開，放入五花肉進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除。焯至五花肉變色撈出。
第三步：鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉放入鍋中加入適量的料酒和蔥薑片，煮至二十分鐘左右關火撈出晾涼。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
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在我們老家有種說法是春天要吃蒜苗，說是好處多多，其實我也不知道具體有哪些好吃。
但是我覺得可能應該說是春天的蒜苗算是當季蔬菜，吃了肯定好吃。我老公喜歡吃回鍋肉，雖然我以前做的一直不太合他的胃口，不過這次他覺得很好吃。
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所以今天就給大家分享這道超級美味又非常下飯的蒜苗炒回鍋肉。
首先需要用到的食材：五花肉，蒜苗。
需要用到的調味料：豆豉，郫縣豆瓣醬，甜麵醬，生薑，小蔥，鹽，白糖，料酒。
蒜苗回鍋肉的製作方法：
第一步：先淨購買回來的五花肉用清水把肉的表面清洗乾淨。
第二步：鍋中放入適量的清水燒開，放入五花肉進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除。焯至五花肉變色撈出。
第三步：鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉放入鍋中加入適量的料酒和蔥薑片，煮至二十分鐘左右關火撈出晾涼。
第四步：蒜苗清洗乾淨切成段，將適量郫縣豆瓣醬和豆豉甜麵醬放入碗中一起攪拌均勻。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
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但是我覺得可能應該說是春天的蒜苗算是當季蔬菜，吃了肯定好吃。我老公喜歡吃回鍋肉，雖然我以前做的一直不太合他的胃口，不過這次他覺得很好吃。
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蒜苗回鍋肉的製作方法：
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第二步：鍋中放入適量的清水燒開，放入五花肉進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除。焯至五花肉變色撈出。
第三步：鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉放入鍋中加入適量的料酒和蔥薑片，煮至二十分鐘左右關火撈出晾涼。
第四步：蒜苗清洗乾淨切成段，將適量郫縣豆瓣醬和豆豉甜麵醬放入碗中一起攪拌均勻。
第五步：涼透的五花肉用刀切成片，建議不要切太厚。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
被炒成燈盞窩一樣的肉片與青青的蒜苗相互掩映，再包裹上剔透油亮的醬汁，任誰都抗拒不了它的誘惑。
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肉片色澤豔麗，夾雜的蒜苗的清香，吃上一口辣爽清香的味道再你口中迴盪，鮮香微辣切肉質不肥膩，讓你仍不住就上一大碗米飯，旁若無人的狼吞虎嚥起來。
所以今天就給大家分享這道超級美味又非常下飯的蒜苗炒回鍋肉。
首先需要用到的食材：五花肉，蒜苗。
需要用到的調味料：豆豉，郫縣豆瓣醬，甜麵醬，生薑，小蔥，鹽，白糖，料酒。
蒜苗回鍋肉的製作方法：
第一步：先淨購買回來的五花肉用清水把肉的表面清洗乾淨。
第二步：鍋中放入適量的清水燒開，放入五花肉進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除。焯至五花肉變色撈出。
第三步：鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉放入鍋中加入適量的料酒和蔥薑片，煮至二十分鐘左右關火撈出晾涼。
第四步：蒜苗清洗乾淨切成段，將適量郫縣豆瓣醬和豆豉甜麵醬放入碗中一起攪拌均勻。
第五步：涼透的五花肉用刀切成片，建議不要切太厚。
第六步：鍋燒熱放入五花肉進行翻炒出肉，五花肉的油時比較香的，可以不放入油。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
被炒成燈盞窩一樣的肉片與青青的蒜苗相互掩映，再包裹上剔透油亮的醬汁，任誰都抗拒不了它的誘惑。
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但是我覺得可能應該說是春天的蒜苗算是當季蔬菜，吃了肯定好吃。我老公喜歡吃回鍋肉，雖然我以前做的一直不太合他的胃口，不過這次他覺得很好吃。
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蒜苗回鍋肉的製作方法：
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第二步：鍋中放入適量的清水燒開，放入五花肉進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除。焯至五花肉變色撈出。
第三步：鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉放入鍋中加入適量的料酒和蔥薑片，煮至二十分鐘左右關火撈出晾涼。
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第五步：涼透的五花肉用刀切成片，建議不要切太厚。
第六步：鍋燒熱放入五花肉進行翻炒出肉，五花肉的油時比較香的，可以不放入油。
第七步：炒製出油後把五花肉推一邊，放入調好的醬汁倒入鍋中慢慢炒出香味。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
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首先需要用到的食材：五花肉，蒜苗。
需要用到的調味料：豆豉，郫縣豆瓣醬，甜麵醬，生薑，小蔥，鹽，白糖，料酒。
蒜苗回鍋肉的製作方法：
第一步：先淨購買回來的五花肉用清水把肉的表面清洗乾淨。
第二步：鍋中放入適量的清水燒開，放入五花肉進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除。焯至五花肉變色撈出。
第三步：鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉放入鍋中加入適量的料酒和蔥薑片，煮至二十分鐘左右關火撈出晾涼。
第四步：蒜苗清洗乾淨切成段，將適量郫縣豆瓣醬和豆豉甜麵醬放入碗中一起攪拌均勻。
第五步：涼透的五花肉用刀切成片，建議不要切太厚。
第六步：鍋燒熱放入五花肉進行翻炒出肉，五花肉的油時比較香的，可以不放入油。
第七步：炒製出油後把五花肉推一邊，放入調好的醬汁倒入鍋中慢慢炒出香味。
第八步：將蒜苗放入鍋中加入適量的鹽，一點白糖進行翻炒，讓調料均勻的裹住即可。
大傢伙，我是小牛講美食。回鍋肉在我們家百吃不膩的家常菜，不管是日常飲食，還是親朋歡聚，我都會做上一份回鍋肉，十分美味。
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首先需要用到的食材：五花肉，蒜苗。
需要用到的調味料：豆豉，郫縣豆瓣醬，甜麵醬，生薑，小蔥，鹽，白糖，料酒。
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第一步：先淨購買回來的五花肉用清水把肉的表面清洗乾淨。
第二步：鍋中放入適量的清水燒開，放入五花肉進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除。焯至五花肉變色撈出。
第三步：鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉放入鍋中加入適量的料酒和蔥薑片，煮至二十分鐘左右關火撈出晾涼。
第四步：蒜苗清洗乾淨切成段，將適量郫縣豆瓣醬和豆豉甜麵醬放入碗中一起攪拌均勻。
第五步：涼透的五花肉用刀切成片，建議不要切太厚。
第六步：鍋燒熱放入五花肉進行翻炒出肉，五花肉的油時比較香的，可以不放入油。
第七步：炒製出油後把五花肉推一邊，放入調好的醬汁倒入鍋中慢慢炒出香味。
第八步：將蒜苗放入鍋中加入適量的鹽，一點白糖進行翻炒，讓調料均勻的裹住即可。
這道蒜苗回鍋肉就製作完成了，十分的入味，五花肉吃起來也不膩，非常的下飯。
小貼士：
五花肉的切片時要注意，肉片要切均勻的厚度，不要切太厚了。
挑選五花肉時要選擇肥瘦相當的比較好，但是這樣可以看自己喜愛的，可以選擇瘦肉稍微多一點的。
五花肉肯定要選擇新鮮的，這樣也會大大的提升吃起來的口感。挑選五花肉時一定要挑選肥瘦相當的，白色和紅色的紋路清晰，不要挑選那種瘦肉多或者肥肉多的。
購買時要用手按下去看看有沒有彈性，按下去凹陷的地方會很快恢復，這種的就是屬於比較新鮮的。
新鮮的五花肉的顏色一般是色澤鮮豔的，而且又光澤，肉的顏色暗沉千萬不要買，這種通常都是不新鮮的。
以上就是製作這道蒜苗回鍋肉的做法，大家可以嘗試下，喜歡的關注留言。