別傻傻在用酵母發麵了，用它只需幾分鐘，做出的饅頭又好吃又發

河邊的海邊

1/8 每次家裡人想吃包子饅頭的時候，發麵時間實在是太長了，夏天還好辦，現在最起碼要2-3個小時，有什麼辦法能夠更有效率的發麵呢？以下幾個辦法可以大大增加發面效率，下面跟小編一起學學這些小妙招吧！

2/8 1.酸奶，用酸奶做饅頭，香甜可口散發出奶香的味道，不吃菜都沒問題，酸奶本身就是經過發酵的產品，並且酸奶中也有大部分糖分在裡邊，所以用來來發酵很最適合不過的了，和麵時，500g麵粉加入3g酵母粉,200ml酸奶.5g泡打粉就可以了，這樣做可縮短髮酵時間，麵糰成型速度也很快，保證蒸出來的饅頭讓你好吃的停不下嘴。

3/8 2.啤酒加米酒，要想和好面，光加酵母是不夠的，那就請啤酒和米酒來幫忙吧，先準備啤酒和米酒各30ml，和少許溫水（水溫控制在35-40℃）和白糖，將溫水帶入碗中，然後依次放入白糖，米酒，啤酒，將這些攪拌均勻後倒進面盆裡，然後將麵粉配料攪拌搓揉揉勻，揉好後覆上保鮮膜開始醒面，不到十分鐘面就醒好了，這就可以做成饅頭，上蒸鍋蒸了

4/8 3.白糖，要想發酵結果更快更好，可以在和麵的時候加白糖少許，白糖可以為酵母發酵提供必備的養料，量不必太多，如果家裡有糖尿病人可以用蜂蜜代替，白糖的用量比例是500g麵粉最多不要超過10g

5/8 4.雞蛋，如果你覺的你蒸的饅頭口感差一些，下一次和麵的時候可以加一些雞蛋液，500ml可以加1-2個雞蛋，不僅能讓麵糰成型的時間更短，還能提升口感，有點蛋黃的味道，還韌勁十足，保證讓家人吃的飽飽的香香的

6/8 這款揉麵墊的出現解決了家裡沒有揉麵案板的煩惱，硅膠材質安全無毒無異味，在揉麵的時候不會移動，並且它的表面不易粘連，容易清潔和晾晒，不用的時候可以疊起來，甚至直接貼在冰箱一側收納。

7/8 蒸鍋在我們居家生活中，用處還是非常大的，它不僅可以用來蒸饅頭、蒸包子，平時還能用來蒸菜、蒸魚等等。

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2017-10-27