煮花生的時候切記不要直接下鍋，不僅不爛不入味，口感還很差！
如今人們的生活水平在不斷提升，對於美食方面的研究更是關注，這幾天隨著天氣在不斷升溫變暖，春季的最後一個節氣也已經過去，夏天即將來臨，在這個炎熱的夏季相信大家最喜愛的美食之一應該就是燒烤了吧？尤其是裡面的煮花生豆，是我們最下酒菜的一種，受到人們的喜愛。
其實花生不管是炒著吃，還是煮著吃一直以來都是喜歡吃酒人群的最愛，但是相比較起來煮著吃更適合在夏季的天氣來當做下酒菜，而且花生的營養也極其豐富，但是很多人煮出來的效果卻不盡如意，因為每次煮出來的花生不爛，而且吃起來也並沒有燒烤攤的味道，其實小編要說，大家煮花生的時候要切記不要直接下鍋！
煮花生的時候大家要多加入這一步，不僅軟爛入味，而且吃起來口感很好，作為下酒菜最合適了，大家在煮花生之前要記得用食鹽和白醋溶液將其浸泡，這樣才能夠讓煮出來的花生軟爛入味，因為白醋的酸性能夠將花生軟化，而且在煮的時候，就很容易將其煮爛，而且味道也很好的融入了，接下來想要學習的快來吧。
步驟：
1.首先我們的要將花生準備好，然後將表面的泥巴清洗乾淨，當然了因為花生表面是很容易藏汙垢的，大家一定要加入足夠量的水，然後先泡上一段時間在清洗，這樣就容易多了，多清洗幾遍。
2.然後我們將清洗乾淨的花生米在加入清水，要沒過花生，然後加入一勺食鹽和白醋將其攪拌均勻，浸泡上10多分鐘的時間。
3.將浸泡好之後花生我們輕輕用拇指和食指在花生前面按壓一下，然後將它裂開一個小口子，依次將所有的花生都按開，這樣煮好的花生更加容易入味。
4.將處理好之後的花生我們將它瀝乾水分，然後在鍋中加入適量的清水和一勺食用鹽，在將花生放進去，蓋上鍋蓋燜煮大概20分鐘的時間。
5.等到花生煮好之後，我們再次撈出來，然後鍋中在加入適量的清水，然後用大火煮開，加入辣椒，花椒、食鹽，生抽放進去，攪拌均勻，然後我們將煮好的花生倒入鍋中，再次煮開，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，在加入食鹽，香油，五香粉，煮上五分鐘的時間就可以了。
當然了在煮花生的時候大家要切記不要將花生放入鍋中煮，應該將花生用食用鹽和醋溶液進行浸泡，然後在將花生泡軟在開煮，這樣不僅能夠煮的軟爛，而且還能夠更加入味，吃起來非常好吃，當然了一次做的多了吃不了的我們不要將煮過的湯倒掉，在用來盛放剩下的花生，不僅不會變幹也不會影響口感。