黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞三絕：一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮；二品肉，成品靚麗、肉質滑嫩；三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。"
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞三絕：一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮；二品肉，成品靚麗、肉質滑嫩；三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。
材料：雞腿2大隻料酒3勺老抽半勺生抽1勺香菇5朵青椒一個紅椒一個姜3片紅辣椒3個鹽一勺白胡椒小半勺冰糖11粒小米椒/杭椒
1、雞大腿剁小塊洗乾淨備用
2、倒入橄欖油，油熱以後放入冰糖，大粒小粒都可以家裡沒有小粒了我就把大塊的冰糖剁小差不多量就可以
3、記得開小火 小火不停地翻炒炒至冰糖融化成焦糖色 一定要小火哦～火太大冰糖會發苦
4、接著下雞腿塊翻炒至上色，加入3勺料酒，加入薑片和幹辣椒翻炒，翻炒均勻
5、加入一勺生抽、加入半勺老抽，翻炒均勻上色、這時候下香菇翻炒
6、加入開水 水量沒過雞塊 大火燒開後 轉小火蓋上蓋子燜20分鐘。
7、20分鐘後 打開鍋蓋 大火收汁5分鐘左右。加入一勺鹽，半勺白胡椒粉進去翻炒2分鐘
8、把切好的青椒 紅椒加進去大概翻炒1分鐘左右關火 。汁不要收太乾～留點汁拌飯超好吃
"
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞三絕：一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮；二品肉，成品靚麗、肉質滑嫩；三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。
材料：雞腿2大隻料酒3勺老抽半勺生抽1勺香菇5朵青椒一個紅椒一個姜3片紅辣椒3個鹽一勺白胡椒小半勺冰糖11粒小米椒/杭椒
1、雞大腿剁小塊洗乾淨備用
2、倒入橄欖油，油熱以後放入冰糖，大粒小粒都可以家裡沒有小粒了我就把大塊的冰糖剁小差不多量就可以
3、記得開小火 小火不停地翻炒炒至冰糖融化成焦糖色 一定要小火哦～火太大冰糖會發苦
4、接著下雞腿塊翻炒至上色，加入3勺料酒，加入薑片和幹辣椒翻炒，翻炒均勻
5、加入一勺生抽、加入半勺老抽，翻炒均勻上色、這時候下香菇翻炒
6、加入開水 水量沒過雞塊 大火燒開後 轉小火蓋上蓋子燜20分鐘。
7、20分鐘後 打開鍋蓋 大火收汁5分鐘左右。加入一勺鹽，半勺白胡椒粉進去翻炒2分鐘
8、把切好的青椒 紅椒加進去大概翻炒1分鐘左右關火 。汁不要收太乾～留點汁拌飯超好吃
黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。這道菜裡，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。菜炒至雞肉上色後，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最後煮碎了，肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發鮮美，這才是最好吃的。"
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞三絕：一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮；二品肉，成品靚麗、肉質滑嫩；三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。
材料：雞腿2大隻料酒3勺老抽半勺生抽1勺香菇5朵青椒一個紅椒一個姜3片紅辣椒3個鹽一勺白胡椒小半勺冰糖11粒小米椒/杭椒
1、雞大腿剁小塊洗乾淨備用
2、倒入橄欖油，油熱以後放入冰糖，大粒小粒都可以家裡沒有小粒了我就把大塊的冰糖剁小差不多量就可以
3、記得開小火 小火不停地翻炒炒至冰糖融化成焦糖色 一定要小火哦～火太大冰糖會發苦
4、接著下雞腿塊翻炒至上色，加入3勺料酒，加入薑片和幹辣椒翻炒，翻炒均勻
5、加入一勺生抽、加入半勺老抽，翻炒均勻上色、這時候下香菇翻炒
6、加入開水 水量沒過雞塊 大火燒開後 轉小火蓋上蓋子燜20分鐘。
7、20分鐘後 打開鍋蓋 大火收汁5分鐘左右。加入一勺鹽，半勺白胡椒粉進去翻炒2分鐘
8、把切好的青椒 紅椒加進去大概翻炒1分鐘左右關火 。汁不要收太乾～留點汁拌飯超好吃
黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。這道菜裡，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。菜炒至雞肉上色後，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最後煮碎了，肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發鮮美，這才是最好吃的。