最近我成了一檔綜藝節目的忠實粉絲，這檔節目的名字叫《嚮往的生活3》。當我第一眼看到蘑菇的環境時，就被深深打動了。
古老的村落，古老的房子，幾畝田地，小橋流水，正是我為之嚮往的生活。看到這種場景，彷彿讓我回到了小時候，每當雨後，我都會帶著爺爺編織的籃子。去樹林裡採各種各樣的新鮮蘑菇吃。那樣的生活，每每都在夢中出現。讓我感覺到有十足的安全感！太希望過這樣的生活了。
在節目裡，我最喜歡的就是黃磊老師，每當看到他，把一道道美味做出來，心裡就感覺到非常的開心。
我也是一個非常喜歡做菜的，好想像黃磊一樣在那樣環境裡，做出很多的美味，分享給身邊的朋友吃。這樣的生活，一直是我夢寐以求的。 我喜歡黃磊做的紅燒肉，燴羊肉，豬油米粉，煲仔飯。還有其他很多各種各樣的美食，每當看到他們開飯時，我的哈喇子都要流了一地了。
不過最讓我感興趣的，就是黃磊他們做的，湘西臘肉。每當有明星過來了，只要黃磊用臘肉做菜，很多明星都吃到停不下筷子！怪不得他們會喜歡吃，味道實在是太好了！
自從看過這個節目，我對湘西臘肉，有了一種說不清道不明的喜歡，所以常常把它買來，給家人做著吃。
臘肉的來源都是網購的正宗的湘西臘肉。每隔兩三天，我都會給家人做了這麼一道菜，家人也是非常喜歡吃的。
初看到湘西臘肉時，看到他們黑黑的，我一直在懷疑，怎麼肉真的能吃嗎？直到我把它買來切成薄片，透過薄薄的肥肉片，對它就有一種最真實的喜歡了。至此成為了我生命中最愛的一道菜。
哪怕是現在懷孕了，不能吃太油膩的東西，我也會炒上一盤，然後吃上一兩片，心裡特別的滿足。
今天我要做這菜，就是湘西臘肉炒蒜薹。其實湘西臘肉，最好的做法是用來炒蒜苗，哪種味道，簡直讓人胃口大開，但是在這個季節，是買不到，所以只好用蒜薹來代替了，試過之後，味道依然很贊，每次做完，家人都會吃個精光。
現在就讓我介紹一下它們的做法吧，雖然沒有黃磊做的好吃。但是這道菜依然是我的最愛。下面就讓我說一下，做這道菜所需要的食材吧。
做這道菜，當然最重要的就是臘肉了，因為懷孕，不能吃太多油膩的東西，所以每次，我都是切下一小塊來做菜，把它們切成細細的薄片。切成細細薄片的湘西臘肉是半透明的，看著就讓人有一種滿足感。
做這道菜所用的配菜是蒜薹和大蒜。先把蒜薹切成小段，放在一邊備用，打算幾片備用。
炒菜的時候，拿出一個不粘鍋，在鍋裡放些少許的油，然後把它放到鍋中爆香，一直有炒出很多的油為止。此時的湘西臘肉，縮成一團，發出陣陣香氣，這時候，就可以把切好的蒜薹，放在鍋中去翻炒。炒過後，把切好的蒜薹，放到鍋中再進行翻炒。大概超過4-5分鐘的樣子，蒜薹有些發皺。加入醬油鹽，如果喜歡雞精的話，可以適當放幾點，煮過後這道菜就做好了。
做好好的湘西臘肉炒酸菜，放在桌子上，散發出陣陣的香氣，肚子裡的饞蟲聞到這種香味，馬上不淡定了，恨不能馬上把這一盤的湘西臘肉，一口吃到嘴裡。夾起一片做好的湘西臘肉，回味那叫一個香啊，太開胃了，怪不得湘西人民如此喜歡這種美味的臘肉，看來，真的是有原因的。這道菜，我家的不管大人小孩，都很喜歡這道菜！
這道菜，你喜歡嗎？