'家庭聚餐時做這幾道菜，大人小孩都愛吃'

黃瓜豆腐

黃瓜豆腐

黃瓜1根，豆腐200克，醬油15克，鹽適量，胡椒粉1克，食用油適量，蒜末3克

【製作步驟】

1，黃瓜去皮切絲，豆腐洗淨備用。

2，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。

3，倒入醬油和胡椒粉，輕輕翻面拌勻，剷出鍋裝盤。

4，另起一鍋，放入適量的食用油，放入蒜末爆香

5，倒入黃瓜絲翻炒20秒加入鹽拌勻即可剷出放在豆腐上上桌。

五福報春

黃瓜豆腐

黃瓜1根，豆腐200克，醬油15克，鹽適量，胡椒粉1克，食用油適量，蒜末3克

【製作步驟】

1，黃瓜去皮切絲，豆腐洗淨備用。

2，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。

3，倒入醬油和胡椒粉，輕輕翻面拌勻，剷出鍋裝盤。

4，另起一鍋，放入適量的食用油，放入蒜末爆香

5，倒入黃瓜絲翻炒20秒加入鹽拌勻即可剷出放在豆腐上上桌。

五福報春

原料：菠菜汁麵糰一份 肉糜 雪菜 香菇 竹筍 白煮雞蛋 姜一塊 幹辣椒適量 鹽 五香粉 生抽 白糖 雞精

做法

1、先做窩窩頭。

2、麵糰搓條切五份圓柱體。

3、圓柱豎起來用做窩頭的手法做個窩窩。

4、捏個邊出來，稍微寬一點，從口那裡也捏個邊豎起來。

5、用筷子把兩個邊和在一起。成了花窩窩。放入蛋撻模中用手整形。

6、開水上鍋，蒸八分鐘。蒸的時候炒鹹菜。

7、雪菜，筍，香菇切丁焯水撈出擠幹備用。蛋白切丁。

8、鍋裡放一點食用油，把豬肉糜煸炒微黃。

9、放入薑末，幹辣椒圈，五香粉，煸炒出香味，放一湯匙生抽，半茶匙白糖炒到豬肉糜均勻上色。

10、倒入雪菜，筍，香菇，蛋白，兌半碗水，調入鹽，小火煨一會大火收汁即可。出鍋前放雞精。

11、蒸好的窩頭，蛋黃用篩子壓蓉。裝入窩頭邊，中間裝菜即可。

豬肚墨魚燉紅棗

黃瓜豆腐

黃瓜1根，豆腐200克，醬油15克，鹽適量，胡椒粉1克，食用油適量，蒜末3克

【製作步驟】

1，黃瓜去皮切絲，豆腐洗淨備用。

2，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。

3，倒入醬油和胡椒粉，輕輕翻面拌勻，剷出鍋裝盤。

4，另起一鍋，放入適量的食用油，放入蒜末爆香

5，倒入黃瓜絲翻炒20秒加入鹽拌勻即可剷出放在豆腐上上桌。

五福報春

原料：菠菜汁麵糰一份 肉糜 雪菜 香菇 竹筍 白煮雞蛋 姜一塊 幹辣椒適量 鹽 五香粉 生抽 白糖 雞精

做法

1、先做窩窩頭。

2、麵糰搓條切五份圓柱體。

3、圓柱豎起來用做窩頭的手法做個窩窩。

4、捏個邊出來，稍微寬一點，從口那裡也捏個邊豎起來。

5、用筷子把兩個邊和在一起。成了花窩窩。放入蛋撻模中用手整形。

6、開水上鍋，蒸八分鐘。蒸的時候炒鹹菜。

7、雪菜，筍，香菇切丁焯水撈出擠幹備用。蛋白切丁。

8、鍋裡放一點食用油，把豬肉糜煸炒微黃。

9、放入薑末，幹辣椒圈，五香粉，煸炒出香味，放一湯匙生抽，半茶匙白糖炒到豬肉糜均勻上色。

10、倒入雪菜，筍，香菇，蛋白，兌半碗水，調入鹽，小火煨一會大火收汁即可。出鍋前放雞精。

11、蒸好的窩頭，蛋黃用篩子壓蓉。裝入窩頭邊，中間裝菜即可。

豬肚墨魚燉紅棗

用料： 豬肚、墨魚、紅棗、薑片、料酒；

做法

豬肚用鹽揉搓後洗淨，再撒麵粉揉搓去掉腥味，用水衝乾淨。墨魚去骨泡水裡待用；

鍋裡放能掩蓋豬肚的水，放入豬肚，淋一點料酒煮開，然後撈起豬肚衝乾淨泡沫；

豬肚切絲，墨魚也洗淨切絲，切薑片，紅棗洗淨待用；

鍋裡放茶油，放入薑片稍炒，再放入豬肚絲和墨魚絲炒約五分鐘，倒入能掩蓋豬肚的開水，紅棗放入；

最後倒入高壓鍋，上汽後燉15分鐘，開蓋後添加鹽調味即可；

吞香土鱔絲

黃瓜豆腐

黃瓜1根，豆腐200克，醬油15克，鹽適量，胡椒粉1克，食用油適量，蒜末3克

【製作步驟】

1，黃瓜去皮切絲，豆腐洗淨備用。

2，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。

3，倒入醬油和胡椒粉，輕輕翻面拌勻，剷出鍋裝盤。

4，另起一鍋，放入適量的食用油，放入蒜末爆香

5，倒入黃瓜絲翻炒20秒加入鹽拌勻即可剷出放在豆腐上上桌。

五福報春

原料：菠菜汁麵糰一份 肉糜 雪菜 香菇 竹筍 白煮雞蛋 姜一塊 幹辣椒適量 鹽 五香粉 生抽 白糖 雞精

做法

1、先做窩窩頭。

2、麵糰搓條切五份圓柱體。

3、圓柱豎起來用做窩頭的手法做個窩窩。

4、捏個邊出來，稍微寬一點，從口那裡也捏個邊豎起來。

5、用筷子把兩個邊和在一起。成了花窩窩。放入蛋撻模中用手整形。

6、開水上鍋，蒸八分鐘。蒸的時候炒鹹菜。

7、雪菜，筍，香菇切丁焯水撈出擠幹備用。蛋白切丁。

8、鍋裡放一點食用油，把豬肉糜煸炒微黃。

9、放入薑末，幹辣椒圈，五香粉，煸炒出香味，放一湯匙生抽，半茶匙白糖炒到豬肉糜均勻上色。

10、倒入雪菜，筍，香菇，蛋白，兌半碗水，調入鹽，小火煨一會大火收汁即可。出鍋前放雞精。

11、蒸好的窩頭，蛋黃用篩子壓蓉。裝入窩頭邊，中間裝菜即可。

豬肚墨魚燉紅棗

用料： 豬肚、墨魚、紅棗、薑片、料酒；

做法

豬肚用鹽揉搓後洗淨，再撒麵粉揉搓去掉腥味，用水衝乾淨。墨魚去骨泡水裡待用；

鍋裡放能掩蓋豬肚的水，放入豬肚，淋一點料酒煮開，然後撈起豬肚衝乾淨泡沫；

豬肚切絲，墨魚也洗淨切絲，切薑片，紅棗洗淨待用；

鍋裡放茶油，放入薑片稍炒，再放入豬肚絲和墨魚絲炒約五分鐘，倒入能掩蓋豬肚的開水，紅棗放入；

最後倒入高壓鍋，上汽後燉15分鐘，開蓋後添加鹽調味即可；

吞香土鱔絲

原料：

鮮活土鱔魚400克、金針菇100克、青筍絲80克、姜米、蒜米、小米辣末、蔥花、海鮮魚汁、辣鮮露、蠔油、鹽、味精、鮮湯、蔥油各適量

製法：

1、鍋裡摻清水並放姜蔥和料酒，燒開便把土鱔魚倒進去，煮至斷生便撈出來劃成鱔絲。

2、把金針菇和青筍絲入鍋，炒熟並調鹹鮮口味後，出鍋盛盤中墊底，隨後把鱔絲下入鮮湯鍋裡汆一水，撈出來便放在金針菇和青筍絲上邊。

3、另鍋放雞油，下姜米、蒜米和小米辣末炒香後，摻入適量的鮮湯並加海鮮魚汁、辣鮮露、蠔油等調好味，起鍋便澆在鱔絲上並撒些香蔥花，最後淋入適量燒熱的蔥油，激香便可上桌。