猴頭菇燉花膠可是一道非常有營養的湯哦，裡面的主要食材是猴頭菇和花膠，大家對猴頭菇可能是比較熟悉，猴頭菇是一種藥食兼用真菌，猴頭菌性平，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。
成品
【食材】
猴頭菇/10克
瘦肉/80克
老雞/100克
花膠/15克
紅棗/9克
枸杞/3克
薑片/2片
這次採用40頭花膠和猴頭菇燉的湯，猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。和花膠一起燉可以具有養顏、滋補身體作用，還利於血液循環，具有提高肌體免疫力的功能，多吃有益於身體健康。
【做法】
①花膠筒提前泡發好，將其剪開，具體泡發流程可查看前期文章
花膠
②猴頭菇用水浸泡一晚發好。切小塊
猴頭菇
③瘦肉切塊洗淨飛水備用
瘦肉
④老雞洗淨飛水備用
老雞肉
⑤準備材料洗淨備用
材料洗淨備用
⑥將所有材料放入燉盅加如純淨水隔水燉3個小時即可
【TIPS】
1、待湯可入口時再放鹽，因為食用鹽中含有碘，如果溫度過高會破壞鹽中的碘。
2、以上分量只適用於1人享用，如需多人飲用請按需添加材料。
（大家有哪裡不懂的話可諮詢我，我是很留意跟大家分享我的廚技哦）
相關推薦
推薦中...