重慶麵館有千千萬，吃貨的心卻始終如一，只要味道好，就能抓住大家的胃。“老闆，二兩幹溜雜醬”，重慶人吃麵就是這麼簡單。
開著寶馬奔馳就為了吃一碗麵，只有重慶人才幹得出來了。對於重慶人來說，開了十幾年的老麵館帶來的雀躍，永遠比高堂雅舍來得陡來得猛。今天，吃姐就帶你深扒那些10年以上的老麵館。
在上清寺中山四路附近，有一家麵館，是這裡一帶無人不知的—成長巷巷面，這個名號，傳承二十幾年的經典味道。
店裡只有小面和幹溜豌雜可以選擇，面份量不多但味道正好，有噴香的老作坊菜油香氣，裡面的榨菜粒吃起來很香。
麵條裹著雜醬和豌豆吃香味濃郁、滋味醇厚，滿口生香。這一碗豌雜麵，保證能讓你吃得乾乾淨淨~
地址：渝中區上清寺人民路175號
人均：9元
⏰營業時間：週一至週六6:00-19:00/週日6:00-15:00
他們家賣得最好的是牛肉肥腸混合，一份的價格可以同時嚐到兩種食材，這種吃法是從以前建設廠還在的時候保留下來的，現在也成了店裡的招牌必點。
他們家的蹄筋份量很足，一端上桌就能聞到濃烈的香氣，看起來感覺很硬，其實用筷子就能把蹄筋夾開！
吃起來就像是在嚼QQ糖一樣，不僅口感軟糯，而且特別入味！肥腸也是小面澆頭裡的老搭檔，他們家的肥腸很大一塊，吃不出一點異味。對於我這種對肥腸乾淨度要求很高的吃貨來說，我給滿分~
地址：九龍坡區謝家灣正街建設廣場東50米
人均：15元
⏰營業時間：6:30--21:00
都說重慶人每天早上第一件事，就是吃一碗熱辣的小面。這家店是每天凌晨5點半開店，天剛矇矇亮的時候，就有很多出租車司機在等著吃麵了。
幹溜小面是每家麵館的基礎款，點了之後要不了多久，一碗包裹著紅油，飄著濃濃佐料香氣的的二兩小面就上桌了。
豌雜也是必點，只是我們去的時候豌豆已經賣完了，就只好點雜醬了，哭暈在廁所！
臊子肉顆顆飽滿，且炒得表面微焦，面也煮得剛剛好。澆上雜醬，撒上蔥花，熱氣都充滿了馥郁的香氣，格外誘人~
地址：渝中區上清寺大溪溝街23號
人均：10元
營業時間：5:30—14:00
這家店的位置很好找，就在謝家灣輕軌站附近，下輕軌走幾百米就能找到，店裡的特色應該就是混合面了。幾乎所有的澆頭都可以任意混合。
“紅牛混合”顧名思義就是紅燒肉和牛肉的混合，這一次又刷新了吃姐的“澆頭觀”，牛肉當澆頭很常見，但紅燒肉還是很少有的。
牛肉很大坨、紅燒肉也不少，看上去很肥，吃進嘴裡卻是不一樣的感覺，油膩感不重，也不悶口。
地址：九龍坡區謝家灣建設廣場（建設廠門口旁）
人均：13元
營業時間：全天24h
它並沒有豪華的裝修，店面也很小，躲在地下通道的拐角處，也已有二十多年的歲月。
二十多年的時間給他們積攢了不少的食客，又因為在央視記錄片亮相之後，小麵館的生意就忙個不停，顧客們是走了一批又來一批。
牛肥混合面是店裡的“當紅炸子雞”，完全拯救了選擇困難症患者！碗裡牛肉的份量超足，輕咬一口牛肉多汁有彈性，還混合著大量滑爽的肉筋，一點也不塞牙。
肥腸真的是非常好吃，簡直就是愛吃麵和愛吃肥腸星人的福音！肥腸清洗得很乾淨，不會有其他的異味，吃進嘴裡軟糯Q彈，不綿雜。
地址:沙坪壩區三峽廣場小新街29號三角碑地下通道
人均:12元
營業時間:週一至週日，08:00-22:00
這家店開了三十年，曾經還被評過重慶小面第一名，很多大溪溝或者人和街附近的居民應該都曉得它。
它環境比較簡陋，結構是一半廚房一半店鋪，門店中只有六張臺子。時常還會看到有人端著碗在路邊吃，24小時營業，很多夜貓子晚上去吃，所以晚上也很熱鬧。
葷燃面，算是他們家的招牌，來這的大多數人都會選擇它，端上來的時候看著並沒有什麼特別的，但是分量很旺實，有很濃的芝麻香味。
燃面入口，就會芝麻的香味會縈繞整個嘴巴，吃第二口的時候，就會有肉碎和花生的香味交相輝映。再加上佐料的香味，簡直不要太棒。
地址:大溪溝轉盤（近人和街），距地鐵2號線大溪溝站B口步行690m。
人均:10元
營業時間:全天24h
這家身處渝北區石新南路的板凳面莊，在一條馬路的街角，並不是那麼起眼，但是門口排隊的顧客和坐在板凳上的食客，讓小店變得醒目起來。
開始麵館店堂不大，大部分的食客都坐在馬路邊上，老闆就用一高一矮兩張板凳組合而成一個面積單位最小的餐桌。這就是板凳面莊這個市井味道十足的名字由來。
板凳面莊的面只有一個品種，就是重慶人說的素面。一般都是二兩小面加個蛋，胃口好的話可以點個三兩。
它家麵條偏粗，比很多小面要硬，但口感還是很好。辣椒油的佐料很香，一點都不覺得辣，湯汁不算太多，但很入味，也不會覺得太油膩。
地址：渝北區松石支路112號附31
人均：7元
⏰營業時間：週一至週日 05:00-14:30
只有去過這家店吃了牛肉麵，你才會知道什麼是真正的牛肉麵，因為你平時吃的就只能算是牛肉+面。
它家的牛肉麵一端上來，你就可以看到油比較“清澈”。看似沒有其它的佐料，選用了牛肉原湯打底，吃起來牛肉香氣濃郁，油而不膩，甚至可以說非常鮮美。
牛肉牛筋也是每天現燒的，牛肉加的香料較少，儘量保持了原味，牛筋切得較小，很入味也很軟糯，且整碗麵鹹淡正好合適，吃起不辣不燥。
地址：九龍坡區龍泉路福星頤美名閣旁(加油站對面)
人均：17元
⏰營業時間：全天24h
他們店的位置就在冶金路的老式居民樓下，沒有太過華麗的裝潢，和周邊老環境相得益彰。
店內比較狹窄，四張小桌便是店鋪的全部，也正是它們陪老闆夫婦走過了二十多年的“麵館歲月”。
苦藠面是他們家的招牌，雖說重慶麵店千千萬萬，然而這種做法，的確只在他們家見過。吃姐也是第一次聽說這樣的做法，所以比較好奇用苦藠作澆頭會是什麼味道。
我知道這對於吃慣了大麻大辣的我們來講，看到是清湯，還是有點難以接受，但是不得不說，他們家做得真的非常奈斯。
超足的份量讓一碗二兩的麵條看起來就和三兩一樣多，裡面的腸頭清理得很乾淨，吃起來軟糯Q彈很有嚼勁，而且沒有任何的異味。
還是沒吃夠，還可以點上一份10元的苦藠腸頭湯，老闆每天現燉現賣，保證湯底的絕對新鮮。
白淨的湯撒上綠色的蔥花看起來就很有食慾，裡面苦藠腸頭樣樣都不少。
地址：九龍坡區楊家坪冶金路冶金四村16號
人均：14元
營業時間：全天24h
魚肉千萬，不敵兩粥一面，在重慶這個不缺美食的城市，面依舊能給人從胃到心的安慰，你還吃過哪些讓你驚豔的老麵館，不妨在留言區擺一哈。
