五彩蛤蜊粥，一道好看又補鋅的美食，只需將幾種常見的食材搭配在一起煮，就有補鋅的功效，簡單又美味，特別適合不愛吃飯的孩子食用。
一到夏季，媽媽們就頭疼，為什麼呢？我們知道夏天天氣熱，容易讓人食慾不振，特別是小孩子，更是一動就流汗，而一流汗他們就只想喝水，看著桌上乾乾的飯菜，實在是吃不下。因此好不容易稍微養胖的身體，一下子又瘦回去了，而且有越來越瘦的趨勢，去體檢，醫生會建議補點鋅吧。
但是小孩子就是不愛喝鋅水，怎麼哄都不喝，強喂最終又都吐出來了，那如何是好？我說還不如做點補鋅的食物來得實在，畢竟在美味的食物面前，他們多少都能吃點，這不五彩蛤蜊粥，好看又好吃，還能補鋅，還不趕緊學做起來！
五彩蛤蜊粥的製作過程
1、五彩蛤蜊粥所需要的食材清單
小米少許、胡蘿蔔一小截、西蘭花幾朵、蛤蜊約10只、平常粥米少許，食材的分量可以根據寶寶的食用量來準備，添加的蔬菜也可以依照自家寶寶喜歡的菜餚來替換。
2、將小米放水中浸泡，時長約一個小時。我們知道小米提前浸泡能使得其煮的時候更加軟爛，方便小孩子咀嚼與消化。
3、在小米浸泡期間，我們就可以先準備其它食材。
我們知道蛤蜊一定要讓它充分將肚子裡的沙子吐出來，因此我們在去市場買蛤蜊的時候，記住一定要連水一起帶回來，因為市場裡裝蛤蜊的水是海水，如果只買蛤蜊回來，倒入我們平常用的清水裡，那麼蛤蜊是不會再伸舌頭吐沙子的。
蛤蜊連水一起帶回來後，把它倒入盆裡，可以靜待一兩個小時讓它將沙子多吐一些出來，這樣蛤蜊吃起來才不會有太多沙子。
4、將胡蘿蔔與西蘭花清洗乾淨，先不切。
因為我們是煮給小孩子吃的，為了乾淨安全起見，可以將胡蘿蔔與西蘭花放入燒開的水中焯一下水，這樣可以去掉一些殘留的髒東西。
另外，兩者要分開焯水，胡蘿蔔比較不容易煮熟，所以可以焯水久一點，大約五分鐘，西蘭花比較容易熟，大約焯水兩分鐘即可撈出。
5、將焯完水的胡蘿蔔與西蘭花分別切碎，西蘭花要去梗再切，只取花比較嫩，也適合較小的孩子吃。
6、小米浸泡好之後，可以清洗乾淨，另外將普通粥米也清洗乾淨，然後一起倒入奶鍋中，再倒入適量的清水，這裡倒入的水最好一次性倒得剛好，如果太少而需要後面煮的時候再加，那就會使得水跟粥分離，影響粥米的口感。一般來說，水加至米的兩倍多即可。
7、用大火開始煮小米粥，大約需要20分鐘，中間可以適當調整火候，以免水分快速流失。20分鐘後小米粥已經快熟了，這時候再將火關小一點，讓它繼續燉。
8、待我們煮粥的時候，蛤蜊也差不多吐沙完畢，這時候我們就剛好可以處理蛤蜊肉。蛤蜊殼黏黏的，所以我們需要準備一把刷子，將其刷乾淨。另外起一鍋，倒入清水，幾片薑片，這樣可以去腥。然後倒入蛤蜊，開始焯水。一般水開後，蛤蜊口就會張開。
如果看到沒有張開口的蛤蜊，也不要急著去給它掰開，可以再煮一會兒，真的不能開的，那估計就是壞掉的，我們直接將其扔掉即可。
9、將焯水好的蛤蜊撈出，待其冷卻後，取其肉，去其沙蘘。我們知道蛤蜊的內臟有很多的髒東西，所以一定要將沙蘘去掉，這樣才更乾淨。
10、將蛤蜊肉洗淨剁碎。蛤蜊肉不容易嚼碎，所以如果是給年紀較小的小孩子吃最好剁碎一點。
11、將剁碎的蛤蜊肉倒入粥鍋中，這時候可以稍微開中火一點，但是也不要太大，最好是先邊煮邊攪拌，因為熟透的粥米比較容易粘鍋。這個過程差不多需要15分鐘，要讓蛤蜊肉煮熟透，並且滲透進粥米去。
12、15分鐘後，倒入胡蘿蔔與西蘭花碎，繼續煮四至五分鐘，直至熟透，這個過程同樣需要邊煮邊攪拌，以免糊鍋，影響口感。
13、如果是給年紀大一點的孩子吃，最後我們就可以稍微加點鹽，然後就可以起鍋了，當然未滿週歲的寶寶最好還是不要加鹽了，保持食材的原滋原味最好了。
五顏六色的蛤蜊粥，吃一口，口感濃郁鮮香，太好吃了。而且有富含鋅含量的蛤蜊，富含維生素的胡蘿蔔跟西蘭花，簡直是營養滿分，補鋅兩不誤。
想起第一次做五彩蛤蜊粥時，家裡有萌娃一枚，平時也是吃飯非常挑剔的小主，在看到五彩蛤蜊粥時，驚訝地說到，哇，漂亮的彩虹粥，有橙色、綠色還有黃色跟白色，太棒了。結果就開始吵著要吃了。這麼挑食的孩子都能吃兩大碗，你們還在猶豫什麼？
其實在孩童的世界裡，對任何事物都充滿了新鮮感，我們只要給他們足夠新奇的東西，他們一般就會慢慢接受它。所以說，有時候不一定都要給孩子藥補，逼他們喝一些不喜歡喝的藥，如果可以用食補代替的話，建議可以選擇食補，這樣孩子吃得開心，媽媽而能放心。
炎熱的夏季還未過去，小孩子流的汗也會越來越多，從而也會導致鋅從大量的汗液中流失，所以這個時候給孩子及時補鋅很重要。一般不重視補鋅的，小孩子往往就會陷入缺鋅不愛吃飯，不愛吃飯再缺鋅的惡性循環中，久而久之對他們的身體也是有一定影響的，所以媽媽們平時可以多給小孩子準備一些補鋅的食物。
如果還在喝母乳或者配方奶的寶寶，因為母乳跟配方奶裡面就含有許多鋅物質，因此只要保證足夠的奶量，平時再從食補中攝取一些鋅物質的食物，那就夠了，媽媽們再也不怕寶寶缺鋅了。
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