大熱天做這個比餃子方便，幾分鐘香噴噴一鍋就好了，連吃10個沒問題

舞之靈1027的美食小屋

1/10 南方人，本來就不擅長包餃子，但是先生又喜歡這口，偶爾還是要滿足一下的。巧手媳婦自己想辦法，做鍋貼不是也一樣好吃？更何況做起來簡單，根本不用包餃子那麼複雜，對摺就可以，連孩子都能做成，上鍋煎下幾分鐘的事情，但是讓家人卻吃的不亦樂乎，兒子更是一口氣10個就下肚了，只喊香噴噴好吃好吃。

2/10 韭菜鍋貼材料餃子皮350克韭菜150克肉泥250克調料：鮮雞汁花椒粉生抽老抽糖鹽香油少許的水

3/10 將韭菜切顆粒加入少許的鹽抓拿幾下去掉多餘的水分，然後加入肉泥和其他的調料順著一個方便攪拌

4/10 攪拌上勁到這樣程度

5/10 香蔥切顆粒，並且準備好熟白芝麻

6/10 取一片餃子皮，包上肉餡，然後在邊緣少許沾水對摺就好（兩邊是開口的）

7/10 將所有鍋貼都包好，成品如圖是這樣的

8/10 電餅鐺開小火刷薄油將鍋貼放上

9/10 煎到底部有點微黃然後加入適量的水（到鍋貼一半位置），然後取個蓋子蓋上這樣容易完全熟透

10/10 水分蒸發差不多了再淋點油撒上香蔥末和芝麻。片刻就可以吃了

2017-07-17