飯糰是南方地區的一種小吃，把蒸好的米飯捏成團狀，裡面加上不同的蔬菜和肉後再包起來製作而成的。最初的飯糰是發源於日本的，現在在中國也流行起來。飯糰製作簡單、攜帶方便、吃起來口感好營養也豐富怎麼可能不受歡迎吶。那飯糰是怎麼做的有哪些方法？做飯糰的米有講究嗎？一起來看看吧~
做飯糰用什麼米？
米要有粘性的米。或者說，含脂肪多一些的米。不過不是糯米。像東北大米就可以了。一般泡40分鐘左右。不要把米泡爛了就好。
飯糰的製作竅門
烹製飯糰的關鍵在於，先要用水溼手，這樣米飯就不會粘在手上，並且，飯糰須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會相互粘在一起，難以成團。同時，撒在飯糰表面的鹽會因米飯的熱度和溼度而均勻地溶入飯糰裡。也可以用濃鹽水（在鹽里加入3倍的水）溼手後再捏飯糰。不過，現在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯糰。
鮭魚飯糰
捏飯糰
製作鮭魚陷
1、先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。 4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。
5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。
五彩飯糰
這個飯糰味道太讚了，雖說都是簡單的食材，吃到嘴裡滿口香。
食材:黃瓜，胡蘿蔔，海苔，米飯，火腿，芝麻，鹽，壽司醋
做法
①將黃瓜，胡蘿蔔，火腿都切成小丁
②鍋中放油，將黃瓜，胡蘿蔔，火腿，都炒熟，放少許鹽。
③把紫菜剪成小塊。
④雞蛋液下鍋，煎成薄雞蛋餅，剪成小塊。
⑤將米飯用壽司醋拌一下，然後把食材都放進去拌勻，再撒_上芝麻。
⑥用模具或者把飯糰放在保鮮膜上捏成三角形。
⑦喜歡帶點辣的朋友，也可以加入一些韓式辣醬,做成韓式小飯糰。
蔥香鮪魚飯糰
食材：米飯（熟） 320g、金槍魚罐頭（水浸） 半罐、醬油 2大匙、味醂 3大匙、糖 2小匙、蔥花 適量、姜粉 少許
做法：
1、醬油、味醂、糖混合調成醬汁，攪拌均勻；
2、醬汁與鮪魚一起入鍋，撒少許姜粉去腥，中火煮至醬汁慢慢收幹，鮪魚入味；
3、米飯煮好，手沾溼，將米飯捏成扁圓狀；
4、取煮好的鮪魚鋪於米飯上，撒上小蔥，完成。
小貼士： 味淋可以用普通料酒代替。醬汁調味可根據個人口味微調。
今天介紹的幾款飯糰做法，你學會了嗎？
我今天的分享就到這裡啦！如果您喜歡這篇文章就請點贊、收藏加轉發，有更好的建議或者想法可以在文章下面給我留言！