導語：幹鍋花菜這樣做很下飯，同事來家做客誇我媳婦，其實是我親手做的
在我們平時的生活中，對於一些幹鍋類的美食相信大家都吃過不少了，就比如說幹鍋肥腸，或者是幹鍋土豆片，還有一些幹鍋小丸子等等，這些美食都是大家比較愛吃的，而且吃起來味道也都很好，接下來給大家說的這個主題也是關於幹鍋類的，這道美食相信有些人吃過，但是味道不一定有我做出來的棒，因為他們沒有掌握到關鍵的步驟，所以做出來的味道也會大打折扣。
它就是我們要說的主題幹鍋花菜，也許對於這道菜大家不陌生了，幹鍋花菜用我的方法這樣做出來很下飯，有一次同事來我們家做客，然後就給他製作了一道幹鍋花菜，他還以為是我媳婦製作的，於是就直誇我媳婦的廚藝好，接連吃了兩碗米飯，吃得很開心，但事後讓他沒想到的是，其實這道幹鍋花菜是我親手做的，其實它的製作方法也是比較簡單的，大家如果喜歡的話，接下來我們就一起來學習下它的製作方法吧。
【幹鍋花菜】
準備食材：花菜適量，五花肉適量，青紅尖椒2個，蔥薑蒜適量，幹辣椒3個，油適量，鹽2勺，生抽適量，料酒3克，雞精適量。
製作方法｜第一步：首先在製作這道菜的時候我們先把準備好的青紅椒等菜都洗乾淨，然後把它們切好放到盤子裡備用。
第二步：把準備好的五花肉用刀切成薄片備用。
第三步：這個時候把花菜切成小朵，然後在沸水裡面加入足量的鹽，煮上1分鐘之後撈出來備用，也許大家不知道為什麼要加鹽，其實把鹽加上煮的話，花菜的營養還有它的顏色都會保留下來，煮出來非常的翠綠，而且營養也不會流失。
第四步：都準備好之後就可以熱鍋，然後加入適量的油，在鍋燒熱之後把五花肉放進去煸炒到捲曲，之後再把料酒加入混合均勻，這時再把蔥薑蒜也放進去炒香。
第五步：把蔥薑蒜放進去翻炒均勻，然後就可以把幹辣椒也扔到鍋裡面混合均勻了，由於幹辣椒比較容易糊，所以要在後面放比較合適。
第六步：然後把生抽還有鹽也放到鍋裡繼續翻炒片刻，翻炒均勻後就可以把煮過的花菜給放到鍋裡面了。
第七步：最後我們把青紅椒還有雞精給放進鍋裡，然後混炒均勻就可以盛出鍋享用了，青紅椒可以起到調色的作用，而且這樣製作出來是非常下飯的。
烹飪小技巧：
1、在煮花菜的時候不要超過一分鐘，花菜放進去水再次沸騰就可以撈出了，不要煮太久，不然會影響口感。
2、煮好之後的花菜一定要濾幹水分，不然在翻炒的時候鍋裡面的溫度下降，這樣是會影響到菜口的味道。
3、由於在煮花菜的時候放了足量的鹽，所以翻炒鹽只需要放在肉上，花菜上就不需要再加鹽了。
結語：這道美味的幹鍋花菜，它吃起來美味，而且製作我也覺得沒有那麼難，因為裡面有肉而且還有營養的花菜，並且配上一些辣椒，所以是非常下飯的，當時同事來我家做客的時候還以為是我媳婦的手藝，所以直誇我媳婦，但是沒有想到這是我親手做出來的，所以說大家也一定可以製作出這麼美味的幹鍋花菜。
好了，這道幹鍋花菜的做法就分享到這裡了，大家學會了嗎？歡迎關注我吧！