幹鍋魷魚須
食材:魷魚須500克、芹菜，洋蔥，蒜子，耗油，蒸魚豉油，老乾媽豆豉醬，雞精，白糖，胡椒粉，幹辣椒節，白芝麻，料酒，藤椒油，花椒，孜然粉！
做法
1、首先我們將魷魚解凍！然後將魷魚摘洗乾淨，去掉肚子裡面的墨囊和軟骨，切掉眼睛！放到水裡沖洗乾淨！最後將魷魚 每根鬚都切開備用！
2、芹菜洋蔥切絲！蒜子切成蒜片！
3、鍋中放水將魷魚須焯水後撈出！將水倒出，放入色拉油燒至7成熱後，將魷魚須炸至外表酥脆。
4、鍋中留底油，放入芹菜洋蔥，幹辣椒節，蒜片，花椒爆香，下入老乾媽豆豉醬，耗油炒香後，下入炸好後的魷魚須！翻炒均勻後，烹入料酒，蒸魚豉油，加入適量雞精，白糖提鮮，胡椒粉去腥！翻炒均勻！加入孜然粉，藤椒油！
5、幹鍋底部墊芹菜洋蔥絲！將炒好後的魷魚須盛入幹鍋裡，撒上白芝麻！放在酒精爐上就可以上桌啦！
乾煸茶樹菇。
食材：200g的茶樹菇、蔥蒜、八角、老抽、料酒、白糖、鹽、幹辣椒等等。
做法
1、我們先把蔥蒜先給切成碎末，然後我們把幹辣椒給切成小段，然後我們把茶樹菇用鹽水浸泡15分鐘，之後我們清洗乾淨，之後我們在鍋中倒入油，然後我們先在鍋中倒入油，然後我們把姜蒜末給倒入鍋中，我們再把小紅辣椒也給倒入鍋中去煸炒一會兒，直到出了香味
2、我們再把茶樹菇給倒入鍋中去煸炒一小段時間，一直到茶樹菇變蔫，我們再倒入料酒、老抽、鹽跟少許的白糖，然後我們一直炒到茶樹菇裡面的湯汁都變幹了，全部都吸收到了茶樹菇裡面去，我們就可以出鍋啦！
手撕雞
食材：嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片
做法：
1、準備一隻嫩雞，洗淨
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘
3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻
4、把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底
6、把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
小炒雞胗
食材：雞胗、長青椒、剁椒、姜、蔥、蒜、花椒、鹽、料酒、老抽、香油；
做法：
1、首先把準備好的雞胗清洗乾淨後切成薄片；加薑末，紅剁椒，料酒；醃製入味，需一段時間
2、將青椒洗乾淨去掉裡面的籽切成段，蔥薑蒜切成片狀
3、燒熱鍋放油，油燒熱後，下入花椒，姜、蔥、蒜炒香
4、再放入醃好的雞胗片用大火炒至斷生，再加入青椒塊炒，放少量老抽，炒至青椒斷生
5、最後再放少許鹽，少許香油即可起鍋
豉香乾豆腐
食材：幹豆腐、小尖椒、鹽、白糖、胡椒粉、祁縣豆瓣、蒜蓉醬、水澱粉、食用油、生抽
做法
1、幹豆腐切成條，蔥切末，蒜切碎，幹辣椒切小段，尖椒切小段。
2、鍋內放油，油三成熱放入l小勺祁縣豆瓣炒，1小勺蒜蓉醬炒香。
3、放入蔥蒜，幹辣椒煸炒。
4、放入幹豆腐，少許胡椒粉，少許鹽，半勺白糖略炒一會加半湯勺水，l勺生抽略燒一會。
5、出鍋前放入尖椒段，少許水澱粉炒勻即可關火。