它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
By meggy跳舞的蘋果
用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
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用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
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用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
3.開火做一鍋水燒開，燒水時來處理一下腐竹：斜著切段，這樣橫截面多一些，會容易進滋味，腐竹掛起來晾晒的拐彎處會是實心的，泡不開就水煮一下，實在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
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用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
3.開火做一鍋水燒開，燒水時來處理一下腐竹：斜著切段，這樣橫截面多一些，會容易進滋味，腐竹掛起來晾晒的拐彎處會是實心的，泡不開就水煮一下，實在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
4.香菜紅辣椒清洗乾淨；
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
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用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
3.開火做一鍋水燒開，燒水時來處理一下腐竹：斜著切段，這樣橫截面多一些，會容易進滋味，腐竹掛起來晾晒的拐彎處會是實心的，泡不開就水煮一下，實在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
4.香菜紅辣椒清洗乾淨；
5.香菜切寸段，紅辣椒切小圈；
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
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用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
3.開火做一鍋水燒開，燒水時來處理一下腐竹：斜著切段，這樣橫截面多一些，會容易進滋味，腐竹掛起來晾晒的拐彎處會是實心的，泡不開就水煮一下，實在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
4.香菜紅辣椒清洗乾淨；
5.香菜切寸段，紅辣椒切小圈；
6.大蒜拍扁、剁末；
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
By meggy跳舞的蘋果
用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
3.開火做一鍋水燒開，燒水時來處理一下腐竹：斜著切段，這樣橫截面多一些，會容易進滋味，腐竹掛起來晾晒的拐彎處會是實心的，泡不開就水煮一下，實在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
4.香菜紅辣椒清洗乾淨；
5.香菜切寸段，紅辣椒切小圈；
6.大蒜拍扁、剁末；
7.將腐竹段放入開水鍋中，煮30秒，撈出，過遍涼水，這樣腐竹不塌不軟；
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
By meggy跳舞的蘋果
用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
3.開火做一鍋水燒開，燒水時來處理一下腐竹：斜著切段，這樣橫截面多一些，會容易進滋味，腐竹掛起來晾晒的拐彎處會是實心的，泡不開就水煮一下，實在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
4.香菜紅辣椒清洗乾淨；
5.香菜切寸段，紅辣椒切小圈；
6.大蒜拍扁、剁末；
7.將腐竹段放入開水鍋中，煮30秒，撈出，過遍涼水，這樣腐竹不塌不軟；
8.腐竹、香菜、辣椒、大蒜末入盆中，根據口味舀入適量的紅剁椒，湯汁也要來一些，這樣才有滋味；
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
By meggy跳舞的蘋果
用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
3.開火做一鍋水燒開，燒水時來處理一下腐竹：斜著切段，這樣橫截面多一些，會容易進滋味，腐竹掛起來晾晒的拐彎處會是實心的，泡不開就水煮一下，實在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
4.香菜紅辣椒清洗乾淨；
5.香菜切寸段，紅辣椒切小圈；
6.大蒜拍扁、剁末；
7.將腐竹段放入開水鍋中，煮30秒，撈出，過遍涼水，這樣腐竹不塌不軟；
8.腐竹、香菜、辣椒、大蒜末入盆中，根據口味舀入適量的紅剁椒，湯汁也要來一些，這樣才有滋味；
9.不怕辣的再來兩勺紅油；
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
By meggy跳舞的蘋果
用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
3.開火做一鍋水燒開，燒水時來處理一下腐竹：斜著切段，這樣橫截面多一些，會容易進滋味，腐竹掛起來晾晒的拐彎處會是實心的，泡不開就水煮一下，實在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
4.香菜紅辣椒清洗乾淨；
5.香菜切寸段，紅辣椒切小圈；
6.大蒜拍扁、剁末；
7.將腐竹段放入開水鍋中，煮30秒，撈出，過遍涼水，這樣腐竹不塌不軟；
8.腐竹、香菜、辣椒、大蒜末入盆中，根據口味舀入適量的紅剁椒，湯汁也要來一些，這樣才有滋味；
9.不怕辣的再來兩勺紅油；
10.因為剁椒是鹹的，拌勻後嚐嚐鹹淡再決定加多少鹽，zui後充分拌勻，開吃嘍！
它是一種豆製品，顏色淡黃而又有光澤，被稱為“素中之葷”。它營養價值很高，但它的吃法眾多不單調，可葷可素。用來燒肉，獨特的風味為廣大吃貨津津樂道；用來涼拌，清香爽口，是上佳的下酒與佐餐小菜。
本來，它深受歡迎，但後來，它深陷“吊白塊”與“明膠”的醜聞中不可自拔。喜愛它的人，為了健康，只好放棄食用。可骨子裡，都想吃上幾口，這是它的獨特魅力所在，非一般豆製品可比。
您或許猜到了，我說的它，就是腐竹。
腐竹的營養價值
①腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠 軍。
②常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症、防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
③具備清熱潤肺、止 咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
④腐竹中谷氨酸含量很高，是其 他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症 。
自 制腐竹
腐竹中的蛋白質、卵lin脂、鐵、礦物質等有益成分，獨特的風味與豐富的口感，怎能讓人輕易就放棄呢！外面的不敢吃，咱們就自己動手做，絕 對無 添加。
對於很多人來說，腐竹是餐桌上不可少的一道美食。它獨特的口感，吃起來非常下飯，含多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，是豆製品中的營養冠 軍。腐竹看似做法簡單，但有時很難做出餐館的味道，燒不好還會有豆腥味，那要怎麼做才好吃呢？
| 香辣腐竹 |
By meggy跳舞的蘋果
用料
主料：腐竹數根
輔料：香菜2棵、紅辣椒2顆、大蒜3瓣、鹽少許、紅剁椒2勺、辣椒油2勺
做法
1.腐竹適量，提前至少4個小時泡涼水中，用溫水也可以；
2.腐竹泡發好後的樣子；
3.開火做一鍋水燒開，燒水時來處理一下腐竹：斜著切段，這樣橫截面多一些，會容易進滋味，腐竹掛起來晾晒的拐彎處會是實心的，泡不開就水煮一下，實在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
4.香菜紅辣椒清洗乾淨；
5.香菜切寸段，紅辣椒切小圈；
6.大蒜拍扁、剁末；
7.將腐竹段放入開水鍋中，煮30秒，撈出，過遍涼水，這樣腐竹不塌不軟；
8.腐竹、香菜、辣椒、大蒜末入盆中，根據口味舀入適量的紅剁椒，湯汁也要來一些，這樣才有滋味；
9.不怕辣的再來兩勺紅油；
10.因為剁椒是鹹的，拌勻後嚐嚐鹹淡再決定加多少鹽，zui後充分拌勻，開吃嘍！
來源：美食傑
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