這道菜我家隔三差五吃，一盤成本不到3元，比大魚大肉都好吃！以粉條和豬肉末為主。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上形似螞蟻爬在樹枝上，食之別有風味。快來做這道肉末粉條吧，小時候的味道！粉條其中呢，也含有大量的維生素A，B，C和各種微量有益礦物質，對於維持和調節人體功能起到十分重要的作用,下班回家做飯嫌花時間？不如試試這道肉末粉條，前後就5分鐘，煮至薯粉Q軟柔糯就可出鍋，有肉有主食，還可以丟點蔬菜均衡營養，晚餐就這麼美美地搞定。
肉末粉條
By elsa飛雪
配料：
粉條 一把、肉 50克、熱炒鮮露 適量、蒜薹 2根、老抽 適量、醋 一勺、薑絲 適量、精鹽 少量、澱粉 適量
烹飪步驟：
1.首先將肉切成小丁，加些熱炒鮮露，少量澱粉，拌勻醃製15分鐘左右
2.粉條提前用溫水泡透，撈出備用
3.鍋內熱油，加入薑絲炒香，將醃製的肉丁加入煸炒
4.肉丁中加入適量熱炒鮮露翻炒，炒至肉丁變色
5.將泡發好的粉條加入翻炒均勻
6.向鍋內加入適量的老抽和醋，大火快速翻炒
7.將蒜薹切小丁加入，調適量鹽，拌勻出鍋
烹飪小貼士：
1、紅薯粉條提前6小時泡透，可以減少烹飪的時間，炒時不用先汆水，吃起來還Q彈十足。
2、紅薯粉也可以換成粉絲，可只泡4小時，同樣燒法，就變成家庭版的螞蟻上樹。
3、豬肉可帶點肥肉（五花肉較嫩），有油脂更香，用全瘦肉也可以，肉吃起來會稍微發柴。
4、注入鍋裡的水不要太多，否則燒久了，粉條就會軟爛成不型了，以剛剛能沒到粉條為宜。
5、不能等到鍋裡汁水燒得全乾才起鍋，要幹不幹，調入蔥花和白糖快速翻勻，就馬上起鍋，因為粉條特別能吸收水分，燒得全乾的話，盛到盤子，不一會兒就會結成一整塊。
沒有螞蟻的螞蟻上樹，小夥伴們學會了嗎？
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