大蒜是我們日常生活中常吃的食物，當然吃它可以很好的預防癌症，還可以殺菌，說起醋泡蒜相信很多人也是很愛吃的，不僅沒有了蒜的辣味，而且增加了鮮美度，好吃更有營養，預防多種疾病，有鼻炎的可以多聞一聞醋泡蒜的味，還可以慢慢預防治療，但是蒜加一物更有營養，是什麼呢？
大蒜中富含的大蒜素，有“天然廣譜抗生素”的美譽，具有抗腫瘤、調血脂、抗菌防感染、免疫調節等多種保健作用。大蒜素有極強的消炎、抗菌作用，特別對消化道細菌的作用更加明顯。
蜂蜜泡蒜你有吃過嗎？
蜂蜜泡蒜可以防治多種疾病，尤其適用於心腦血管疾病患者，同時具有養生功效，長期適量食用，可疏通血管、養護肝臟、防栓抗癌，而且一年四季都可以常吃。
做法：把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然後再用蜂蜜泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出後瀝乾再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。這樣既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味，吃起來味道會更好。
大蒜屬於辛辣刺激性食物，吃過後會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用，其中所含的礦物質和糖分，能和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝臟功能，還能減輕原本強烈的蒜味。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
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