說起北京的傳統早餐，哪一個外地人不是一把辛酸淚。抱著一腔熱血去了解北京，本打算從北京的傳統早餐開始的，卻萬萬沒想到，還沒有做好心理準備，就被一碗豆汁兒給團滅了，倉皇而逃的時候，連豆汁兒旁邊的那個焦圈和那碟辣鹹菜絲兒都沒來得及嘗。
說起北京的傳統早餐，哪一個外地人不是一把辛酸淚。抱著一腔熱血去了解北京，本打算從北京的傳統早餐開始的，卻萬萬沒想到，還沒有做好心理準備，就被一碗豆汁兒給團滅了，倉皇而逃的時候，連豆汁兒旁邊的那個焦圈和那碟辣鹹菜絲兒都沒來得及嘗。
豆汁兒，是北京傳統早餐之一，也是最具爭議的早餐。總覺得它跟豆漿“本是同根生”，味道上應該差不了多少吧。但是萬萬沒想到，同宗兄弟豆漿帶著豆子的清甜味道俘獲了人心，而它的哥哥豆汁兒卻憑著一身的酸腐味道勸退無數來者。而豆汁兒這東西，就怕你瞭解，用老北京人的話說就是，越品越有味兒。外人聞著是酸腐味道，但是隨著你趁熱時細細滋溜，豆漿順著喉嚨滑進腸胃，暖流瞬間傳到身體的每一個細胞。而酸腐的味道隨著你細細品嚐似乎也沒有了初嘗時的濃郁。配上微甜的焦圈和鹹辣的鹹菜絲兒，汗珠不一會就密佈額頭。吃完之後只覺渾身舒暢，頭腦清醒，身體從內而外的甦醒過來。
說起北京的傳統早餐，哪一個外地人不是一把辛酸淚。抱著一腔熱血去了解北京，本打算從北京的傳統早餐開始的，卻萬萬沒想到，還沒有做好心理準備，就被一碗豆汁兒給團滅了，倉皇而逃的時候，連豆汁兒旁邊的那個焦圈和那碟辣鹹菜絲兒都沒來得及嘗。
豆汁兒，是北京傳統早餐之一，也是最具爭議的早餐。總覺得它跟豆漿“本是同根生”，味道上應該差不了多少吧。但是萬萬沒想到，同宗兄弟豆漿帶著豆子的清甜味道俘獲了人心，而它的哥哥豆汁兒卻憑著一身的酸腐味道勸退無數來者。而豆汁兒這東西，就怕你瞭解，用老北京人的話說就是，越品越有味兒。外人聞著是酸腐味道，但是隨著你趁熱時細細滋溜，豆漿順著喉嚨滑進腸胃，暖流瞬間傳到身體的每一個細胞。而酸腐的味道隨著你細細品嚐似乎也沒有了初嘗時的濃郁。配上微甜的焦圈和鹹辣的鹹菜絲兒，汗珠不一會就密佈額頭。吃完之後只覺渾身舒暢，頭腦清醒，身體從內而外的甦醒過來。
而北京的另外一道帶著迷之特色的早點，就是炒肝兒。作為一個肝臟愛好者，初次聽到北京人有這麼帶勁的早餐，給我高興壞了。到北京的第二天，起個大早去打卡這道傳統早餐，上來之後給我弄了一愣。我特意把夥計叫過來說，我要的是炒肝兒，這怎麼給我上了一碗燉肝兒呢？夥計連翻無數白眼都不知道該怎麼跟我解釋了，只能強忍著火氣跟我說：這就是炒肝兒。我不服，趕緊上網搜了一下，原來這真的是炒肝兒。難怪剛才這夥計一副看弱智的表情，看來是我唐突了！北京炒肝兒，真的跟炒沒有一點關係。而且裡面不只有肝兒，還有切成小段的大腸。
說起北京的傳統早餐，哪一個外地人不是一把辛酸淚。抱著一腔熱血去了解北京，本打算從北京的傳統早餐開始的，卻萬萬沒想到，還沒有做好心理準備，就被一碗豆汁兒給團滅了，倉皇而逃的時候，連豆汁兒旁邊的那個焦圈和那碟辣鹹菜絲兒都沒來得及嘗。
豆汁兒，是北京傳統早餐之一，也是最具爭議的早餐。總覺得它跟豆漿“本是同根生”，味道上應該差不了多少吧。但是萬萬沒想到，同宗兄弟豆漿帶著豆子的清甜味道俘獲了人心，而它的哥哥豆汁兒卻憑著一身的酸腐味道勸退無數來者。而豆汁兒這東西，就怕你瞭解，用老北京人的話說就是，越品越有味兒。外人聞著是酸腐味道，但是隨著你趁熱時細細滋溜，豆漿順著喉嚨滑進腸胃，暖流瞬間傳到身體的每一個細胞。而酸腐的味道隨著你細細品嚐似乎也沒有了初嘗時的濃郁。配上微甜的焦圈和鹹辣的鹹菜絲兒，汗珠不一會就密佈額頭。吃完之後只覺渾身舒暢，頭腦清醒，身體從內而外的甦醒過來。
而北京的另外一道帶著迷之特色的早點，就是炒肝兒。作為一個肝臟愛好者，初次聽到北京人有這麼帶勁的早餐，給我高興壞了。到北京的第二天，起個大早去打卡這道傳統早餐，上來之後給我弄了一愣。我特意把夥計叫過來說，我要的是炒肝兒，這怎麼給我上了一碗燉肝兒呢？夥計連翻無數白眼都不知道該怎麼跟我解釋了，只能強忍著火氣跟我說：這就是炒肝兒。我不服，趕緊上網搜了一下，原來這真的是炒肝兒。難怪剛才這夥計一副看弱智的表情，看來是我唐突了！北京炒肝兒，真的跟炒沒有一點關係。而且裡面不只有肝兒，還有切成小段的大腸。
二者放到一起燉，肝嫩腸韌，入口後軟韌交雜，醬褐色的滷汁口感黏黏糊糊的，上面還撒了一層蒜碎，肝腸蒜醬的味道混合在一起，說實話，給很多外地人帶來了“肝腸寸斷”般的震懾感。而北京人不能光吃炒肝兒，它的最佳CP是豬肉大蔥餡的包子，當大蔥的濃郁撞擊到大蒜的辛辣，別提多過癮了。我都不敢想，北京人吃完這個再去上班，同事們是怎麼接受他的？
說起北京的傳統早餐，哪一個外地人不是一把辛酸淚。抱著一腔熱血去了解北京，本打算從北京的傳統早餐開始的，卻萬萬沒想到，還沒有做好心理準備，就被一碗豆汁兒給團滅了，倉皇而逃的時候，連豆汁兒旁邊的那個焦圈和那碟辣鹹菜絲兒都沒來得及嘗。
豆汁兒，是北京傳統早餐之一，也是最具爭議的早餐。總覺得它跟豆漿“本是同根生”，味道上應該差不了多少吧。但是萬萬沒想到，同宗兄弟豆漿帶著豆子的清甜味道俘獲了人心，而它的哥哥豆汁兒卻憑著一身的酸腐味道勸退無數來者。而豆汁兒這東西，就怕你瞭解，用老北京人的話說就是，越品越有味兒。外人聞著是酸腐味道，但是隨著你趁熱時細細滋溜，豆漿順著喉嚨滑進腸胃，暖流瞬間傳到身體的每一個細胞。而酸腐的味道隨著你細細品嚐似乎也沒有了初嘗時的濃郁。配上微甜的焦圈和鹹辣的鹹菜絲兒，汗珠不一會就密佈額頭。吃完之後只覺渾身舒暢，頭腦清醒，身體從內而外的甦醒過來。
而北京的另外一道帶著迷之特色的早點，就是炒肝兒。作為一個肝臟愛好者，初次聽到北京人有這麼帶勁的早餐，給我高興壞了。到北京的第二天，起個大早去打卡這道傳統早餐，上來之後給我弄了一愣。我特意把夥計叫過來說，我要的是炒肝兒，這怎麼給我上了一碗燉肝兒呢？夥計連翻無數白眼都不知道該怎麼跟我解釋了，只能強忍著火氣跟我說：這就是炒肝兒。我不服，趕緊上網搜了一下，原來這真的是炒肝兒。難怪剛才這夥計一副看弱智的表情，看來是我唐突了！北京炒肝兒，真的跟炒沒有一點關係。而且裡面不只有肝兒，還有切成小段的大腸。
二者放到一起燉，肝嫩腸韌，入口後軟韌交雜，醬褐色的滷汁口感黏黏糊糊的，上面還撒了一層蒜碎，肝腸蒜醬的味道混合在一起，說實話，給很多外地人帶來了“肝腸寸斷”般的震懾感。而北京人不能光吃炒肝兒，它的最佳CP是豬肉大蔥餡的包子，當大蔥的濃郁撞擊到大蒜的辛辣，別提多過癮了。我都不敢想，北京人吃完這個再去上班，同事們是怎麼接受他的？
說起北京的傳統早餐，哪一個外地人不是一把辛酸淚。抱著一腔熱血去了解北京，本打算從北京的傳統早餐開始的，卻萬萬沒想到，還沒有做好心理準備，就被一碗豆汁兒給團滅了，倉皇而逃的時候，連豆汁兒旁邊的那個焦圈和那碟辣鹹菜絲兒都沒來得及嘗。
豆汁兒，是北京傳統早餐之一，也是最具爭議的早餐。總覺得它跟豆漿“本是同根生”，味道上應該差不了多少吧。但是萬萬沒想到，同宗兄弟豆漿帶著豆子的清甜味道俘獲了人心，而它的哥哥豆汁兒卻憑著一身的酸腐味道勸退無數來者。而豆汁兒這東西，就怕你瞭解，用老北京人的話說就是，越品越有味兒。外人聞著是酸腐味道，但是隨著你趁熱時細細滋溜，豆漿順著喉嚨滑進腸胃，暖流瞬間傳到身體的每一個細胞。而酸腐的味道隨著你細細品嚐似乎也沒有了初嘗時的濃郁。配上微甜的焦圈和鹹辣的鹹菜絲兒，汗珠不一會就密佈額頭。吃完之後只覺渾身舒暢，頭腦清醒，身體從內而外的甦醒過來。
而北京的另外一道帶著迷之特色的早點，就是炒肝兒。作為一個肝臟愛好者，初次聽到北京人有這麼帶勁的早餐，給我高興壞了。到北京的第二天，起個大早去打卡這道傳統早餐，上來之後給我弄了一愣。我特意把夥計叫過來說，我要的是炒肝兒，這怎麼給我上了一碗燉肝兒呢？夥計連翻無數白眼都不知道該怎麼跟我解釋了，只能強忍著火氣跟我說：這就是炒肝兒。我不服，趕緊上網搜了一下，原來這真的是炒肝兒。難怪剛才這夥計一副看弱智的表情，看來是我唐突了！北京炒肝兒，真的跟炒沒有一點關係。而且裡面不只有肝兒，還有切成小段的大腸。
二者放到一起燉，肝嫩腸韌，入口後軟韌交雜，醬褐色的滷汁口感黏黏糊糊的，上面還撒了一層蒜碎，肝腸蒜醬的味道混合在一起，說實話，給很多外地人帶來了“肝腸寸斷”般的震懾感。而北京人不能光吃炒肝兒，它的最佳CP是豬肉大蔥餡的包子，當大蔥的濃郁撞擊到大蒜的辛辣，別提多過癮了。我都不敢想，北京人吃完這個再去上班，同事們是怎麼接受他的？
可是，正當我想吐槽北京的這兩道傳統早餐的時候，一位在北京居住多年的同事告訴我，這兩道早餐你可以不喜歡，但是千萬不能小瞧去吃這兩道早餐的人。因為據他的不完全統計，愛吃這傳統早餐的人，都是祖上幾輩就生活在北京的了，因為是土生土長的北京血統，才會對這老北京味欲罷不能。而最關鍵的是，這樣的人在北京都不止一套房了，畢竟老祖宗就是北京人了，那都是四環以內都可能有房的人！所以，不愛北京早餐可以，但是千萬別小看這些吃早餐的人，因為他們大多是北京的真土豪了！哈哈，仔細想想，還真是這麼個道理！
說起北京的傳統早餐，哪一個外地人不是一把辛酸淚。抱著一腔熱血去了解北京，本打算從北京的傳統早餐開始的，卻萬萬沒想到，還沒有做好心理準備，就被一碗豆汁兒給團滅了，倉皇而逃的時候，連豆汁兒旁邊的那個焦圈和那碟辣鹹菜絲兒都沒來得及嘗。
豆汁兒，是北京傳統早餐之一，也是最具爭議的早餐。總覺得它跟豆漿“本是同根生”，味道上應該差不了多少吧。但是萬萬沒想到，同宗兄弟豆漿帶著豆子的清甜味道俘獲了人心，而它的哥哥豆汁兒卻憑著一身的酸腐味道勸退無數來者。而豆汁兒這東西，就怕你瞭解，用老北京人的話說就是，越品越有味兒。外人聞著是酸腐味道，但是隨著你趁熱時細細滋溜，豆漿順著喉嚨滑進腸胃，暖流瞬間傳到身體的每一個細胞。而酸腐的味道隨著你細細品嚐似乎也沒有了初嘗時的濃郁。配上微甜的焦圈和鹹辣的鹹菜絲兒，汗珠不一會就密佈額頭。吃完之後只覺渾身舒暢，頭腦清醒，身體從內而外的甦醒過來。
而北京的另外一道帶著迷之特色的早點，就是炒肝兒。作為一個肝臟愛好者，初次聽到北京人有這麼帶勁的早餐，給我高興壞了。到北京的第二天，起個大早去打卡這道傳統早餐，上來之後給我弄了一愣。我特意把夥計叫過來說，我要的是炒肝兒，這怎麼給我上了一碗燉肝兒呢？夥計連翻無數白眼都不知道該怎麼跟我解釋了，只能強忍著火氣跟我說：這就是炒肝兒。我不服，趕緊上網搜了一下，原來這真的是炒肝兒。難怪剛才這夥計一副看弱智的表情，看來是我唐突了！北京炒肝兒，真的跟炒沒有一點關係。而且裡面不只有肝兒，還有切成小段的大腸。
二者放到一起燉，肝嫩腸韌，入口後軟韌交雜，醬褐色的滷汁口感黏黏糊糊的，上面還撒了一層蒜碎，肝腸蒜醬的味道混合在一起，說實話，給很多外地人帶來了“肝腸寸斷”般的震懾感。而北京人不能光吃炒肝兒，它的最佳CP是豬肉大蔥餡的包子，當大蔥的濃郁撞擊到大蒜的辛辣，別提多過癮了。我都不敢想，北京人吃完這個再去上班，同事們是怎麼接受他的？
可是，正當我想吐槽北京的這兩道傳統早餐的時候，一位在北京居住多年的同事告訴我，這兩道早餐你可以不喜歡，但是千萬不能小瞧去吃這兩道早餐的人。因為據他的不完全統計，愛吃這傳統早餐的人，都是祖上幾輩就生活在北京的了，因為是土生土長的北京血統，才會對這老北京味欲罷不能。而最關鍵的是，這樣的人在北京都不止一套房了，畢竟老祖宗就是北京人了，那都是四環以內都可能有房的人！所以，不愛北京早餐可以，但是千萬別小看這些吃早餐的人，因為他們大多是北京的真土豪了！哈哈，仔細想想，還真是這麼個道理！