作者：BABY楊軼
用料
高筋麵粉 400克
白糖 45克
奶粉 10克
鹽 2克
酵母 3克
牛奶 190克
雞蛋 1個
黃油 40克
豆沙 適量
蛋液（刷表面） 少許
做法步驟
1、除黃油外所有主料放入容器
2、緩慢倒入牛奶（邊倒邊攪拌）直到無干粉
3、揉成光滑麵糰
4、加入軟化的黃油繼續揉
5、直到可以拉出薄薄的手套膜
6、再次揉圓後放入容器蓋上保鮮膜放溫暖處發酵2倍大
7、發好後用手指捅麵糰不回縮就ok了
8、取出麵糰充分排氣並分成等量的10份蓋保鮮膜醒20分鐘
9、醒好後拿一個麵糰擀成圓面片
10、中間放入適量豆沙餡
11、收口包好
12、擀成長舌狀
13、用刀劃破表皮，不要割透
14、翻面捲成毛毛蟲狀
15、按照這個手法做好全部，放入烤盤
16、入烤箱二次發酵，可在烤箱下放盆熱水
17、發好後，表面刷全蛋液（此時烤箱165度預熱5分鐘）
18、把刷好蛋液的麵包坯放入烤箱中層165度烤20分鐘即可
19、時間到出爐
20、再來一張擺拍
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