嗨，大家好！我是精靈，上班一族麻麻，小廚娘一枚，各大美食網站認證的美食達人；空閒的時候，喜歡做美食，雖然不近完美，但愛折騰。如果有緣進來了我的空間，請為我點贊，關注，留言，並分享一下文章吧，因為它對我很重要；如果您有新花樣，也可以留言，我們一起探討！
韭菜炒油豆皮
無心下廚且又不想吃外食，就鼓搗一些快手的小菜，這個時候，大魚大肉還真是比不上一道素菜，對不對？韭菜，原本是春天才最美味的，但去菜市場，看到新錯不錯的，還是會偶爾帶一些回家，炒雞蛋，涼拌，調餃子餡之類的，今天用它來炒另一味素菜，豆製品中的極品~油豆皮，它可是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品，營養價值極高，有補鈣，促進骨骼生長髮育，尤其適合小孩及老人吃，當然了，咱們女性朋友們也要多吃，因為它含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，有預防乳腺癌發生的機率哦。
說話，做這菜的初衷，一半是因為它快手，三兩分之鐘就能出鍋；另一方面，也是會為消耗家裡的庫存，實在是家裡囤的貨太多，只有努力的吃，努力的消耗，才能避免更多的浪費。。。
它雖是一道素菜，但真的很好吃，補充了蛋白質和各種營養元素，便做法超級簡單，是吃多少也不會長肉肉的菜，喜歡的朋友們，千萬不要錯過哈~~~
原材料：油豆皮50克，韭菜200克
配料：紅椒3個，生薑3克，蠔油20ML，精鹽2克，原味鮮1克，食用油20ML
製作步驟
1：主要原材準備。
2：油豆皮用溫水泡發後瀝水；紅椒去籽切塊，生薑切絲。
3：韭菜摘洗乾淨後切寸段，根和葉子分開。
4：鍋中注入食用油，下薑絲熗鍋，出香味後下紅椒。
5：翻炒幾下下油豆皮。
6：翻炒均勻下韭菜根。
7：快速翻炒後加入蠔油。
8：下韭菜葉子。
9：炒勻後加精鹽，翻炒均勻後關火出鍋即可。
精靈碎碎念：
1：此菜不必久長，油豆皮本身就是熟的，韭菜也是易熟品，下鍋旺火快炒即可。
2：蠔油有鹹味，最後加鹽需酌情哈。
