帶魚是我們常做的菜餚，常見的做法不是紅燒、清蒸就是煎炸，其實帶魚還能燉著吃哦！尤其是今年的帶魚比較窄！如果你吃膩了紅燒、清蒸和煎炸，建議大家試試用豆腐燉，豆腐和魚類一起燒，可以說是絕配，浸潤了帶魚鮮美的湯汁，豆腐非常柔嫩好吃，再加上一點紫蘇葉，香味更加濃烈，而且營養也很豐富。
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帶魚是我們常做的菜餚，常見的做法不是紅燒、清蒸就是煎炸，其實帶魚還能燉著吃哦！尤其是今年的帶魚比較窄！如果你吃膩了紅燒、清蒸和煎炸，建議大家試試用豆腐燉，豆腐和魚類一起燒，可以說是絕配，浸潤了帶魚鮮美的湯汁，豆腐非常柔嫩好吃，再加上一點紫蘇葉，香味更加濃烈，而且營養也很豐富。
首先把嫩豆腐切成小塊，然後放進油鍋裡先煎一下，煎到兩面金黃，這樣的豆腐吃起來外皮有點酥酥的口感。然後將帶魚洗乾淨，把內臟和腹內的黑膜去掉，不然燉出來的帶魚就會比較腥，這跟我們做鯽魚湯是一樣的道理。將帶魚切成段，在帶魚表面拍上薄薄的麵粉。注意洗帶魚不要用熱水洗，熱水會把帶魚表面充滿豐富營養的銀鱗洗掉，這樣的帶魚會失去很多吃的意義。現在正好是過節的好時候，大家可以買點那種海鮮大禮包，自己吃還是送人都行。
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帶魚是我們常做的菜餚，常見的做法不是紅燒、清蒸就是煎炸，其實帶魚還能燉著吃哦！尤其是今年的帶魚比較窄！如果你吃膩了紅燒、清蒸和煎炸，建議大家試試用豆腐燉，豆腐和魚類一起燒，可以說是絕配，浸潤了帶魚鮮美的湯汁，豆腐非常柔嫩好吃，再加上一點紫蘇葉，香味更加濃烈，而且營養也很豐富。
首先把嫩豆腐切成小塊，然後放進油鍋裡先煎一下，煎到兩面金黃，這樣的豆腐吃起來外皮有點酥酥的口感。然後將帶魚洗乾淨，把內臟和腹內的黑膜去掉，不然燉出來的帶魚就會比較腥，這跟我們做鯽魚湯是一樣的道理。將帶魚切成段，在帶魚表面拍上薄薄的麵粉。注意洗帶魚不要用熱水洗，熱水會把帶魚表面充滿豐富營養的銀鱗洗掉，這樣的帶魚會失去很多吃的意義。現在正好是過節的好時候，大家可以買點那種海鮮大禮包，自己吃還是送人都行。
然後把帶魚放入油鍋內煎，煎到兩面金黃。可以在煎魚的時候，油鍋裡少許撒點鹽，這樣能防止魚皮黏鍋底，也能適當的讓帶魚入點味。隨後開始燉魚。先在砂鍋底部放入豆腐，再把帶魚放上，這樣放才能讓墊在下面的豆腐充分吸收鮮美的汁水，充分的入味，而且也會特別的嫩。
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帶魚是我們常做的菜餚，常見的做法不是紅燒、清蒸就是煎炸，其實帶魚還能燉著吃哦！尤其是今年的帶魚比較窄！如果你吃膩了紅燒、清蒸和煎炸，建議大家試試用豆腐燉，豆腐和魚類一起燒，可以說是絕配，浸潤了帶魚鮮美的湯汁，豆腐非常柔嫩好吃，再加上一點紫蘇葉，香味更加濃烈，而且營養也很豐富。
首先把嫩豆腐切成小塊，然後放進油鍋裡先煎一下，煎到兩面金黃，這樣的豆腐吃起來外皮有點酥酥的口感。然後將帶魚洗乾淨，把內臟和腹內的黑膜去掉，不然燉出來的帶魚就會比較腥，這跟我們做鯽魚湯是一樣的道理。將帶魚切成段，在帶魚表面拍上薄薄的麵粉。注意洗帶魚不要用熱水洗，熱水會把帶魚表面充滿豐富營養的銀鱗洗掉，這樣的帶魚會失去很多吃的意義。現在正好是過節的好時候，大家可以買點那種海鮮大禮包，自己吃還是送人都行。
然後把帶魚放入油鍋內煎，煎到兩面金黃。可以在煎魚的時候，油鍋裡少許撒點鹽，這樣能防止魚皮黏鍋底，也能適當的讓帶魚入點味。隨後開始燉魚。先在砂鍋底部放入豆腐，再把帶魚放上，這樣放才能讓墊在下面的豆腐充分吸收鮮美的汁水，充分的入味，而且也會特別的嫩。
再把薑片、大蒜、蔥白、辣椒和紫蘇葉放入，起到很的增香的效果。讓整個魚湯聞起來都讓人流口水。隨後在砂鍋裡倒一小碗清水，再加入料酒、白糖、生抽、老抽。
最後，開中火把湯汁煮開，再改小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，然後揭開鍋蓋適量加些鹽，再燉2分鐘，出鍋前撒上蔥花就可以了。想要湯做的鮮美，最主要的就是鍋具，砂鍋用來熬湯是最合適不過的了，而且還好清洗，也不會留下什麼異味。家裡有個砂鍋在，不論是熬啥，都能“事半功倍”哦！
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帶魚是我們常做的菜餚，常見的做法不是紅燒、清蒸就是煎炸，其實帶魚還能燉著吃哦！尤其是今年的帶魚比較窄！如果你吃膩了紅燒、清蒸和煎炸，建議大家試試用豆腐燉，豆腐和魚類一起燒，可以說是絕配，浸潤了帶魚鮮美的湯汁，豆腐非常柔嫩好吃，再加上一點紫蘇葉，香味更加濃烈，而且營養也很豐富。
首先把嫩豆腐切成小塊，然後放進油鍋裡先煎一下，煎到兩面金黃，這樣的豆腐吃起來外皮有點酥酥的口感。然後將帶魚洗乾淨，把內臟和腹內的黑膜去掉，不然燉出來的帶魚就會比較腥，這跟我們做鯽魚湯是一樣的道理。將帶魚切成段，在帶魚表面拍上薄薄的麵粉。注意洗帶魚不要用熱水洗，熱水會把帶魚表面充滿豐富營養的銀鱗洗掉，這樣的帶魚會失去很多吃的意義。現在正好是過節的好時候，大家可以買點那種海鮮大禮包，自己吃還是送人都行。
然後把帶魚放入油鍋內煎，煎到兩面金黃。可以在煎魚的時候，油鍋裡少許撒點鹽，這樣能防止魚皮黏鍋底，也能適當的讓帶魚入點味。隨後開始燉魚。先在砂鍋底部放入豆腐，再把帶魚放上，這樣放才能讓墊在下面的豆腐充分吸收鮮美的汁水，充分的入味，而且也會特別的嫩。
再把薑片、大蒜、蔥白、辣椒和紫蘇葉放入，起到很的增香的效果。讓整個魚湯聞起來都讓人流口水。隨後在砂鍋裡倒一小碗清水，再加入料酒、白糖、生抽、老抽。
最後，開中火把湯汁煮開，再改小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，然後揭開鍋蓋適量加些鹽，再燉2分鐘，出鍋前撒上蔥花就可以了。想要湯做的鮮美，最主要的就是鍋具，砂鍋用來熬湯是最合適不過的了，而且還好清洗，也不會留下什麼異味。家裡有個砂鍋在，不論是熬啥，都能“事半功倍”哦！
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