大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。——陸游《薏苡》
在中國，傳統的食物有很多，而在這其中，豆腐的歷史可以說是最為悠久的了。它十分的傳統，在幾千年之前就已經有了豆腐這種食物。由於它的味道以及營養都非常的好，因此不少居民家裡都非常喜歡做豆腐來食用。不過在很多家庭當中，豆腐的做法依舊是炒，而經常炒著吃，那麼想來會產生膩的感覺。其實豆腐的做法有很多，不一定只能夠用炒的方式。特別是在這炎炎的夏季，如果還用炒的話，不僅廚房太熱待不下去，而且炒出來的口感也不是那麼好下飯。如今隨著人類對於美食的不斷改造，豆腐的多樣化也受到了廣大群眾的熱愛。那麼小編要為大家介紹一款豆腐的做法，夏天豆腐這樣做不僅非常的下飯，而且還很有營養，想要清涼一夏就靠它。
大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。——陸游《薏苡》
在中國，傳統的食物有很多，而在這其中，豆腐的歷史可以說是最為悠久的了。它十分的傳統，在幾千年之前就已經有了豆腐這種食物。由於它的味道以及營養都非常的好，因此不少居民家裡都非常喜歡做豆腐來食用。不過在很多家庭當中，豆腐的做法依舊是炒，而經常炒著吃，那麼想來會產生膩的感覺。其實豆腐的做法有很多，不一定只能夠用炒的方式。特別是在這炎炎的夏季，如果還用炒的話，不僅廚房太熱待不下去，而且炒出來的口感也不是那麼好下飯。如今隨著人類對於美食的不斷改造，豆腐的多樣化也受到了廣大群眾的熱愛。那麼小編要為大家介紹一款豆腐的做法，夏天豆腐這樣做不僅非常的下飯，而且還很有營養，想要清涼一夏就靠它。
大家都知道，豆腐的營養非常的豐富。不僅含有大量的鐵元素，而且還有豐富的鈣、鋅等，特別適合在夏天食用。因為在夏天的時候，大家都會流大量的汗液，體內的各種元素都會丟失，而此時食用豆腐就能夠及時補充，尤其是補充鋅元素。而大部分人在夏天都不想要吃一些過於油膩的葷菜，那麼豆腐無疑是最適合的。它十分的清爽解渴，彈性十足，而且不油膩，很下飯。這樣一種完美的食材，夏天的食物當中當然不能夠缺少它。那麼小編要為大家介紹一款家常香辣豆腐，它的做法非常的簡單，而且還是下飯神器。一起來看看它的製作步驟吧！
大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。——陸游《薏苡》
在中國，傳統的食物有很多，而在這其中，豆腐的歷史可以說是最為悠久的了。它十分的傳統，在幾千年之前就已經有了豆腐這種食物。由於它的味道以及營養都非常的好，因此不少居民家裡都非常喜歡做豆腐來食用。不過在很多家庭當中，豆腐的做法依舊是炒，而經常炒著吃，那麼想來會產生膩的感覺。其實豆腐的做法有很多，不一定只能夠用炒的方式。特別是在這炎炎的夏季，如果還用炒的話，不僅廚房太熱待不下去，而且炒出來的口感也不是那麼好下飯。如今隨著人類對於美食的不斷改造，豆腐的多樣化也受到了廣大群眾的熱愛。那麼小編要為大家介紹一款豆腐的做法，夏天豆腐這樣做不僅非常的下飯，而且還很有營養，想要清涼一夏就靠它。
大家都知道，豆腐的營養非常的豐富。不僅含有大量的鐵元素，而且還有豐富的鈣、鋅等，特別適合在夏天食用。因為在夏天的時候，大家都會流大量的汗液，體內的各種元素都會丟失，而此時食用豆腐就能夠及時補充，尤其是補充鋅元素。而大部分人在夏天都不想要吃一些過於油膩的葷菜，那麼豆腐無疑是最適合的。它十分的清爽解渴，彈性十足，而且不油膩，很下飯。這樣一種完美的食材，夏天的食物當中當然不能夠缺少它。那麼小編要為大家介紹一款家常香辣豆腐，它的做法非常的簡單，而且還是下飯神器。一起來看看它的製作步驟吧！
首先我們需要準備好所需要的食材，主食材就是水豆腐。之所以選擇水豆腐，是因為水豆腐吃起來的口感更加的鮮嫩，而且很軟，非常適合下飯，而老豆腐吃起來比較有彈性，很適合作為拌麵的一種食材。因此小編選擇了水豆腐。需要準備500克左右的水豆腐，如果是一個人的量，那麼大約準備200克左右即可。接著準備配料，分別是青辣椒、紅辣椒、白芝麻、生抽、老抽以及蒜末、鹽、蔥、以及花生油等，也可以配豆瓣醬、老乾媽等拌醬。食材和配料都準備好了之後，接著就是具體的製作步驟了。
大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。——陸游《薏苡》
在中國，傳統的食物有很多，而在這其中，豆腐的歷史可以說是最為悠久的了。它十分的傳統，在幾千年之前就已經有了豆腐這種食物。由於它的味道以及營養都非常的好，因此不少居民家裡都非常喜歡做豆腐來食用。不過在很多家庭當中，豆腐的做法依舊是炒，而經常炒著吃，那麼想來會產生膩的感覺。其實豆腐的做法有很多，不一定只能夠用炒的方式。特別是在這炎炎的夏季，如果還用炒的話，不僅廚房太熱待不下去，而且炒出來的口感也不是那麼好下飯。如今隨著人類對於美食的不斷改造，豆腐的多樣化也受到了廣大群眾的熱愛。那麼小編要為大家介紹一款豆腐的做法，夏天豆腐這樣做不僅非常的下飯，而且還很有營養，想要清涼一夏就靠它。
大家都知道，豆腐的營養非常的豐富。不僅含有大量的鐵元素，而且還有豐富的鈣、鋅等，特別適合在夏天食用。因為在夏天的時候，大家都會流大量的汗液，體內的各種元素都會丟失，而此時食用豆腐就能夠及時補充，尤其是補充鋅元素。而大部分人在夏天都不想要吃一些過於油膩的葷菜，那麼豆腐無疑是最適合的。它十分的清爽解渴，彈性十足，而且不油膩，很下飯。這樣一種完美的食材，夏天的食物當中當然不能夠缺少它。那麼小編要為大家介紹一款家常香辣豆腐，它的做法非常的簡單，而且還是下飯神器。一起來看看它的製作步驟吧！
首先我們需要準備好所需要的食材，主食材就是水豆腐。之所以選擇水豆腐，是因為水豆腐吃起來的口感更加的鮮嫩，而且很軟，非常適合下飯，而老豆腐吃起來比較有彈性，很適合作為拌麵的一種食材。因此小編選擇了水豆腐。需要準備500克左右的水豆腐，如果是一個人的量，那麼大約準備200克左右即可。接著準備配料，分別是青辣椒、紅辣椒、白芝麻、生抽、老抽以及蒜末、鹽、蔥、以及花生油等，也可以配豆瓣醬、老乾媽等拌醬。食材和配料都準備好了之後，接著就是具體的製作步驟了。
首先我們將購買回來的水豆腐用清水進行清洗乾淨，注意在清洗的過程當中注意力度，不要過於用力，防止水豆腐碎掉。之後將清洗好的水豆腐切成大小為3毫米左右的厚片，切好了之後放在乾淨的盤子當中待用。接著將紅辣椒、青辣椒、蒜頭清洗乾淨，將辣椒裡面的辣椒籽去掉，切成辣椒末，也可以直接用乾的辣椒末。之後將蒜頭搗碎成蒜末。都做好了之後將辣椒末和蒜末放在乾淨的碗中。之後在碗中加入調料，依次加入生抽、少許鹽、糖以及少許的清水和白芝麻，攪拌均勻之後放在旁邊備用。
大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。——陸游《薏苡》
在中國，傳統的食物有很多，而在這其中，豆腐的歷史可以說是最為悠久的了。它十分的傳統，在幾千年之前就已經有了豆腐這種食物。由於它的味道以及營養都非常的好，因此不少居民家裡都非常喜歡做豆腐來食用。不過在很多家庭當中，豆腐的做法依舊是炒，而經常炒著吃，那麼想來會產生膩的感覺。其實豆腐的做法有很多，不一定只能夠用炒的方式。特別是在這炎炎的夏季，如果還用炒的話，不僅廚房太熱待不下去，而且炒出來的口感也不是那麼好下飯。如今隨著人類對於美食的不斷改造，豆腐的多樣化也受到了廣大群眾的熱愛。那麼小編要為大家介紹一款豆腐的做法，夏天豆腐這樣做不僅非常的下飯，而且還很有營養，想要清涼一夏就靠它。
大家都知道，豆腐的營養非常的豐富。不僅含有大量的鐵元素，而且還有豐富的鈣、鋅等，特別適合在夏天食用。因為在夏天的時候，大家都會流大量的汗液，體內的各種元素都會丟失，而此時食用豆腐就能夠及時補充，尤其是補充鋅元素。而大部分人在夏天都不想要吃一些過於油膩的葷菜，那麼豆腐無疑是最適合的。它十分的清爽解渴，彈性十足，而且不油膩，很下飯。這樣一種完美的食材，夏天的食物當中當然不能夠缺少它。那麼小編要為大家介紹一款家常香辣豆腐，它的做法非常的簡單，而且還是下飯神器。一起來看看它的製作步驟吧！
首先我們需要準備好所需要的食材，主食材就是水豆腐。之所以選擇水豆腐，是因為水豆腐吃起來的口感更加的鮮嫩，而且很軟，非常適合下飯，而老豆腐吃起來比較有彈性，很適合作為拌麵的一種食材。因此小編選擇了水豆腐。需要準備500克左右的水豆腐，如果是一個人的量，那麼大約準備200克左右即可。接著準備配料，分別是青辣椒、紅辣椒、白芝麻、生抽、老抽以及蒜末、鹽、蔥、以及花生油等，也可以配豆瓣醬、老乾媽等拌醬。食材和配料都準備好了之後，接著就是具體的製作步驟了。
首先我們將購買回來的水豆腐用清水進行清洗乾淨，注意在清洗的過程當中注意力度，不要過於用力，防止水豆腐碎掉。之後將清洗好的水豆腐切成大小為3毫米左右的厚片，切好了之後放在乾淨的盤子當中待用。接著將紅辣椒、青辣椒、蒜頭清洗乾淨，將辣椒裡面的辣椒籽去掉，切成辣椒末，也可以直接用乾的辣椒末。之後將蒜頭搗碎成蒜末。都做好了之後將辣椒末和蒜末放在乾淨的碗中。之後在碗中加入調料，依次加入生抽、少許鹽、糖以及少許的清水和白芝麻，攪拌均勻之後放在旁邊備用。
打開火，進行熱鍋，在鍋中放入少許的花生油，用手感受一下油溫，不要太熱，之後將切好的豆腐片放入鍋裡進行煎，記住此時要用小火慢慢的煎，不可用大火，否則容易將豆腐煎焦掉，這樣就會影響到口感了。當豆腐片的兩面都煎成金黃色的時候即可，此時將碗中已經調製好的配料汁以及豆瓣醬或者是老乾媽等放入鍋中與豆腐片一起。在料汁放入之後開大火，進行收汁，一分鐘之後即可關火，出鍋。出鍋裝在盤中的時候，可以在豆腐片上撒上一些蔥花或者是香菜，根據個人的口味來選擇，這樣可以提升這道菜的香味。
大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。——陸游《薏苡》
在中國，傳統的食物有很多，而在這其中，豆腐的歷史可以說是最為悠久的了。它十分的傳統，在幾千年之前就已經有了豆腐這種食物。由於它的味道以及營養都非常的好，因此不少居民家裡都非常喜歡做豆腐來食用。不過在很多家庭當中，豆腐的做法依舊是炒，而經常炒著吃，那麼想來會產生膩的感覺。其實豆腐的做法有很多，不一定只能夠用炒的方式。特別是在這炎炎的夏季，如果還用炒的話，不僅廚房太熱待不下去，而且炒出來的口感也不是那麼好下飯。如今隨著人類對於美食的不斷改造，豆腐的多樣化也受到了廣大群眾的熱愛。那麼小編要為大家介紹一款豆腐的做法，夏天豆腐這樣做不僅非常的下飯，而且還很有營養，想要清涼一夏就靠它。
大家都知道，豆腐的營養非常的豐富。不僅含有大量的鐵元素，而且還有豐富的鈣、鋅等，特別適合在夏天食用。因為在夏天的時候，大家都會流大量的汗液，體內的各種元素都會丟失，而此時食用豆腐就能夠及時補充，尤其是補充鋅元素。而大部分人在夏天都不想要吃一些過於油膩的葷菜，那麼豆腐無疑是最適合的。它十分的清爽解渴，彈性十足，而且不油膩，很下飯。這樣一種完美的食材，夏天的食物當中當然不能夠缺少它。那麼小編要為大家介紹一款家常香辣豆腐，它的做法非常的簡單，而且還是下飯神器。一起來看看它的製作步驟吧！
首先我們需要準備好所需要的食材，主食材就是水豆腐。之所以選擇水豆腐，是因為水豆腐吃起來的口感更加的鮮嫩，而且很軟，非常適合下飯，而老豆腐吃起來比較有彈性，很適合作為拌麵的一種食材。因此小編選擇了水豆腐。需要準備500克左右的水豆腐，如果是一個人的量，那麼大約準備200克左右即可。接著準備配料，分別是青辣椒、紅辣椒、白芝麻、生抽、老抽以及蒜末、鹽、蔥、以及花生油等，也可以配豆瓣醬、老乾媽等拌醬。食材和配料都準備好了之後，接著就是具體的製作步驟了。
首先我們將購買回來的水豆腐用清水進行清洗乾淨，注意在清洗的過程當中注意力度，不要過於用力，防止水豆腐碎掉。之後將清洗好的水豆腐切成大小為3毫米左右的厚片，切好了之後放在乾淨的盤子當中待用。接著將紅辣椒、青辣椒、蒜頭清洗乾淨，將辣椒裡面的辣椒籽去掉，切成辣椒末，也可以直接用乾的辣椒末。之後將蒜頭搗碎成蒜末。都做好了之後將辣椒末和蒜末放在乾淨的碗中。之後在碗中加入調料，依次加入生抽、少許鹽、糖以及少許的清水和白芝麻，攪拌均勻之後放在旁邊備用。
打開火，進行熱鍋，在鍋中放入少許的花生油，用手感受一下油溫，不要太熱，之後將切好的豆腐片放入鍋裡進行煎，記住此時要用小火慢慢的煎，不可用大火，否則容易將豆腐煎焦掉，這樣就會影響到口感了。當豆腐片的兩面都煎成金黃色的時候即可，此時將碗中已經調製好的配料汁以及豆瓣醬或者是老乾媽等放入鍋中與豆腐片一起。在料汁放入之後開大火，進行收汁，一分鐘之後即可關火，出鍋。出鍋裝在盤中的時候，可以在豆腐片上撒上一些蔥花或者是香菜，根據個人的口味來選擇，這樣可以提升這道菜的香味。
是不是發現豆腐的這種做法非常的簡單呢？而且所需要用到的食材處理起來也很方便，這樣做還特別的入味，在夏天食慾降低的時候，還十分開胃，下飯，提升食慾。如果不喜歡吃辣的朋友可以選擇不辣的辣椒，或者是不放辣椒末也是可以的，根據個人的口味來選擇。而這道菜的重點在於哪裡呢？其實想讓這道菜做的更加好吃，那麼重點在於豆腐的選擇。這裡需要選擇相對稍微老一點的水豆腐，不要太嫩，如果是太嫩的嫩豆腐不適合用來煎著吃，容易碎掉，而相對老一點的豆腐在進行煎之後更加有彈性。
大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。——陸游《薏苡》
在中國，傳統的食物有很多，而在這其中，豆腐的歷史可以說是最為悠久的了。它十分的傳統，在幾千年之前就已經有了豆腐這種食物。由於它的味道以及營養都非常的好，因此不少居民家裡都非常喜歡做豆腐來食用。不過在很多家庭當中，豆腐的做法依舊是炒，而經常炒著吃，那麼想來會產生膩的感覺。其實豆腐的做法有很多，不一定只能夠用炒的方式。特別是在這炎炎的夏季，如果還用炒的話，不僅廚房太熱待不下去，而且炒出來的口感也不是那麼好下飯。如今隨著人類對於美食的不斷改造，豆腐的多樣化也受到了廣大群眾的熱愛。那麼小編要為大家介紹一款豆腐的做法，夏天豆腐這樣做不僅非常的下飯，而且還很有營養，想要清涼一夏就靠它。
大家都知道，豆腐的營養非常的豐富。不僅含有大量的鐵元素，而且還有豐富的鈣、鋅等，特別適合在夏天食用。因為在夏天的時候，大家都會流大量的汗液，體內的各種元素都會丟失，而此時食用豆腐就能夠及時補充，尤其是補充鋅元素。而大部分人在夏天都不想要吃一些過於油膩的葷菜，那麼豆腐無疑是最適合的。它十分的清爽解渴，彈性十足，而且不油膩，很下飯。這樣一種完美的食材，夏天的食物當中當然不能夠缺少它。那麼小編要為大家介紹一款家常香辣豆腐，它的做法非常的簡單，而且還是下飯神器。一起來看看它的製作步驟吧！
首先我們需要準備好所需要的食材，主食材就是水豆腐。之所以選擇水豆腐，是因為水豆腐吃起來的口感更加的鮮嫩，而且很軟，非常適合下飯，而老豆腐吃起來比較有彈性，很適合作為拌麵的一種食材。因此小編選擇了水豆腐。需要準備500克左右的水豆腐，如果是一個人的量，那麼大約準備200克左右即可。接著準備配料，分別是青辣椒、紅辣椒、白芝麻、生抽、老抽以及蒜末、鹽、蔥、以及花生油等，也可以配豆瓣醬、老乾媽等拌醬。食材和配料都準備好了之後，接著就是具體的製作步驟了。
首先我們將購買回來的水豆腐用清水進行清洗乾淨，注意在清洗的過程當中注意力度，不要過於用力，防止水豆腐碎掉。之後將清洗好的水豆腐切成大小為3毫米左右的厚片，切好了之後放在乾淨的盤子當中待用。接著將紅辣椒、青辣椒、蒜頭清洗乾淨，將辣椒裡面的辣椒籽去掉，切成辣椒末，也可以直接用乾的辣椒末。之後將蒜頭搗碎成蒜末。都做好了之後將辣椒末和蒜末放在乾淨的碗中。之後在碗中加入調料，依次加入生抽、少許鹽、糖以及少許的清水和白芝麻，攪拌均勻之後放在旁邊備用。
打開火，進行熱鍋，在鍋中放入少許的花生油，用手感受一下油溫，不要太熱，之後將切好的豆腐片放入鍋裡進行煎，記住此時要用小火慢慢的煎，不可用大火，否則容易將豆腐煎焦掉，這樣就會影響到口感了。當豆腐片的兩面都煎成金黃色的時候即可，此時將碗中已經調製好的配料汁以及豆瓣醬或者是老乾媽等放入鍋中與豆腐片一起。在料汁放入之後開大火，進行收汁，一分鐘之後即可關火，出鍋。出鍋裝在盤中的時候，可以在豆腐片上撒上一些蔥花或者是香菜，根據個人的口味來選擇，這樣可以提升這道菜的香味。
是不是發現豆腐的這種做法非常的簡單呢？而且所需要用到的食材處理起來也很方便，這樣做還特別的入味，在夏天食慾降低的時候，還十分開胃，下飯，提升食慾。如果不喜歡吃辣的朋友可以選擇不辣的辣椒，或者是不放辣椒末也是可以的，根據個人的口味來選擇。而這道菜的重點在於哪裡呢？其實想讓這道菜做的更加好吃，那麼重點在於豆腐的選擇。這裡需要選擇相對稍微老一點的水豆腐，不要太嫩，如果是太嫩的嫩豆腐不適合用來煎著吃，容易碎掉，而相對老一點的豆腐在進行煎之後更加有彈性。
一起再來回顧下這道菜的做法吧。其實這道菜非常的簡單，步驟也很少，非常適合廚房新人做。首先我們需要將購買回來的豆腐進行處理，清洗之後切成厚片，放在一邊備用。接著進行配料的處理，將辣椒以及蒜頭清洗，切末，之後加入生抽、老抽、鹽、糖以及其他配料，根據個人口味來調配，製作好了之後放在一邊備用。鍋中熱油，放入切好的豆腐片，煎至兩面都成金黃色的時候，加入剛剛調配好的料汁以及豆瓣醬或者是老乾媽，如果不喜歡的話也可以不加，開大火煮一分鐘之後即可關火出鍋。在裝入盤中之後再在上面撒上一些蔥花或者是香菜，依據個人口味，如果都不喜歡的話也可以不加，對於最後的口感沒有太大的影響。是不是很簡單呢？趕緊一起來動手製作這道美味又下飯的家常版香辣豆腐吧！堪稱是夏天的下飯神器哦！
大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。——陸游《薏苡》
在中國，傳統的食物有很多，而在這其中，豆腐的歷史可以說是最為悠久的了。它十分的傳統，在幾千年之前就已經有了豆腐這種食物。由於它的味道以及營養都非常的好，因此不少居民家裡都非常喜歡做豆腐來食用。不過在很多家庭當中，豆腐的做法依舊是炒，而經常炒著吃，那麼想來會產生膩的感覺。其實豆腐的做法有很多，不一定只能夠用炒的方式。特別是在這炎炎的夏季，如果還用炒的話，不僅廚房太熱待不下去，而且炒出來的口感也不是那麼好下飯。如今隨著人類對於美食的不斷改造，豆腐的多樣化也受到了廣大群眾的熱愛。那麼小編要為大家介紹一款豆腐的做法，夏天豆腐這樣做不僅非常的下飯，而且還很有營養，想要清涼一夏就靠它。
大家都知道，豆腐的營養非常的豐富。不僅含有大量的鐵元素，而且還有豐富的鈣、鋅等，特別適合在夏天食用。因為在夏天的時候，大家都會流大量的汗液，體內的各種元素都會丟失，而此時食用豆腐就能夠及時補充，尤其是補充鋅元素。而大部分人在夏天都不想要吃一些過於油膩的葷菜，那麼豆腐無疑是最適合的。它十分的清爽解渴，彈性十足，而且不油膩，很下飯。這樣一種完美的食材，夏天的食物當中當然不能夠缺少它。那麼小編要為大家介紹一款家常香辣豆腐，它的做法非常的簡單，而且還是下飯神器。一起來看看它的製作步驟吧！
首先我們需要準備好所需要的食材，主食材就是水豆腐。之所以選擇水豆腐，是因為水豆腐吃起來的口感更加的鮮嫩，而且很軟，非常適合下飯，而老豆腐吃起來比較有彈性，很適合作為拌麵的一種食材。因此小編選擇了水豆腐。需要準備500克左右的水豆腐，如果是一個人的量，那麼大約準備200克左右即可。接著準備配料，分別是青辣椒、紅辣椒、白芝麻、生抽、老抽以及蒜末、鹽、蔥、以及花生油等，也可以配豆瓣醬、老乾媽等拌醬。食材和配料都準備好了之後，接著就是具體的製作步驟了。
首先我們將購買回來的水豆腐用清水進行清洗乾淨，注意在清洗的過程當中注意力度，不要過於用力，防止水豆腐碎掉。之後將清洗好的水豆腐切成大小為3毫米左右的厚片，切好了之後放在乾淨的盤子當中待用。接著將紅辣椒、青辣椒、蒜頭清洗乾淨，將辣椒裡面的辣椒籽去掉，切成辣椒末，也可以直接用乾的辣椒末。之後將蒜頭搗碎成蒜末。都做好了之後將辣椒末和蒜末放在乾淨的碗中。之後在碗中加入調料，依次加入生抽、少許鹽、糖以及少許的清水和白芝麻，攪拌均勻之後放在旁邊備用。
打開火，進行熱鍋，在鍋中放入少許的花生油，用手感受一下油溫，不要太熱，之後將切好的豆腐片放入鍋裡進行煎，記住此時要用小火慢慢的煎，不可用大火，否則容易將豆腐煎焦掉，這樣就會影響到口感了。當豆腐片的兩面都煎成金黃色的時候即可，此時將碗中已經調製好的配料汁以及豆瓣醬或者是老乾媽等放入鍋中與豆腐片一起。在料汁放入之後開大火，進行收汁，一分鐘之後即可關火，出鍋。出鍋裝在盤中的時候，可以在豆腐片上撒上一些蔥花或者是香菜，根據個人的口味來選擇，這樣可以提升這道菜的香味。
是不是發現豆腐的這種做法非常的簡單呢？而且所需要用到的食材處理起來也很方便，這樣做還特別的入味，在夏天食慾降低的時候，還十分開胃，下飯，提升食慾。如果不喜歡吃辣的朋友可以選擇不辣的辣椒，或者是不放辣椒末也是可以的，根據個人的口味來選擇。而這道菜的重點在於哪裡呢？其實想讓這道菜做的更加好吃，那麼重點在於豆腐的選擇。這裡需要選擇相對稍微老一點的水豆腐，不要太嫩，如果是太嫩的嫩豆腐不適合用來煎著吃，容易碎掉，而相對老一點的豆腐在進行煎之後更加有彈性。
一起再來回顧下這道菜的做法吧。其實這道菜非常的簡單，步驟也很少，非常適合廚房新人做。首先我們需要將購買回來的豆腐進行處理，清洗之後切成厚片，放在一邊備用。接著進行配料的處理，將辣椒以及蒜頭清洗，切末，之後加入生抽、老抽、鹽、糖以及其他配料，根據個人口味來調配，製作好了之後放在一邊備用。鍋中熱油，放入切好的豆腐片，煎至兩面都成金黃色的時候，加入剛剛調配好的料汁以及豆瓣醬或者是老乾媽，如果不喜歡的話也可以不加，開大火煮一分鐘之後即可關火出鍋。在裝入盤中之後再在上面撒上一些蔥花或者是香菜，依據個人口味，如果都不喜歡的話也可以不加，對於最後的口感沒有太大的影響。是不是很簡單呢？趕緊一起來動手製作這道美味又下飯的家常版香辣豆腐吧！堪稱是夏天的下飯神器哦！
其實對於很多人來說，在日常的生活當中，對於美食都沒有太大的追求，認為只要吃飽了即可。而我們會發現，當我們吃到了一道很美味的食物之後，整個人的心情都會變得非常的美好，尤其是在天氣炎熱的時候，心情感到煩躁，而一道下飯的食物就能夠趕走這些煩躁的情緒，讓人變得更加的清爽和自在。因此小編認為，在如此高溫的天氣之下，每天就只靠著冷飲食物來度日，何不讓自己的食物變得更加豐富呢？一道製作過程非常簡單的豆腐，就能夠讓你的夏天充滿能量，讓你的夏天不再為吃什麼而感到焦慮不安，還能夠讓你的夏天變得更加的清涼、有食慾。你覺得呢？
大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。腹腴項臠不入盤，況復餐酪誇甘酸。——陸游《薏苡》
在中國，傳統的食物有很多，而在這其中，豆腐的歷史可以說是最為悠久的了。它十分的傳統，在幾千年之前就已經有了豆腐這種食物。由於它的味道以及營養都非常的好，因此不少居民家裡都非常喜歡做豆腐來食用。不過在很多家庭當中，豆腐的做法依舊是炒，而經常炒著吃，那麼想來會產生膩的感覺。其實豆腐的做法有很多，不一定只能夠用炒的方式。特別是在這炎炎的夏季，如果還用炒的話，不僅廚房太熱待不下去，而且炒出來的口感也不是那麼好下飯。如今隨著人類對於美食的不斷改造，豆腐的多樣化也受到了廣大群眾的熱愛。那麼小編要為大家介紹一款豆腐的做法，夏天豆腐這樣做不僅非常的下飯，而且還很有營養，想要清涼一夏就靠它。
大家都知道，豆腐的營養非常的豐富。不僅含有大量的鐵元素，而且還有豐富的鈣、鋅等，特別適合在夏天食用。因為在夏天的時候，大家都會流大量的汗液，體內的各種元素都會丟失，而此時食用豆腐就能夠及時補充，尤其是補充鋅元素。而大部分人在夏天都不想要吃一些過於油膩的葷菜，那麼豆腐無疑是最適合的。它十分的清爽解渴，彈性十足，而且不油膩，很下飯。這樣一種完美的食材，夏天的食物當中當然不能夠缺少它。那麼小編要為大家介紹一款家常香辣豆腐，它的做法非常的簡單，而且還是下飯神器。一起來看看它的製作步驟吧！
首先我們需要準備好所需要的食材，主食材就是水豆腐。之所以選擇水豆腐，是因為水豆腐吃起來的口感更加的鮮嫩，而且很軟，非常適合下飯，而老豆腐吃起來比較有彈性，很適合作為拌麵的一種食材。因此小編選擇了水豆腐。需要準備500克左右的水豆腐，如果是一個人的量，那麼大約準備200克左右即可。接著準備配料，分別是青辣椒、紅辣椒、白芝麻、生抽、老抽以及蒜末、鹽、蔥、以及花生油等，也可以配豆瓣醬、老乾媽等拌醬。食材和配料都準備好了之後，接著就是具體的製作步驟了。
首先我們將購買回來的水豆腐用清水進行清洗乾淨，注意在清洗的過程當中注意力度，不要過於用力，防止水豆腐碎掉。之後將清洗好的水豆腐切成大小為3毫米左右的厚片，切好了之後放在乾淨的盤子當中待用。接著將紅辣椒、青辣椒、蒜頭清洗乾淨，將辣椒裡面的辣椒籽去掉，切成辣椒末，也可以直接用乾的辣椒末。之後將蒜頭搗碎成蒜末。都做好了之後將辣椒末和蒜末放在乾淨的碗中。之後在碗中加入調料，依次加入生抽、少許鹽、糖以及少許的清水和白芝麻，攪拌均勻之後放在旁邊備用。
打開火，進行熱鍋，在鍋中放入少許的花生油，用手感受一下油溫，不要太熱，之後將切好的豆腐片放入鍋裡進行煎，記住此時要用小火慢慢的煎，不可用大火，否則容易將豆腐煎焦掉，這樣就會影響到口感了。當豆腐片的兩面都煎成金黃色的時候即可，此時將碗中已經調製好的配料汁以及豆瓣醬或者是老乾媽等放入鍋中與豆腐片一起。在料汁放入之後開大火，進行收汁，一分鐘之後即可關火，出鍋。出鍋裝在盤中的時候，可以在豆腐片上撒上一些蔥花或者是香菜，根據個人的口味來選擇，這樣可以提升這道菜的香味。
是不是發現豆腐的這種做法非常的簡單呢？而且所需要用到的食材處理起來也很方便，這樣做還特別的入味，在夏天食慾降低的時候，還十分開胃，下飯，提升食慾。如果不喜歡吃辣的朋友可以選擇不辣的辣椒，或者是不放辣椒末也是可以的，根據個人的口味來選擇。而這道菜的重點在於哪裡呢？其實想讓這道菜做的更加好吃，那麼重點在於豆腐的選擇。這裡需要選擇相對稍微老一點的水豆腐，不要太嫩，如果是太嫩的嫩豆腐不適合用來煎著吃，容易碎掉，而相對老一點的豆腐在進行煎之後更加有彈性。
一起再來回顧下這道菜的做法吧。其實這道菜非常的簡單，步驟也很少，非常適合廚房新人做。首先我們需要將購買回來的豆腐進行處理，清洗之後切成厚片，放在一邊備用。接著進行配料的處理，將辣椒以及蒜頭清洗，切末，之後加入生抽、老抽、鹽、糖以及其他配料，根據個人口味來調配，製作好了之後放在一邊備用。鍋中熱油，放入切好的豆腐片，煎至兩面都成金黃色的時候，加入剛剛調配好的料汁以及豆瓣醬或者是老乾媽，如果不喜歡的話也可以不加，開大火煮一分鐘之後即可關火出鍋。在裝入盤中之後再在上面撒上一些蔥花或者是香菜，依據個人口味，如果都不喜歡的話也可以不加，對於最後的口感沒有太大的影響。是不是很簡單呢？趕緊一起來動手製作這道美味又下飯的家常版香辣豆腐吧！堪稱是夏天的下飯神器哦！
其實對於很多人來說，在日常的生活當中，對於美食都沒有太大的追求，認為只要吃飽了即可。而我們會發現，當我們吃到了一道很美味的食物之後，整個人的心情都會變得非常的美好，尤其是在天氣炎熱的時候，心情感到煩躁，而一道下飯的食物就能夠趕走這些煩躁的情緒，讓人變得更加的清爽和自在。因此小編認為，在如此高溫的天氣之下，每天就只靠著冷飲食物來度日，何不讓自己的食物變得更加豐富呢？一道製作過程非常簡單的豆腐，就能夠讓你的夏天充滿能量，讓你的夏天不再為吃什麼而感到焦慮不安，還能夠讓你的夏天變得更加的清涼、有食慾。你覺得呢？