豆腐是我們餐桌上的常客，基本上三天兩頭就會吃到豆腐相關的菜餚。豆腐買回來，大家通常的做法都是麻婆豆腐或者海蠣豆腐湯等特別普通的家常菜，經典卻少了一份新意。如果我說我今天要跟大家分享一種豆腐創意新吃法，兩塊錢的豆腐做成你“吃不起”的樣子，不知道你們會不會感興趣呢？夏天因為太熱你我他都沒有食慾，這道菜肯定能夠拯救你的味蕾。

其實之前我有分享過一種香煎豆腐的創意吃法，顏值也是頗高。不同於香煎豆腐的蘸醬冷吃的做法，今天要分享的豆腐吃法酸甜開胃，色澤金黃，光是看著就讓人垂涎欲滴。豆腐雖然是很廉價的豆製品，不過營養價值卻不低。豆腐作為中華傳統特色美食，距今已經有著二千一百多年的歷史了，品種多，做法也豐富，含有豐富的蛋白質，有著“植物肉”的美譽，蛋白質含量絲毫不亞於魚肉，而且人體所需的氨基酸豆腐都含有。豆腐是名副其實的低熱量、低脂肪、高蛋白食材，生吃熟食皆可。

鍋包豆腐不知道大家有沒有吃過，酸甜做法開胃下飯，創意高顏值，精髓就在於一碗醬汁。鮮豆腐切成薄厚均勻的塊，然後澱粉和蛋液裡滾一層，下鍋煎至兩面金黃，接著淋上調好的醬汁煮一會兒，聞得見的開胃。最重要的就是，只要你把醬汁的配方記好，就算是你廚房小白也能夠輕鬆做出家人都愛吃的開胃下飯菜。一起來看看吧~

食材準備：新鮮嫩豆腐兩塊（兩塊錢），雞蛋兩個，澱粉一小碗，蔥花適量

醬汁：半勺白砂糖，一勺醋，鹽適量，蠔油一勺，番茄醬一勺，清水4勺，生抽一勺

酸甜鍋包豆腐的做法

Step1：雞蛋敲入碗中用筷子完全打散，然後把豆腐切成薄厚均勻的片狀。

Step2：起鍋燒油，把豆腐放在雞蛋液裡“滾”一圈，蘸上蛋液後裹上一層澱粉。

Step3：油熱之後把蘸滿蛋液和裹上澱粉的豆腐放入鍋中小火慢煎，煎至兩面金黃。

Step4：取一個碗，碗裡放入適量食鹽，接著把生抽、蠔油、白砂糖、醋、番茄醬、清水等食材一併放入碗中，攪拌均勻。

Step5：淋在煎好的豆腐上，煮沸之後轉大火收汁至濃稠就可以關火起鍋盛盤了。撒上蔥花就上桌吧，端在手上饞得自己流口水了要！

兩塊錢的豆腐就這樣“搖身一變”，變成了看著“吃不起”的樣子。酸酸甜甜的口感，開胃指數爆表，顏值頗高的鍋包豆腐，你確定不要試試看？喜歡收藏起來吧，就一碗醬汁的事兒。

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