冬瓜找到真愛 玉米粥你是來道賀?
冬瓜直桶身材,一直不招誰愛,終於找到真愛
黃翅魚是一種高蛋白、低脂肪的美味優良食物,刺少營養價值很高,肉質細嫩,非常美味呢
黃翅魚一定要處理乾淨-魚鱗刮乾淨,魚鰓和肚子的內臟要去淨,再用牙刷刷乾淨,這樣才不會影響味道。之後稍微煎下,金黃金黃不要太過,煮醬油水肉質會更醇更厚實,但是冬瓜說,我的真愛就不要傳統的醬油水烹調
魚煎好後可不用盛起,直接倒入冬瓜,大火燒開,燉5鐘左右,倒入姜和蔥,繼續燉5分鐘就可以了。
冬瓜燒黃翅魚,走清爽路線,魚肉還多了一份冬瓜鮮甜滋味在裡頭,難怪冬瓜堅持不放醬油來亂了局,綿軟冬瓜叫人難以忘懷,盤裡湯汁拌飯不會死鹹,不用擔心猛灌水
玉米粥,秋燥必備,不打擾冬瓜燒黃翅魚,安靜的祝福
材料
黃翅魚,冬瓜,姜蔥
做法
冬瓜切小條狀是為了配合黃翅魚演出(熟成度啦)薑切片,有興趣隨手雕個香菇花來扮靚
收拾好的黃翅魚要吸乾魚表水份,不然會油爆傷人,
雙面煎黃(不必煎全熟),下冬瓜,姜,香菇
放入水,浸過魚身,燒5分鐘,放入蔥再燒5分鐘,鹽調味即可
幹玉米碎泡半小時加水煮20分鐘,燜15分鐘
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