羊肉燉冬瓜 - 資訊定製

羊肉燉冬瓜

攝影師趙秀波

1/8 羊肉鮮嫩，營養價值高，既能御風寒，又可補身體；冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。羊肉燉冬瓜絕對是一道營養豐富的美食。

2/8 一、將羊肉切成小塊。

3/8 二、冬瓜去皮，切成小塊。

4/8 三、將羊肉冷水下鍋，大火燒開後撈出，焯去血水，清洗乾淨。

5/8 四、炒鍋燒熱下涼油，油熱後，將八角、蔥、姜、紅辣椒下鍋煸出香味，而後將羊肉下鍋一起煸炒。加入適量料酒去羶味。

6/8 五、煸炒後加入適量開水。

7/8 六、將鍋內的羊肉和湯倒入砂鍋中。大火燒開，轉小火慢燉至羊肉軟爛，而後加入冬瓜，燉至冬瓜軟爛。

8/8 七、燉好的羊肉冬瓜加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精調味，撒入香菜末即可出鍋上桌。多謝閱讀，歡迎關注、轉發。

2017-04-06

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