天太熱，不想進廚房，那就不炒菜吧，電飯鍋一鍵搞定晚餐，方便快捷，營養美味。老公出差了，晚餐就和我兒子兩人吃，用電飯鍋煲粥，然後粥上面蒸餃子，省事省電，成本不足10元，兒子卻說比飯店的好吃多了。
來看看食材，紅豆粥食材有大米、紅豆，紅豆粥夏天吃容易消化。餃子食材中筋麵粉做餃子皮，餃子是玉米、豬瘦肉、香蔥。這種玉米餃子是兒子最喜歡吃的一種餡，餡料鮮美，有淡淡的玉米香，蒸熟之後格外的好吃。
首先煮粥，大米、紅豆、分別洗淨，浸泡10分鐘。把食材倒入美的親子煲電飯鍋，加入適量的水，按寶寶粥鍵。時間約一半小時，可以根據自己需要設置時長。
麵粉加水揉至光滑麵糰，分成20克左右的小麵糰，用擀麵杖擀薄，餃子皮就做好了。
豬瘦肉洗淨剁碎，放鹽、油、姜粉、生抽、生粉，攪拌均勻，接下把洗淨的玉米粒、香蔥倒入拌均，玉米豬肉餡就做好了。餡料放入擀好的餃子皮裡包成自己喜歡的形狀。
把包的餃子放入電飯鍋自帶的304不鏽鋼蒸盤，均勻碼入。這個蒸盤大小合適，很適合親子套餐。
這個時候打開電飯鍋蓋子，放入餃子在粥上面蒸，可以省去很多時間和電，不需要等。
蓋上蓋子，按營養蒸，12分鐘左右。鍋裡本身就是熱的，所以不需要用按照鍋裡的提示時間。
開蓋之後，粥裡放少許白砂糖攪拌均勻，濃稠香滑，軟綿甜蜜，很吃。因為兒子喜歡吃甜味，所以加少許湯，如果媽媽吃可以不放糖，吃原味更健康。
紅豆粥是我夏天最喜歡吃的一種粥，加點大米，讓粥更加濃稠，如果要消腫的可以不放大米，直接煲紅豆粥即可。
玉米香餃子皮薄餡大，多汁味美。兒子因為不喜歡吃肥肉，所以豬瘦肉。其實用五花肉的餃子餡也很美味。
我和兒子的晚餐，紅豆粥、玉米餃子，在家吃的舒服又健康，兒子說比飯店的好吃多了。如果你夏天不想吃飯，可以試試餃子和粥的搭配，營養又美味，簡單快捷，用電飯鍋，還省事，不需要炒菜。夏天是大多數媽媽不想進廚房，太熱了。期待你留言，分享你和孩子的親子餐。或你夏天最喜歡吃的家常菜。
