我相信很多人在家裡，都有想過嘗試做一些甜點，特別是能自己做出一個完美的蛋糕就最好了，蛋糕香甜可口，吃起來幸福到爆，然而很多蛋糕都需要一些比較高級的工具，如烤箱和廚師機。那麼有沒有不需要這些東西，在家就能輕鬆快速的做一個蛋糕呢？
今天小編就來教大家做出一個超級簡單的蛋糕—【酸奶蛋糕】，只需用到一些家中常見的食材，不用烤不用蒸，做起來簡單快捷，更重要的是吃起來清新爽口，非常輕盈，比外面買的蛋糕還要好吃，絕對是大人孩子的最愛。接下來讓我們一起來看看是怎麼做的吧！
需要的原料有：奶油奶酪150g 餅乾6片 酸奶150g 鮮奶油100ml 細砂糖70g 黃油35g 吉利丁一片
接下來讓我們來看一看具體的操作步驟，簡單兩步就完成！
第一步：各種食材的準備工作~
將準備好的餅乾放入袋子，接著用擀麵杖碾碎，由於餅乾十分的鬆脆，所以可以很輕鬆的碾成那種細沙狀態。
然後我們可以將黃油放入室溫條件下，讓黃油自然融化，也可以在微波爐中轉個20-30秒，讓黃油融化成液態。將碾碎的餅乾好黃油倒在一起，攪拌均勻備用。
準備好廚房用紙，墊在平底的容器裡面，將餅乾細碎放入到其中，均勻鋪平，用勺子按壓形成一種比較緊實的狀態，好了之後放進冰箱冷凍備用。
第二步：酸奶與奶油的完美結合~
準備一個大碗，放入完全室溫軟化過的的奶油奶酪，再加入細砂糖，用刮刀或者勺子攪拌讓奶油奶酪變得更加順滑，接著我們倒入酸奶，還是繼續攪拌。然後我們向裡面擠入檸檬汁。然後我們可以打發奶油了，因為奶油的用量不多，所以我們可以手動打發，比較方便也比較快捷。
接著準備一下吉利丁片，取一塊吉利丁片放入冷水中泡軟，泡軟以後取出，放入到另一個小碗中，加入少量的熱水，將吉利丁片完全融化在熱水中，融化以後加入到剛剛的奶油糊中，攪拌。
然後我們可以將剛剛打發過的奶油分幾次加入到奶油糊中，每次都充分的攪拌均勻。然後我們取出冷藏的芝士餅乾，將奶油糊倒入模具中，用勺子將表面抹勻，然後我們接著包上保鮮膜去冷藏，大概冷藏5個小時左右就可以啦。接著蛋糕成型之後，取出脫模，就能切塊食用啦。
【需要注意的細節】：
1、我們平時喝的酸奶分為無糖與有糖，我們這裡用的無糖種類的，如果你們用有糖的，就要減少細砂糖的用量，否則會太甜呦。
2、吉利丁片是從動物身上提取出來的膠狀物，無色無味，主要目的是幫助蛋糕定型，大家可以放心的添加食用。
3、蛋糕脫模時，我們可以先用吹風機對著容器四周吹熱，這樣可以防止蛋糕和容器之間粘連，脫模就很簡單了。
4、喜歡吃水果的朋友，可以切點時令水果或者果醬進去，比如草莓、蘋果丁、橘子、香蕉丁等，做成美味的【水果酸奶蛋糕】，絕對是小孩子們的最愛。
想吃蛋糕不用買啦，今天的酸奶蛋糕，吃起來真是甜而不膩，鬆脆輕盈，我每次在家做，大人孩子都搶著吃，都超級喜歡，在剛回暖的春天吃超級適合。關鍵是做法簡單方便，不用烤箱烤制，吃起來健康又放心。希望大家可以好好製作出一份自己的蛋糕，給自己給家人，生活中的點點滴滴的驚喜和美好就蘊藏在小小的【酸奶蛋糕】裡啦。