我們都知道：“多吃五穀雜糧，對身體好”，而五穀當中，豆類佔有非常重要的位置。

因為，豆類富含各種營養素，也是人體補充蛋白質良好的來源。因此飲食中，多補充豆類的攝入是非常重要的。

特別是8月，夏末秋初的交換時節，多吃下面這幾種豆，對身體好處多多。

01 紅豆

富含低脂優質蛋白、礦物質和維生素、膳食纖維、多種氨基酸等。

傳統中醫學認為，吃紅豆可以養心血、消水腫，以及有利尿的作用。

▶ 最佳食用方法

紅豆粥是最常見的吃法，紅豆洗淨放入鍋中，加水煮爛後再加入適量的米，大火煮開後改用小火慢熬即可。

02 黑豆

屬於高蛋白低脂肪的營養食物，既能滿足人體所需的蛋白質，又富含豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質。

具有一定的營養保健作用，有助於調節血脂，控制血壓，降低膽固醇，還有助於促進腸胃蠕動，防止便祕。

▶ 最佳食用方法

製成黑豆豆漿或者加牛奶做成黑豆乳，都是不錯的選擇；

還有很多人喜歡做“醋泡黑豆”（將黑豆炒熟，加入米醋放置密封罐中2-3天即可），也是一種健康的做法。

03 黃豆

營養價值非常豐富，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、多種有益成分等。此外，黃豆還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等，均為人體維繫健康所必需的營養物質。

最近，醫學界對黃豆功效有一系列相關研究公佈：黃豆可減少骨質疏鬆、降低膽固醇。因此每天一把黃豆，就是經典養生方。

▶ 最佳食用方法

有研究表明，將黃豆製成豆漿、豆花等豆製品，其營養吸收率可達90%左右，是最佳吃法。

04 扁豆

營養成分相當豐富，包含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的 B 族維生素含量特別豐富。

傳統中醫學認為，扁豆有助於化溼消火、預防便祕、健脾養胃。

▶ 最佳食用方法

一般清炒涼拌都可，不過扁豆一定要煮熟煮透，顏色不再翠綠為止，以免中毒。

05 豇豆

維生素 E 含量、維生素 B1 含量，以及膳食纖維都非常豐富。

具有很好的抗氧化、預防衰老的作用，對於容易便祕的老年人來說，還有助於改善腸道健康，同時對生殖功能也有一定的輔助作用。

▶ 最佳食用方法

清炒即可，如果為了口味著想，可以適當添加蒜蓉和辣椒一起，但要記住豇豆和扁豆一樣，具有一定毒性，一定要炒熟再食用。

06 豌豆

富含各類微量元素及維生素，特別是維生素B1 含量豐富，還含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素對保護視神經、改善視力非常有益。

天氣炎熱，人體在出汗時，體內的維生素B1會流失一部分，而夏季多食豌豆可以為身體補充維生素B1。

▶ 最佳食用方法

建議和含鈣量高的食材搭配食用。黃金搭配：玉米+豌豆=起到蛋白質互補作用。

當然啦，除了以上6種豆，其他的豆類食物也可以多吃~

畢竟各種豆類的功效，實在太多太好了，比如：

• 食用菜豆、扁豆和其它豆類蔬菜，有助於降低低密度脂蛋白的含量，從而減少人們患上心臟病的風險，特別是對女性來說更加有益。
• 食用不同豆類，尤其是扁豆，可降低2型糖尿病的發病風險。
• 平日多攝取豆類食品的中老年男女，臀部髖骨骨折的風險可降低超過三成。
• 每天吃豆類可以明顯減少機體血液中的有害膽固醇，對於降低心臟血管疾病的風險非常有益。
• ......

總之呢~

多吃豆類食物，有益我們身體健康

當然啦，豆類的食材功效再多，

也只能起到保健作用

真的生病了，

還是要以正規治療為主，

飲食改善為輔哦~

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