黃石老味道!紡織二路的早餐,承載著這個城市很多回憶

紡織二路位於黃石的老城區

是老黃石人都悉知的地方

黃石老味道!紡織二路的早餐,承載著這個城市很多回憶

紡織二路承載著這個城市的很多回憶

最獨特的可以說是豐富早餐文化

熱乾麵、牛肉粉、面窩油條、瘦肉粉

你想吃的美味早餐

都能在這條老街上找到

黃石老味道!紡織二路的早餐,承載著這個城市很多回憶

如今紡織二路面臨著拆遷改造的命運

趁著現在還有機會能吃到

趕緊和小編來探探四家特色店

陳記拉麵館

從紡織二路靠譚家橋的路口往裡走,穿過兩側植滿梧桐樹的老街道,不到200米,在右手邊方向就能看到這家生意火熱的麵館。和大多老街上的小店相似,沒有招牌、沒有正經的裝修,小小的門臉,做的都是這一片老顧客的生意。門口就能看到麵館的全部“家當”,煮麵的大桶鍋、陳放各種作料的小櫃子和老闆大展身手的拉麵臺。

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來這拉麵館的客人三三兩兩在門口等候,不急不忙,和老闆娘話幾句家常,似是多年的老友。老闆則安靜地在案桌前展示絕活,將麵糰先大力揉錘,再用機器壓製,最後再上手拉成或寬或細的麵條,一氣呵成。

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出鍋後會過一次涼水以保證麵條的韌性,保證有嚼勁的口感。不得不提的還有他們家特製的牛肉湯湯頭,肉湯提鮮,辣油提味,剛入口是紅油帶出的麻辣刺激感,隨即就能感受到濃郁湯汁的回甘,搭配著勁道的麵條,一口一口下肚,讓人慾罷不能。

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拉麵的價格也屬於非常平價了,葷類拉麵均價10元,素類拉麵是4元,特色滷雞蛋和滷幹是1.5元和0.5元,最多12塊就能來個全家福了!不過聽老闆說準備漲價了,小夥伴們抓緊機會快去吃!

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劉記湯粉店

說到紡織二路,不得不提到的一個特色早餐店就是劉記湯粉店,光說店名可能小夥伴們沒什麼印象,但說到黃石最有名的豬肝粉、瘦肉粉,大家應該就知道是哪一家了。

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劉記湯粉店在紡織二路開了十幾年,現在從原來的小店面搬到了紡織二路靠近菜場的大店子,環境好了不少,客人還是絡繹不絕,持續爆滿。

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新店子主打的還是現買現做的豬肝粉瘦肉粉,不過多了很多的新品,貼一張菜單給小夥伴們看看。

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他們家湯粉的特色第一在於現點現煮,和普通的粉類提前調製好湯料不同,劉記湯粉店的粉是用熬製好的豬骨湯+老闆現場調味加工而成,不同種類的粉中加的瘦肉、豬肝等,都是老闆提前醃製好的新鮮食材。

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劉記湯粉店的第二大特色是量足實惠,均價十塊錢左右的湯粉,端上桌來滿滿一碗,料足味美,早餐來一碗可以說是既有營養又能夠滿足味蕾。

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豬肝粉是他們家的招牌,豬肝去味不腥,吃起來非常的嫩滑綿密,湯汁濃郁,裹挾在每一根幼滑的粉上,非常有特色。

瘦肉粉同樣在店內非常走俏,肉片厚而緊實,吃起來沒有一點煮後的柴柴的感,相反非常的嫩,肉片切得也比較大,一口下去大快朵頤,非常暢快!湯汁裡有刺激的作料的辛香,又有平和的肉湯鮮美,二者融合得很完美。值得一提的是他們家的辣椒油很有特色,和普通幹辣椒熬製的辣椒油不同,他們家的辣椒油辣得非常過癮,愛吃辣的小夥伴可以嘗試一下!

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劉記面窩

劉記面窩在紡織二路也是名頭很響亮的一家,從紡織二路近譚家橋路口進來,走100多米,在左手邊就能看到。在劉記湯粉店沒有搬走的時候,這兩家店是“鄰居”,門臉挨在一起,來買湯粉的客人都會來劉記面窩帶兩個走,不論是空口直接吃還是蘸著湯粉吃,那個味道都可以說是相當棒的!

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劉記面窩主打的就是一些老式的“黃石記憶”,有面窩、綠豆粑、糯米條和芍面窩這四種,有的在新城區的早餐鋪已經看不到了,但老闆還是堅持在賣這些兒時的美味。店內最有特色的還是面窩,將調製好的麵糊糊放到熱油鍋裡煎炸,在“滋滋啦啦”的聲音中,一個面窩就會成型,老闆一鍋能炸好幾個,還能順帶抽空收錢及和老熟客聊天,真是佩服佩服。

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他家的面窩吃起來最大的特點在於脆和香,炸得枯枯的,金黃金黃的,面窩上幾乎沒有多餘的油分,也沒有加多餘的蔥或是薑末在裡面,就是單單憑藉著調製的麵糊和老闆精準把握的火候,一口咬下去很滿足,泡在湯粉裡也很棒。

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無名蔥油餅

這家蔥油餅店,相信不怎麼去老城區那邊的小夥伴應該都不太清楚,這個店可以說是沒有門臉,最開始老闆是在紡織二路靠菜市場的路口推個小車賣,現在是在路口的一家雜貨店的門口支攤,看起來非常普通,沒有店名,客人即買即走不會多留。

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這家店主打的黃石的老式蔥油餅、茶葉蛋和豆漿,從早上營業到晚上,過了早上豆漿就不賣了。她們家最有特色的是蔥油餅,相信很多小夥伴們童年時期都能在家附近看到這種由阿姨推著小車的賣的蔥油餅,但是現在路上幾乎已經絕跡,不過這家店還是在堅持這獨有的老味道。

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蔥油餅現場揉制,用豆油煎制,餅薄薄的,裡面的餡兒只有蔥,但是這蔥起到了一個提味作用,加以調味料拌好,一口咬下去是濃香的鮮鹹味道,和外皮脆脆的薄餅一起吃下去,非常棒。看似簡單的蔥油餅,有一個製作的祕訣,那就是在煎炸後進行烘烤。

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烘烤後的蔥油餅不僅能鎖住鮮味和脆度,最重要的是烤乾了表皮上的油分,吃起來會有煎炸的脆,但又沒有煎炸後的油膩感,是畫龍點睛之筆。

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介紹了這麼多紡織二路里的黃石老味道,小夥伴們是否也想把自己心中的黃石老味道推薦給我們呢?有想推薦的小夥伴可以留言告訴小編哦,下次說不定小編就會帶你一起去探店試吃喔!

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