美食是尋找鄉味，舒緩鄉愁最好的解藥。對於每一位遠離家鄉的人來說再合適不過了。今天無意間在手機裡翻到這張圖片，也許是因為現在吃不到吧，“鄉愁”不但沒有舒緩反而更加憂傷。
雞蛋盒泡，也許正確叫法是雞蛋荷包吧。誰又回去糾結呢？自大學畢業參加工作後，也只有每年只有十一、春節假期回家才能吃的到。只要我回家，雞蛋荷包幾乎成了我們家早餐標配。每天早上母親很早就去排隊，她說去晚了就沒有了。
美食是尋找鄉味，舒緩鄉愁最好的解藥。對於每一位遠離家鄉的人來說再合適不過了。今天無意間在手機裡翻到這張圖片，也許是因為現在吃不到吧，“鄉愁”不但沒有舒緩反而更加憂傷。
雞蛋盒泡，也許正確叫法是雞蛋荷包吧。誰又回去糾結呢？自大學畢業參加工作後，也只有每年只有十一、春節假期回家才能吃的到。只要我回家，雞蛋荷包幾乎成了我們家早餐標配。每天早上母親很早就去排隊，她說去晚了就沒有了。
老家的早餐很簡單。平時就是熬點粥，炒個青菜（吃鹹菜），吃饅頭。只有在麥收、秋收或者家來來親戚了的時候才捨得買點油條，雞蛋荷包吃。當然現在生活條件都好了，什麼時候想吃就吃。
秋收的季節也是韭菜花開的季節。每年這個時候姥姥都會從集市上買很多韭菜花，然後自己加工分開子女們。不管是媽媽問味道還是姥姥的味道，我們所迷戀的那種味道其實並不是特別複雜。姥姥對韭菜花的加工亦是如此。因為是最親的人為我們做的，所以顯得那麼的珍貴。首先把韭菜花摘乾淨反覆洗，再晾乾，把表面的生水蒸發掉。然後把韭菜花剁碎，加入剁碎的雪花梨、姜，最後加入鹽裝瓶放入冷藏室保存即可。這看似簡單的流程對一位七十多高齡的老人來說卻不那麼容易。
美食是尋找鄉味，舒緩鄉愁最好的解藥。對於每一位遠離家鄉的人來說再合適不過了。今天無意間在手機裡翻到這張圖片，也許是因為現在吃不到吧，“鄉愁”不但沒有舒緩反而更加憂傷。
雞蛋盒泡，也許正確叫法是雞蛋荷包吧。誰又回去糾結呢？自大學畢業參加工作後，也只有每年只有十一、春節假期回家才能吃的到。只要我回家，雞蛋荷包幾乎成了我們家早餐標配。每天早上母親很早就去排隊，她說去晚了就沒有了。
老家的早餐很簡單。平時就是熬點粥，炒個青菜（吃鹹菜），吃饅頭。只有在麥收、秋收或者家來來親戚了的時候才捨得買點油條，雞蛋荷包吃。當然現在生活條件都好了，什麼時候想吃就吃。
秋收的季節也是韭菜花開的季節。每年這個時候姥姥都會從集市上買很多韭菜花，然後自己加工分開子女們。不管是媽媽問味道還是姥姥的味道，我們所迷戀的那種味道其實並不是特別複雜。姥姥對韭菜花的加工亦是如此。因為是最親的人為我們做的，所以顯得那麼的珍貴。首先把韭菜花摘乾淨反覆洗，再晾乾，把表面的生水蒸發掉。然後把韭菜花剁碎，加入剁碎的雪花梨、姜，最後加入鹽裝瓶放入冷藏室保存即可。這看似簡單的流程對一位七十多高齡的老人來說卻不那麼容易。
每年的十一長假回家，我也正好能趕得上，解解饞。每次放假回家都會去看望姥姥和姥爺，她都會給我裝一大瓶讓我帶上。還會叮囑我一句，“這瓶不用給你媽留下我已經給了她一瓶了，你把這瓶帶走就行啦”。自從我結婚在外面安了家之後，這種場景幾乎每年都會有。以前自己一個人生活在外，確實也懶得帶東西。後來老婆也喜歡上了雞蛋荷包，對姥姥的韭菜花更是讚不絕口。再後來乖乖（我家小公主）對這種平時很少能吃到的食物更是表現出了十足的興趣和愛好。
現在遠離家鄉，小區附近也有幾個炸油條的。有幾次實在忍不住了，我就拿出手機裡的照片讓他們看看，會不會炸這種雞蛋荷包。可能是地域的限制吧，都說炸不了，但是他們表示確實見過。
馬上又到十一長假了，又可以吃到雞蛋荷包了。又可以見到心裡掛念的親人了，心裡酸酸的。