使用這些香料製作肉，不僅肉是香的，甚至骨頭都很香！社區入口處有一家自釀肉店。每次經過時，都可以聞到濃郁的香氣。當你下班的時候，你會買一些家吃。丈夫說，你在哪裡買肉，怎麼這麼好吃，連骨頭都聞到味。只是那家商店的廚師，朋友的兄弟，所以他讓他做豬肉的食譜。今天，小編將分享它。許多人可能會認為，烹飪肉時，使用的材料越多，肉越美味。事實上，這種想法是錯誤的。如果你想製作美味的肉，那麼香料混合物非常特別。這種紅燒肉配方是由這些香料組成的。如果你想在家裡製作自己的滷味，你可以在家嘗試這些食材。
1、八角：八角可以減輕豬肉的腥味，改善豬肉的香氣。豬肉非常開胃，適合豬肉使用。
2、丁香：它不僅可以增強豬肉成分的香氣，而且還可以將這種骨頭滲透到骨骼中。但是，使用它時，它應該是合適的。大約10斤左右的滷水用2顆丁香就可以。過度使用肉很難聞。
3、小茴香：製作肉時，可以加入適量的小茴香。它可以很好地掩蓋生豬肉的味道，這樣可以更好地吃肉。一般來說，家裡應該有更多的這種材料。
4、香茅草：這種豐富的香氣聞起來有一絲檸檬香氣。如果你加入它來製作肉，那就考慮一下。但要注意使用不要太多，否則這樣做的過程可能會被它散發的氣味冒煙。
5、砂仁：如果你想讓肉少油膩，你需要添加一些砂仁。它可以減少豬肉的油膩感，減輕豬肉的澀味。肉質但不油膩。
6、草果：無論是豬肉，羊肉還是牛肉，都可以加入草果，這些肉類不僅味道鮮美，而且味道也很好。
此外，還有肉桂，這也是為了增強肉的味道，適量可以，但如果是內臟如肥腸，豬心，量應該更多，這樣才能更好味道;San Nai：然而，它是一種在鹽水中不能少的散裝材料。它更辣，所以鹽水的氣味可以更好地改善。肉豆蔻：它的主要功能是改善豬肉的收斂性，改善豬肉的香氣。當時，你可以使用一些陳皮，可以製作肉，入口即時，味道鮮美。香葉：增加肉的味道，更好地去除豬肉的味道，這種大料使用更多;香菜：味道很香，用肉做，味道會更好;白色，通用與白色豆蔻相結合，去除澀味和增加香氣是非常好的。
做滷肉的香料就是這些，一共14種左右，現在來說一下做滷肉時的具體用量：首先準備七八斤左右的豬肉，準備10斤左右的水來做，然後就是香料：6克的八角、2顆丁香、香菜籽2克、砂仁2顆、5克肉桂、小茴香2.5克、三奈3.5克、香茅草0.5克、草果7克、白芷1克、白豆蔻3顆、肉豆蔻2顆、陳皮5克、香葉2克。這些就是做滷肉所需要的香料和具體的用量，這個配方建議大家只做豬肉食材的時候用，味道更好。怎麼樣，如果家人愛吃滷肉的話，不妨試試這樣配方。對此有什麼看法可以在下方評論，敬請關注每日的更新。