By 好品質純素料理
用料
- 油麵 一包
- 高麗菜 200克
- 綠豆芽 100克
- 紅蘿蔔絲 適量
- 香菇絲 兩朵
- 美白菇 100克
- 素火腿 適量
- 【調味料】
- 橄欖油 3大匙
- 醬青 2大匙
- 素蠔油 1大匙
- 香菇粉 1/2小匙
- 海鹽 1小匙
- 黑胡椒粉 適量
- 水 半碗
做法步驟
"By 好品質純素料理
用料
- 油麵 一包
- 高麗菜 200克
- 綠豆芽 100克
- 紅蘿蔔絲 適量
- 香菇絲 兩朵
- 美白菇 100克
- 素火腿 適量
- 【調味料】
- 橄欖油 3大匙
- 醬青 2大匙
- 素蠔油 1大匙
- 香菇粉 1/2小匙
- 海鹽 1小匙
- 黑胡椒粉 適量
- 水 半碗
做法步驟
1、油麵用清水略洗，把多餘油分洗去並瀝乾。起油鍋，加入一大匙橄欖油，把油麵炒至微焦，取出備用。這是為了讓麵條有香氣，除掉多餘水氣後，口感更彈牙。
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用料
- 油麵 一包
- 高麗菜 200克
- 綠豆芽 100克
- 紅蘿蔔絲 適量
- 香菇絲 兩朵
- 美白菇 100克
- 素火腿 適量
- 【調味料】
- 橄欖油 3大匙
- 醬青 2大匙
- 素蠔油 1大匙
- 香菇粉 1/2小匙
- 海鹽 1小匙
- 黑胡椒粉 適量
- 水 半碗
做法步驟
1、油麵用清水略洗，把多餘油分洗去並瀝乾。起油鍋，加入一大匙橄欖油，把油麵炒至微焦，取出備用。這是為了讓麵條有香氣，除掉多餘水氣後，口感更彈牙。
2、起油鍋加入兩大匙的油，把香菇爆香，爆香的同時加少許海鹽，使香菇入味。
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用料
- 油麵 一包
- 高麗菜 200克
- 綠豆芽 100克
- 紅蘿蔔絲 適量
- 香菇絲 兩朵
- 美白菇 100克
- 素火腿 適量
- 【調味料】
- 橄欖油 3大匙
- 醬青 2大匙
- 素蠔油 1大匙
- 香菇粉 1/2小匙
- 海鹽 1小匙
- 黑胡椒粉 適量
- 水 半碗
做法步驟
1、油麵用清水略洗，把多餘油分洗去並瀝乾。起油鍋，加入一大匙橄欖油，把油麵炒至微焦，取出備用。這是為了讓麵條有香氣，除掉多餘水氣後，口感更彈牙。
2、起油鍋加入兩大匙的油，把香菇爆香，爆香的同時加少許海鹽，使香菇入味。
3、加入美白菇、紅蘿蔔絲和素火腿絲繼續翻炒，把香氣炒出來。接著下醬青、素蠔油、香菇粉、鹽、黑胡椒和水，把味道整和一下。
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用料
- 油麵 一包
- 高麗菜 200克
- 綠豆芽 100克
- 紅蘿蔔絲 適量
- 香菇絲 兩朵
- 美白菇 100克
- 素火腿 適量
- 【調味料】
- 橄欖油 3大匙
- 醬青 2大匙
- 素蠔油 1大匙
- 香菇粉 1/2小匙
- 海鹽 1小匙
- 黑胡椒粉 適量
- 水 半碗
做法步驟
1、油麵用清水略洗，把多餘油分洗去並瀝乾。起油鍋，加入一大匙橄欖油，把油麵炒至微焦，取出備用。這是為了讓麵條有香氣，除掉多餘水氣後，口感更彈牙。
2、起油鍋加入兩大匙的油，把香菇爆香，爆香的同時加少許海鹽，使香菇入味。
3、加入美白菇、紅蘿蔔絲和素火腿絲繼續翻炒，把香氣炒出來。接著下醬青、素蠔油、香菇粉、鹽、黑胡椒和水，把味道整和一下。
4、再把豆芽和高麗菜加入一起拌炒，蓋上鍋蓋燜一下。
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用料
- 油麵 一包
- 高麗菜 200克
- 綠豆芽 100克
- 紅蘿蔔絲 適量
- 香菇絲 兩朵
- 美白菇 100克
- 素火腿 適量
- 【調味料】
- 橄欖油 3大匙
- 醬青 2大匙
- 素蠔油 1大匙
- 香菇粉 1/2小匙
- 海鹽 1小匙
- 黑胡椒粉 適量
- 水 半碗
做法步驟
1、油麵用清水略洗，把多餘油分洗去並瀝乾。起油鍋，加入一大匙橄欖油，把油麵炒至微焦，取出備用。這是為了讓麵條有香氣，除掉多餘水氣後，口感更彈牙。
2、起油鍋加入兩大匙的油，把香菇爆香，爆香的同時加少許海鹽，使香菇入味。
3、加入美白菇、紅蘿蔔絲和素火腿絲繼續翻炒，把香氣炒出來。接著下醬青、素蠔油、香菇粉、鹽、黑胡椒和水，把味道整和一下。
4、再把豆芽和高麗菜加入一起拌炒，蓋上鍋蓋燜一下。
5、開蓋下面拌炒，讓麵條和湯汁徹底混合入味。
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用料
- 油麵 一包
- 高麗菜 200克
- 綠豆芽 100克
- 紅蘿蔔絲 適量
- 香菇絲 兩朵
- 美白菇 100克
- 素火腿 適量
- 【調味料】
- 橄欖油 3大匙
- 醬青 2大匙
- 素蠔油 1大匙
- 香菇粉 1/2小匙
- 海鹽 1小匙
- 黑胡椒粉 適量
- 水 半碗
做法步驟
1、油麵用清水略洗，把多餘油分洗去並瀝乾。起油鍋，加入一大匙橄欖油，把油麵炒至微焦，取出備用。這是為了讓麵條有香氣，除掉多餘水氣後，口感更彈牙。
2、起油鍋加入兩大匙的油，把香菇爆香，爆香的同時加少許海鹽，使香菇入味。
3、加入美白菇、紅蘿蔔絲和素火腿絲繼續翻炒，把香氣炒出來。接著下醬青、素蠔油、香菇粉、鹽、黑胡椒和水，把味道整和一下。
4、再把豆芽和高麗菜加入一起拌炒，蓋上鍋蓋燜一下。
5、開蓋下面拌炒，讓麵條和湯汁徹底混合入味。
6、最後加入芹菜葉拌勻
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- 油麵 一包
- 高麗菜 200克
- 綠豆芽 100克
- 紅蘿蔔絲 適量
- 香菇絲 兩朵
- 美白菇 100克
- 素火腿 適量
- 【調味料】
- 橄欖油 3大匙
- 醬青 2大匙
- 素蠔油 1大匙
- 香菇粉 1/2小匙
- 海鹽 1小匙
- 黑胡椒粉 適量
- 水 半碗
做法步驟
1、油麵用清水略洗，把多餘油分洗去並瀝乾。起油鍋，加入一大匙橄欖油，把油麵炒至微焦，取出備用。這是為了讓麵條有香氣，除掉多餘水氣後，口感更彈牙。
2、起油鍋加入兩大匙的油，把香菇爆香，爆香的同時加少許海鹽，使香菇入味。
3、加入美白菇、紅蘿蔔絲和素火腿絲繼續翻炒，把香氣炒出來。接著下醬青、素蠔油、香菇粉、鹽、黑胡椒和水，把味道整和一下。
4、再把豆芽和高麗菜加入一起拌炒，蓋上鍋蓋燜一下。
5、開蓋下面拌炒，讓麵條和湯汁徹底混合入味。
6、最後加入芹菜葉拌勻
7、盛盤，加上香菜和酸柑半粒，吃的時候擠出酸柑汁在炒麵上一起享用，不僅開胃又可幫助吸收鐵質喔!
小貼士
油麵先炒過，可有效避免麵條變得軟爛，這是日式炒麵的小撇步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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