說不清哪裡好,但這傢俬房菜就是誰都替代不了

這是一家九兒珍藏已久的私房菜。

無論是街邊老字號還是爆火網紅店,都有讓人感到乏味的時候,最能拴住胃的,還是獨一無二的私房味道。


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店內是清爽的藍白色,格局不大但錯落有致,地中海風格的裝修沒有太多花裡胡哨的東西,卻顯得熱烈又自由。


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置物架上還擱了一排手辦,穩重帶皮,讓整個店鋪變得親切又活潑。


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老闆從服裝轉行做美食,用三四年的時間撐起了廚房裡的一片天,很忙很累也很滿足。

九兒覺得,一路高歌猛進的生活,也需要一道私房美食撫慰心靈,充滿電才能繼續上路。

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爽口豬舌

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她家的豬舌是招牌中的招牌,堪稱一絕,九兒要吹爆它!

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豬舌片很薄幾乎沒有肥肉,在滾油裡走一圈後脆爽不爛,非常有嚼勁!豬舌底下藏著彈脆的豆芽,跟豬舌不相上下,實不相瞞,九兒懷疑它是來爭寵的!

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豬舌搭配豆芽,越吃越鮮脆,最後可以嘗試一下湯汁澆飯,也是絕了!

酸湯魷魚雞

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一道酸湯魷魚雞,把海陸一鍋端了,光是顏色就大飽眼福~

這道菜是老闆娘心血來潮開發成的,魷魚和雞的搭配讓人眼前一亮,配料也毫不吝嗇下了滿滿一鍋。

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最吸引九兒的是它又酸又辣的滋味,酸湯開胃,小米椒的辣和花椒的麻在舌尖上細細密密地跳舞,刺激著味蕾。

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魷魚爽脆,老闆精選的雞胸肉嫩得不像話,腐竹、木耳、金針菇沾滿酸湯,鮮美得不得了,九兒能再幹掉一碗!

番茄魚

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新鮮番茄熬出來的湯底,必須先舀上一碗嚐鮮,番茄味極其濃郁,酸酸甜甜,讓人食慾大開!

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主角黑魚被片成大小均勻的薄片,白色的魚肉和紅色的湯底搭配,視覺衝擊力十足,黑魚肉的加持讓原本就酸甜可口的番茄湯又多了一層鮮美。

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魚肉需要用筷子輕輕挑起,力道太大還會滑回鍋底~

滾燙的湯底加上鮮嫩的魚肉,你來我往之間,就能把一整份消滅得乾乾淨淨。

海鮮炒飯

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世界上沒有兩碗味道相同的炒飯,想要做出一份有靈魂的海鮮炒飯,需要下心思才可以。

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乾貝、蝦米、魷魚……米飯中還特地加了紅米完善口感,kikolam家的海鮮炒飯做得很用心,米飯顆顆分明粒粒硬朗,聞起來自帶淡淡的稻香~

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米飯有別於一般炒飯的重油重調料,乾爽軟糯中帶著海產的鮮香,可以說是炒飯界的清流無誤!

三鮮燴絲瓜

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這一次,絲瓜終於告別配角獨挑大樑,擁有了屬於自己的姓名!

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乾貝、蝦球和海蚌做配,“燴”出來的絲瓜色澤清亮,顏色翠綠,味道也是鮮鮮鮮!

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九兒私心覺得這道菜是夏日必備,海鮮和絲瓜搭配出來的味道清香脆甜,最大程度保留了原汁原味,自然又清熱~

祕製豬扒/祕製雞中翅

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最後再來一道祕製豬扒和祕製雞中翅的拼盤,愛吃肉的九兒看到都控制不住手中的筷子!

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豬扒柔軟香嫩,紋理很清晰,還帶著微微的甜,非常適合搭配甜辣醬,吃一口能滿足到上天!

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雞中翅的外皮有一股微微的焦香,很是酥脆,肉夠肥夠嫩,要用手撕開吃才夠爽!

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最後

- 附上地址和福利-

說不清哪裡好,但這傢俬房菜就是誰都替代不了

【KikoLam私房小廚】

時間:11:00-14:00,17:00-22:00

地址:美食街國泰官邸1號樓13號店

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