很多人都患有慢性胃病，稍不注意就會引發胃痛、胃脹甚至反酸、嘔吐，尤其不能喝濃茶、咖啡、烈酒等刺激性飲料，要上碰上工作應酬，可真叫防不勝防。胃病三分靠治，七分靠養，慢性胃病的養護更是尤為重要。它是“胃病天敵”，隔三差五做著吃，健脾暖胃，還能護心肺！它就是紅糖酒釀南瓜圓子。營養師大喬推薦，南瓜中所含的果膠可以保護胃腸道黏膜，免收粗糙食物刺激，促進潰瘍面癒合，適合慢性胃病患者食用。是藥三分毒，胃痛不嚴重的時候儘量減少服藥，減少副作用，也防止產生抗藥性，影響藥效，每週吃上幾次紅糖酒釀南瓜圓子，溫補養胃，和中益氣，胃不疼了，氣色也更好了！

紅糖酒釀南瓜圓子

By 梟笑

配料：

南瓜 250克、糯米粉 500克、紅糖 8克、玉米澱粉 2克、江米酒 2勺、鮮棗 2顆、姜 2塊、枸杞 10顆

烹飪步驟：

1.準備食材，將南瓜去皮洗乾淨，切小塊，切好的南瓜隔水蒸熟。

2.蒸熟的南瓜取出，放入大口器具中，用硅膠鏟攪拌均勻至南瓜泥狀即可。

3.分次將南瓜泥加入糯米粉中，量一定要自己掌握，可以揉成麵糰就可以。(不同的糯米粉吸水性不同，不同品種的南瓜含水分不同，所以根據實際情況增減南瓜泥)

4.揉成麵糰，靜置10分鐘，再將麵糰搓成細長條狀，再切出小麵糰！如圖。之後用手掌心將每個小麵糰搓圓即可。(一次性吃不完的話，可以密封好放入冰箱冷凍，吃的時候取出再煮很方便)

5.鍋中加入純淨水，加入紅棗片，再加入切好的薑片！加入兩勺酒釀。(酒釀的量可以根據個人喜歡增加)

6.中小火燒開。

7.水燒開後下去南瓜小圓子。

8.加入紅糖，將南瓜小圓子煮熟。(小圓子漂浮在水面上就熟了)

9.再加入枸杞，這時小圓子全部漂浮在水面，就代表已經熟透。

10.將澱粉加入一小勺水化成液體！這時小圓子全部漂浮在水面，就代表已經熟透。

烹飪小貼士：

1、紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃，對年老體弱、大病初癒的人更是大有益處。紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，老人在日常飲食中進行補充，可以維持正常代謝功能，延緩衰老。

2、甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

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