最近全國各地的豬肉開始漫天漲價，很多市民聲稱已經吃不起豬肉啦，往日頓頓離不開肉食的人們都很頭痛，其實不吃豬肉我們依舊有很多別的選擇，例如羊肉、雞肉、魚肉等等。今天小編就教大家做幾道即簡單有好吃的菜餚。
一、小雞燉蘑菇
製作食材：童子雞、蘑菇（最好是東北的榛蘑）
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
製作流程：
1、首先將小雞洗淨，剁成小塊；
2、再將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨備用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
二、清蒸魚
製作食材：魚
輔料：姜、蔥、蒜、香菜、油、生抽
製作流程：
1.先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀，更好入味，裝盤待用，盤底鋪上姜，魚肚裡也放入適量生薑，另切好姜，蔥，香菜備用。
2.把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入生抽
3.鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘
4.蒸好後，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可。
最近全國各地的豬肉開始漫天漲價，很多市民聲稱已經吃不起豬肉啦，往日頓頓離不開肉食的人們都很頭痛，其實不吃豬肉我們依舊有很多別的選擇，例如羊肉、雞肉、魚肉等等。今天小編就教大家做幾道即簡單有好吃的菜餚。
一、小雞燉蘑菇
製作食材：童子雞、蘑菇（最好是東北的榛蘑）
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
製作流程：
1、首先將小雞洗淨，剁成小塊；
2、再將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨備用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
二、清蒸魚
製作食材：魚
輔料：姜、蔥、蒜、香菜、油、生抽
製作流程：
1.先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀，更好入味，裝盤待用，盤底鋪上姜，魚肚裡也放入適量生薑，另切好姜，蔥，香菜備用。
2.把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入生抽
3.鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘
4.蒸好後，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可。
三、紅燒羊排
食材準備：羊排
配料:冰糖，醋約，八角，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑(切片)、蔥(挽結)、料酒各適量
製作步驟：
1. 將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排
2. 加入約紅燒羊排25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用
3.將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化;下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻;
4.放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3釐米)，大火燒開後用湯勺舀去浮沫;
5.放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
最近全國各地的豬肉開始漫天漲價，很多市民聲稱已經吃不起豬肉啦，往日頓頓離不開肉食的人們都很頭痛，其實不吃豬肉我們依舊有很多別的選擇，例如羊肉、雞肉、魚肉等等。今天小編就教大家做幾道即簡單有好吃的菜餚。
一、小雞燉蘑菇
製作食材：童子雞、蘑菇（最好是東北的榛蘑）
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
製作流程：
1、首先將小雞洗淨，剁成小塊；
2、再將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨備用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
二、清蒸魚
製作食材：魚
輔料：姜、蔥、蒜、香菜、油、生抽
製作流程：
1.先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀，更好入味，裝盤待用，盤底鋪上姜，魚肚裡也放入適量生薑，另切好姜，蔥，香菜備用。
2.把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入生抽
3.鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘
4.蒸好後，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可。
三、紅燒羊排
食材準備：羊排
配料:冰糖，醋約，八角，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑(切片)、蔥(挽結)、料酒各適量
製作步驟：
1. 將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排
2. 加入約紅燒羊排25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用
3.將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化;下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻;
4.放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3釐米)，大火燒開後用湯勺舀去浮沫;
5.放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
這幾道菜都是我們常見的菜餚，並且每道菜都有很高的營養價值，老人，小孩都愛吃。最後再配上一杯米酒，喜歡的朋友可以做給家人吃，團團圓圓生活美好！