春節到了，免不了吃吃喝喝，很多人一個夏天的減肥成果，常常就敗在過年的這幾天，今天給愛美的女同胞們帶來一道非常好吃的菜，因為它的漂亮，長得特別像一朵盛開的鮮花，於是取名“錦上添花”，好吃又吉祥，用來宴客也非常有面子！
這道菜的主料是西湖瓜，西湖瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能，體質比較弱的孩子老人平常可要多食用，西葫蘆含有豐富的水分，有很好的潤澤肌膚的作用，冬天多吃，讓皮膚格外滋潤呢。 西葫蘆還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效，春節用它搭配肉類，潤肌美膚，提高代謝能力，讓你春節多吃不長肉，女人可要多吃。西湖瓜還有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效，尤其適合長痘痘的人群食用哦。
食材 主料 豬肉300克 西湖瓜一個
輔料 油適量 鹽適量 雞蛋一個 胡蘿蔔一個
過程：
豬肉稍微切小塊，放入料理機裡，加入適量鹽和一個雞蛋，加入雞蛋可以讓肉泥更細膩。
用料理機打成細膩的肉泥備用。
西湖瓜洗乾淨後切成厚薄均勻的片。
將西湖瓜片放入開水鍋中汆燙變軟後立刻撈出來，過涼水，控幹備用。
取一片汆燙好的西湖瓜，中間放上適量的肉泥，兩邊捏起來即可。
將做好的西湖瓜片在盤子中擺成圓形。
第一圈上面擺上胡蘿蔔片，再擺上一圈西湖瓜肉餡。
外圈用胡蘿蔔片裝飾好，菜就差不多了。
燒開一鍋水，將盤子端入鍋裡，大火蒸10分鐘即可。
鍋裡放油，淋入生抽和水，燒開後將汁淋在盤裡即可。
小貼士
1、西湖瓜汆燙後很軟，所以切片不要太薄了，稍厚點燙出來顏色才好看
2、胡蘿蔔要選大顆點的，切出來的圓片擺起來更大氣。
3、最後的湯汁需要加點生抽上色，其餘的味道按照自己的喜歡來調配，我喜歡清淡點的，所有就用生抽配上點水。
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