“湛江白切雞”
粵煌燒臘培訓
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廣州“粵煌”
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“湛江白切雞”製作成品
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“湛江白切雞”
2017-10-19
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'廣東特色姜蔥白切雞!你做對了嗎?家庭特色菜!'
"食材清單三黃雞1只!小蔥 30克!姜 150克鹽10克!雞粉10克雞洗淨,內臟去幹淨。在鍋中倒入冷水,水量能沒過雞為準。加入一點姜,蔥把雞放入水中,小火煮8分鐘,關火,在開水中泡20分鐘準備一盆冰水,把雞撈出泡在冰水裡5分鐘。把姜打蓉,蔥切碎!拌在一起!加鹽10克,雞粉1...
'自制白切雞,零廚藝也能掌握的一道菜,一定要蘸著調料吃'
"白切雞原料:雞、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、味極鮮醬油、麻油、香油。做法步驟:第1步、清水下入雞,加薑片料酒和蔥燜煮熟雞第2步、蔥薑蒜切末第3步、煮熟的雞放入冰水中浸泡第4步、嶄塊裝盤沾汁吃。"
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